台灣久久：台灣百年生活印記--玩樂一百年

　　《中國時報》自二○一○年一月一日起，推出「民國99．台灣久久」的大型專題，從多數人經歷過的庶民生活出發，以台灣這片土地為敘述主體，整體刻畫過去一百年的人民情感與共同記憶，獲得廣大迴響及平面出版媒體的注意，更獲得第二十四屆吳舜文新聞獎。

　　面對中華民國百年，回首走過的風風雨雨，此刻或許有些尚未歸於平靜，然以回歸庶民生活為主體的歷史解釋權與話語權，做為此專題報導的主要精神，別具意義。

　　一九八七年解嚴後，天下文化出版眾多現代重要人物的傳記論述，但這只是歷史拼圖的一塊；「民國99．台灣久久」的十二大主題，內含更多台灣社會變遷的縮影與切片，從報紙見刊到書籍出版，天下文化與《中國時報》的合作，正是希望透過書籍的出版，將台灣的百年記憶補足完整。

　　在編輯與作者重新整合下，十二大主題及三百多則子題將分為三卷，以軟精裝開本、圖文並茂的方式呈現，三卷主題內容如下：

　　【玩樂一百年】：呷飯．看戲．遊玩．摩登
　　【人文一百年】：讀冊．運動．生死．拜拜
　　【政經一百年】：起厝．創業．投票．風雲

　　我們期待能與讀者在閱讀過程中，一起回顧台灣社會變遷的關鍵階段，重新認識台灣庶民生活的真實紀錄，並喚起美好時代的向上精神，重燃台灣新世代的希望與熱情。

選書緣起

　　《中國時報》自2010年1月1日起，推出「民國99 台灣久久」的大型專題，引發廣大讀者迴響，並獲吳舜文新聞獎的肯定。此專題從多數人經歷過的庶民生活出發，以台灣這片土地為敘述主體，整體刻畫過去一百年的人民情感與共同記憶。

　　我們在民國百年的現在，回首走過的風風雨雨，此刻或許有些尚未歸於平靜，然以回歸庶民生活為主體的歷史解釋權與話語權，做為本書的主要精神，別具意義。

　　一九八七年解嚴後，天下文化出版眾多現代重要人物的傳記論述，但這只是歷史拼圖的一塊；《台灣久久──台灣百年生活印記》內含更多台灣社會變遷的縮影與切片，從報紙見刊到書籍出版，天下文化與《中國時報》的合作，希望透過書籍的出版，將台灣的百年記憶補足完整。

