餐桌上的訓詁

著名語言學家、北京師範大學教授王寧先生用傳統學問訓詁解讀中國烹飪飲食文化，從飲食名稱、烹飪原料與調料、烹調方法、炊食器具講到文化傳統，看漢語的博大精深如何詮釋中華美食豐富多彩、源遠流長，看“絕學”訓詁如何“上得廳堂”、“下得廚房”，走出書房方寸之地，走進市井人間煙火。





王寧，1936年生，浙江海寧人。師從我國著名文字訓詁學家陸宗達先生。北京師範大學文學院資深教授、博士生導師，章太炎黃侃學術研究中心主任，兼任教育部哲學社會科學委員會委員、教育部基礎教育課程與教材咨詢委員會委員等學術職務。