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核能專家80歲活力充沛的養生祕訣 ~
100道抗氧化、增強免疫力的保健食譜，輻射訊息免緊張！
精選33種抗氧化、增強免疫力、防癌好食材，100道簡單易學料理。
觀念影響飲食，飲食決定健康！
現代人生活忙碌，常常因為沒有時間圖方便，在外隨意吃，不但吃進過量的油脂與肉類，造成心血管問題，也可能吃進店家沒有仔細清洗的菜葉，造成健康上的隱憂。
本書中專訪80歲仍然活力充沛的清大教授蘇青森，透過正確的觀念飲食，在生活中落實輕鬆保養。
書中精選33種抗氧化、提升免疫力、紓壓、抗癌食材，由烹飪名師程安琪與養生專家郭月英老師調配出100道簡單、實用的食譜，在忙碌的生活中，用最簡單與省力的方式吃對食物，照顧自己與家人健康。 作者簡介 程安琪
母親是中菜烹飪大師傅培梅
大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪
盡得真傳，至今有三十多年豐富料理經驗
曾主持烹飪節目多年
目前經常受邀擔任美食評審
並在各大電視美食節目示範演出
親切認真的教學與專業詳細的解說
深受觀眾喜愛。
這幾年悠遊於食材之間
在傳統中出發尋找創新
堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
食譜著作近50本，近期精彩力作包括：
程安琪30年入廚心得
清清爽爽做小菜、家傳菜
安琪老師的百搭好醬
開胃啦，醃菜＆泡菜 郭月英
以淵博的中醫食補常識，
經常受邀主講不同主題的養生菜製作，
其精心調製的菜餚，
不僅符合現代人對時效的要求，
清爽不油膩的口感中還完全保留食材的療效，
著實討好現代人刁鑽的胃口。
食譜著作有：
湯湯水水護一生、
電鍋百寶菜、
隨手做養生、
女性調理藥膳大全等。 蘇青森
美國倫色列理工學院博士
一輩子專研核能、喜愛研究與教學
國立清華大學第一任原子科學系主任
更是主導台灣核能電廠政策關鍵人物
曾任：
國立清華大學原子科學院教授、院長
行政院原子能委員會副主任委員
國家實驗研究院儀器科技研究中心主任
蕃茄、花椰、高麗菜、波菜、蘋果、葡萄、木耳、地瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、山藥、蓮藕、馬鈴薯、大蒜、栗子、紅豆、黑豆、黃豆、蕎麥、燕麥雜糧、梅子、蔓越莓、杏仁、腰果、核桃、松子、堅果、海帶、海菜、海苔、鮭魚、綠茶、烏龍茶
Chapter 1 果蔬類P16番茄豆腐燒P17 茄汁蛋捲P18 紅白雙蔬P19番茄湯P20 番茄鮮菇燴牛肉P21番茄麵包P22香烤花椰P23炒五色蔬P24涼拌花椰P25醋拌三色蔬P26紅麴白花椰P27花菜沙拉P28~P29蔘杞高麗捲P30高麗菜沙拉P31清蒸高麗菜P32蒜香波菜沙拉P33 枸杞芝麻波菜捲P34涼拌菠菜P35柴魚波菜P36 涼拌三色菜P37金銀雙耳炒黃瓜P38涼拌木耳P39白木耳甜湯P40納豆蘋果拌豆腐P41蘋果干貝排骨湯P42葡萄枸杞牛奶汁P43葡萄子薑
Chapter 2根莖豆類P46蕃薯粥P47糖醋土豆地瓜P48~P49地瓜土司P50南瓜紅蘿蔔濃湯P51 紅蘿蔔蔬菜牛肉湯P52味噌大根P53 什錦蘿蔔捲P54 水晶蘿蔔P55銀蘿粉絲P56 山藥沙拉P57四季山藥丁P58紫芋黃瓜P59山藥雞絲麵P60 涼拌蓮藕P61蓮藕牛蒡排骨湯P62鮮藕粥P63 拌薯絲P64炒三白P65香草馬鈴薯P66 蒜末羊排P67蒜泥茄棉P68 大蒜泥醬蔬菜棒P69 大蒜栗子悶雞P70栗子飯P71紅豆栗子湯P72紅豆黑芝麻飯P73冬瓜紅豆湯P74黑豆紅棗雞湯P75山藥黑豆沙拉P76黑豆牛蒡茶P77玄米黑豆抹茶P78自製豆漿P79自製豆花P80~P81自製豆腐P82鹹豆花P83鱈魚蒸豆腐P84薔薇豆腐P85白玉翡翠P86柚醋拌豆腐P87豆漿豆腐P88蕎麥豆漿P89果香燕麥P90~P91雜糧吐司
Chapter 3 梅乾果仁類P94梅子拌蕃茄九層塔P95 梅子醋P96 梅子彩椒P97高麗菜梅子雞湯P98~P99蔓越莓吐司P100杏仁花椰P101杏仁油菜P102杏仁瓦片P103 腰果蝦仁炒飯P104 核桃松子汁P105紫米核桃粥P106松子墨魚麵P107松子杏仁汁P108香蕉櫻桃堅果鬆餅P109 堅果蔬菜捲
Chapter 4 海味&茶P112牛肉海帶湯P113豆腐海帶煮P114魚頭豆腐海帶湯P115海帶蓮子排骨湯P116味噌海帶芽魚湯P117滷海帶P118海帶絲蘿蔔湯P119 (魚勿)魚海菜湯P120髮菜丸子P121 山藥泥海苔枸杞P122(食散)子海苔捲P123燻鮭魚三明治P124綠茶燒三蔬P125綠豆煎餅P126綠茶飲P127烏龍茶飲
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