台灣久久
台灣百年生活印記：玩樂一百年

【呷飯】
★多元包容，就是台灣的味道  
導論執筆 / 何榮幸
●一擔傳四代，度小月的變與不變  
採訪 / 何榮幸．洪榮志
○最古早的「原」味再度流行  
採訪 / 何榮幸
○味精簡直是「災難」  
採訪 / 何榮幸．林欣誼
●小巷飄香，客家主廚炒紅上海菜  
採訪 / 何榮幸．王瑞瑤
○美觀園征服老台北人的胃  
採訪 / 何榮幸．王瑞瑤
○從藝旦到那卡西  
採訪 / 何榮幸
○飄泊的年代，鄉愁的味道  
採訪 / 何榮幸．林欣誼
●總鋪師v.s.米其林  
採訪 / 何榮幸．王瑞瑤
○夜市小吃端上國宴  
採訪 / 何榮幸
○異國美食轉化為生猛台灣味  
採訪 / 何榮幸．林欣誼
●油飯傳香，祝福綿長  
採訪 / 李安君．邱祖胤．吳敏菁　整理 / 何榮幸
●童年的滋味  
採訪 / 梁鴻彬．甘嘉雯．林佩怡．蘇瑋璇．王曉鈴　整理 / 何榮幸
●那支屬於冰果室的戀曲  
採訪 / 黃文博．蕭博文．李義．何榮幸　整理 / 何榮幸
●情定西餐廳  
採訪 / 黃麗如．高政全．何榮幸　整理 / 何榮幸
●厝邊有喜事，全村辦桌一家親  
採訪 / 陳志東．何榮幸　整理 / 何榮幸
●台灣廚房裡的傳奇  
採訪 / 馮景青．林如昕．仇佩芬　整理 / 何榮幸
●熟悉的紅標  
採訪 / 廖素慧．黃天如．何榮幸　整理 / 何榮幸
●懷念的月台叫賣聲  
採訪 / 黃力勉．許俊偉．何榮幸　整理 / 何榮幸
●逐漸褪色的傳統年味  
採訪 / 邱雯敏　整理 / 何榮幸
●百年豆油香  
採訪 / 周麗蘭．梁鴻彬　整理 / 何榮幸
●心血結成穗，汗水化為珍珠  
採訪 / 周曉婷．洪祥和．洪璧珍　整理 / 何榮幸
●早，來碗豆漿．鹹粥或牛肉湯  
採訪 / 黃文博．潘杏惠　整理 / 何榮幸
●愛物惜福的庶民美食  
採訪 / 陳志東．何榮幸　整理 / 何榮幸
●一碗牛肉麵 ，五湖四海飄香  
採訪 / 黃麗如　整理 / 何榮幸
●大江南北的味道  
採訪 / 邱雯敏．何榮幸　整理 / 何榮幸
●串門子串出來的菜餚  
採訪 / 王瑞瑤．王曉鈴　整理 / 何榮幸
●客家傳統美食以勤儉調味  
採訪 / 簡光義．林欣誼　整理 / 何榮幸
●原住民取食山林  
採訪 / 莊哲權．何榮幸　整理 / 何榮幸
●從國宴菜色看政經變化  
採訪 / 邱雯敏．何榮幸　整理 / 何榮幸
●舊式酒家繁華落盡  
採訪 / 李安君．廖嘯龍．林金池　整理 / 何榮幸
●貴氣逼人的魚翅餐  
採訪 / 王瑞瑤．陳志東　整理 / 何榮幸
●打開電視學做菜  
採訪 / 邱雯敏　整理 / 何榮幸
●百年濃醇，人文咖啡飄香  
採訪 / 許素惠．黃麗如．何榮幸　整理 / 何榮幸
●來泡茶，茶香中搏感情  
採訪 / 沈揮勝．洪榮志　整理 / 何榮幸
●珍珠奶茶搖出飲品革命  
採訪 / 洪榮志．馮惠宜．何榮幸　整理 / 何榮幸
●乎乾啦的滋味  
採訪 / 王莫昀．何榮幸　整理 / 何榮幸
●遊子的鄉愁，老外的最愛  
採訪 / 王曉鈴．吳政峰．李翰．林欣誼　整理 / 何榮幸
●美味的元素  
採訪 / 陳易志．陳世宗．洪祥和　整理 / 何榮幸

