動物營養與飼料應用技術


	《動物營養與飼料應用技術》在介紹動物營養和飼料基礎知識的基礎上，重點闡述了飼料加工及其利用的基本知識和技能，並依據動物的營養需要講述了飼料配合技術和具體的配方內容；書中融入了飼料生產的新技術、新方法；書後設置有實驗實訓項目、飼料衛生最新標準、動物的飼養標準和最新飼料營養價值表。本書突出實用性、可操作性，淡化理論，精選內容，語言通俗易懂，信息量大，可讀性強，可較好地滿足高職高專教育和飼料生產崗位的實際需要。《動物營養與飼料應用技術》可作為高職高專畜牧獸醫類專業師生的教材，也適合畜牧生產及飼料生產一線技術人員或從事相關工作的技術和管理人員的參考閱讀。



	購買中國簡體書籍請注意： 1. 因裝幀品質及貨運條件未臻完善，中國簡體書可能有出現磨痕、凹痕、折痕等問題，故簡體字館除封面破損、內頁脫落、缺頁等較嚴重的狀態外，其餘所有商品將正常出貨。


	目錄緒論一、本課程的主要內容二、本課程的主要任務與作用三、飼料工業發展概況四、飼料工業存在的問題及發展趨勢【複習思考題】第一章動物營養概述第一節動物與飼料的組成成分一、元素組成二、營養物質的組成三、動植物體組成成分的比較第二節動物對飼料的消化一、飼料的消化特性二、動物的消化力與飼料的可消化性第三節蛋白質與動物營養一、蛋白質的組成、分類與性質二、蛋白質的營養生理功能及缺乏與過量的危害三、單胃動物蛋白質營養需要特點及其應用四、反芻動物蛋白質營養需要特點及其應用第四節碳水化合物與動物營養一、碳水化合物的組成、分類與性質二、碳水化合物的營養生理功能三、碳水化合物的消化與代謝及其應用四、影響粗纖維消化利用的因素第五節脂肪與動物營養一、脂肪的組成、種類與性質二、脂肪的營養生理功能三、飼料脂肪對動物產品品質的影響四、油脂在動物生產中的應用第六節礦物質與動物營養一、礦物質營養簡介二、常量礦物質元素的營養三、微量礦物質元素的營養第七節維生素與動物營養一、維生素的分類與需要特點二、脂溶性維生素的營養三、水溶性維生素的營養第八節水與動物營養一、水的營養生理功能與缺水的後果二、動物體內水的來源與排泄三、動物需水量及影響因素第九節能量與動物營養一、能量來源及能量單位二、能量的轉化三、動物能量需要的表示體系四、飼料的能量利用效率【複習思考題】第二章飼料種類與加工利用第一節飼料的分類一、國際飼料分類二、飼料分類第二節粗飼料一、粗飼料的種類與營養特點二、粗飼料的加工調製第三節青綠飼料一、青綠飼料的營養特點二、青綠飼料種類三、青綠飼料的合理利用四、青綠飼料加工第四節青貯飼料一、青貯飼料的營養特點二、青貯方法與原理三、青貯設備與青貯製作過程四、青貯飼料的合理利用第五節能量飼料一、能量飼料的營養特點二、能量飼料的合理利用三、能量飼料的加工調製第六節蛋白質飼料一、植物性蛋白質飼料二、動物性蛋白質飼料三、單細胞蛋白飼料四、非蛋白含氮飼料五、蛋白質飼料的加工調製第七節礦物質飼料一、補充鈣、磷的礦物質飼料二、補充鈉、氯的礦物質飼料三、其他礦物質飼料第八節飼料添加劑一、飼料添加劑的種類二、飼料添加劑的合理利用三、添加劑原料的預處理【複習思考題】第三章動物營養需要與飼料配合技術第一節動物營養需要與飼養標準一、營養需要與飼養標準的基本概念二、營養需要的測定三、維持的營養需要四、生產需要五、飼養標準的指標和表示方式第二節配合飼料與配方設計一、配合飼料的種類和特點二、配合飼料的優越性三、全價配合飼料配方的設計第三節濃縮飼料與配方設計一、濃縮飼料的配方設計方法二、反芻動物濃縮飼料配方設計三、濃縮飼料的使用第四節預混料與配方設計一、預混料的分類二、預混料中活性成分添加量的確定三、預混料配方的設計四、預混料的使用【複習思考題】第四章配合飼料生產工藝及其品質管制第一節配合飼料生產工藝一、粉碎設備與工藝二、計量設備與工藝三、混合設備與工藝四、制粒及膨化設備與工藝五、添加劑預混合飼料製造工藝與設備六、包裝及運輸設備與工藝第二節配合飼料的品質管制一、配合飼料品質管制的意義二、配合飼料的品質管制標準三、配合飼料品質管制的基本措施四、飼料品質檢測的基本內容與方法【複習思考題】實驗實訓項目專案一動物營養缺乏症的觀察與識別專案二常用飼料原料的識別與分類專案三青乾草品質鑒定專案四粗飼料的氨化處理專案五青貯飼料的品質鑒定專案六飼料配方的設計項目七畜牧場飼養現狀分析與營養診斷項目八配合飼料廠參觀專案九飼料樣本的採集、製備及保存項目十飼料的感官檢測項目十一配合飼料混合均勻度的測定（GB/T 5918—2008）項目十二預混合飼料混合均勻度的測定項目十三顆粒飼料粉化率及含粉率的測定項目十四飼料中水分的測定(GB/T 6435—2006) 項目十五飼料中粗蛋白質的測定（GB/T 6432—94）項目十六飼料中粗纖維的測定項目十七飼料中粗脂肪的測定（GB/T 6433—2006）項目十八飼料中粗灰分的測定（GB/T 6438—2007）項目十九飼料中鈣含量的測定（GB/T 6436—2002）項目二十飼料中總磷含量的測定（GB/T 6437—2002）項目二十一大豆製品中尿素酶活性的測定（GB/T 8622—2006）項目二十二飼料中可溶性氯化物的快速測定（GB/T 6439—2007）項目二十三魚粉中砂分的測定項目二十四魚粉中酸價的測定方法項目二十五植物性飼料原料的顯微鏡檢測項目二十六動物性飼料原料的顯微鏡檢測190 附錄附錄一中國飼料成分及營養價值表附錄二奶牛常用飼料營養成分及營養價值表附錄三雞的飼養標準附錄四豬飼養標準附錄五奶牛飼養標準（節選）附錄六肉牛的飼養標準（節選）參考文獻