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四季好粥完整大收錄

       
 
ISBN 4711213294686
定价 NT199
售价 RM31.10
优惠价 RM27.68 *
作者 吳庭宇、李德全、楊桃文化
出版社 楊桃文化
出版日期 2011-03-22
装订 平裝. 全彩印刷. 112 页. 28.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

   最實用多變的四季粥品作法大集合

  粥品有著營養豐富又好入口的特點,不論春夏秋冬,一年四季都有適合吃的粥品,甚至許多人感冒、腸胃不好也會習慣吃粥。也因此不論是什麼粥,都一直深受台灣人的喜愛。

  煮粥看似簡單,但要煮出美味營養的粥品卻大有學問。許多人雖然知道生米、熟飯和冷飯都可以用來煮粥,但卻不知道不同熟度、軟硬度的米飯煮出來的粥品口感有何差別;而廣東粥在台灣之所以大受歡迎的原因又在哪?為何在家常常煮不出像店家煮的濃郁口感?

  本書收錄了上百道台灣人最喜愛的粥品,不論是台灣鹹粥、廣東粥、甜粥和粥底火鍋,徹底教你了解湯頭、粥底的差別及美味作法,和各式粥品好吃的配方,通通不藏私大公開。而且如果家中不習慣開火用瓦斯爐,本書還教你用電鍋、電子鍋,也能輕鬆做出一道道美味好粥!

  一次學會上百道好粥  天天吃也不膩

  台灣味的道地鹹粥:虱目魚粥、海產粥、竹筍鹹粥……等。

  豐富多變的廣東粥:皮蛋瘦肉粥、滑蛋牛肉粥、鮑魚雞肉粥……等。

  超人氣的排隊甜粥:紫米粥、桂圓燕麥粥、八寶粥……等。

  另外還有煮粥常遇見的問題解析,例如:吃不完的粥如何保存?隔夜粥如何美味依舊?以及萬一煮粥燒焦了該如何急救……等。

 
     
     
     

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