【看戲】
★粉墨流轉，戲夢之間一百年  
導論執筆 / 黃哲斌
●戲台人生，女人打造一片天  
採訪 / 黃哲斌
○京劇現代化的革命者  
採訪 / 汪宜儒
●李行一甲子電影歲月  
採訪 / 黃哲斌．張士達
○榻榻米上的說書人  
採訪 / 黃哲斌
■八家將陣頭上舞台  
採訪 / 汪宜儒
●轟動武林、驚動萬教的史豔文  
採訪 / 黃哲斌．周麗蘭
○神明面前打對台  
採訪 / 汪宜儒
○輝煌寂寞皮影戲  
採訪 / 林宏聰
●南北管流轉風華  
採訪 / 林采韻．洪榮志　整理 / 黃哲斌
●「落地掃」唱出歌仔戲輝煌  
採訪 / 曾百村．黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●搬戲請神看  
採訪 / 呂妍庭　整理 / 黃哲斌
●反串的魅力  
採訪 / 吳垠慧．黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●舞台前後的人生  
採訪 / 黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●唱進大銀幕  
採訪 / 吳垠慧．張朝欣　整理 / 黃哲斌
●歌仔人生師徒薪傳  
採訪 / 汪宜儒．黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●吊鋼絲演歌仔戲  
採訪 / 汪宜儒．黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●日治時期時尚風潮──京劇  
採訪 / 汪宜儒．何榮幸　整理 / 高有智
●吟過戰後鄉愁，再唱新曲  
採訪 / 汪宜儒．黃哲斌　整理 / 高有智
●舞台千變看大戲  
採訪 / 朱梅芳．黃哲斌　整理 / 高有智
●布袋戲王拚王  
採訪 / 汪宜儒　整理 / 高有智
●樣板戲的時光  
採訪 / 汪宜儒．黃哲斌　整理 / 高有智
●打造「偶」像的藏鏡人  
採訪 / 許素惠．吳敏菁　整理 / 高有智
●金光閃閃霹靂熱  
採訪 / 黃哲斌．高有智　整理 / 高有智
●苦海女神龍的傳奇  
採訪 / 黃哲斌　整理 / 高有智
●十指搖動，古今事由  
採訪 / 汪宜儒．周麗蘭　整理 / 高有智
●人偶合體的台式Cosplay  
採訪 / 邱祖胤　整理 / 高有智
●聽辯士，撿戲尾  
採訪 / 殷偵維．黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●土洋戲院興替  
採訪 / 簡光義．李雨勳．殷偵維．吳文智　整理 / 黃哲斌
●本事與海報  
採訪 / 黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●走進拍戲景點  
採訪 / 陳易志．黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●有人味的手繪看板  
採訪 / 許素惠．高有智．黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●寂寞弄影人──放映師  
採訪 / 陳凱勛．高有智．黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●影迷的天堂－－二輪戲院  
採訪 / 陳凱勛．黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●MTV自由選片的樂趣  
採訪 / 唐嘉邦．黃哲斌　整理 / 黃哲斌
●戰後本土電影的光輝歲月  
採訪 / 張士達．朱方蟬．黃文杰　整理 / 黃哲斌
●時代的視覺暫留  
採訪 / 張士達　整理 / 黃哲斌

【遊玩】
★逐夢壯遊，play不累  
導論執筆 / 郭石城
●百歲人瑞凸全台  
採訪 / 郭石城
○玩主題，慢活正夯  
採訪 / 黃如萍．郭石城
○搭郵輪，開眼界  
採訪 / 黃如萍．郭石城
●環島泡湯夢  
採訪 / 郭石城
○比滑溜，拚氣味  
採訪 / 廖嘯龍．陳易志．潘建志　整理 / 郭石城
○世紀追浪樂  
採訪 / 郭石城
○水樂園，消暑闔家歡  
採訪 / 郭石城
●登月熱，打造賓館夢  
採訪 / 郭石城
○五星級飯店求新求變  
採訪 / 黃如萍
○玉山旅社人文味濃厚  
採訪 / 廖素慧
●從大船入港到藍色公路  
採訪 / 郭石城．唐嘉邦．朱芳瑤　整理 / 郭石城
●河岸漫步，細品府城況味  
採訪 / 郭石城．石文南　整理 / 郭石城
●金廈重新通航  
採訪 / 李金生．郭石城．李宗祐　整理 / 郭石城
●南墾丁北福隆，吶喊的青春  
採訪 / 吳政峰．黃如萍　整理 / 郭石城
●鐵馬環島逐夢  
採訪 / 潘杏惠．郭石城．蕭承訓　整理 / 郭石城
●機車兜風不分年齡  
採訪 / 張朝欣．盧金足．郭石城　整理 / 郭石城
●牛車與鐵牛  
採訪 / 朱真楷．郭石城．洪祥和　整理 / 郭石城
●TAXI載客物語  
採訪 / 郭石城．林郁平　整理 / 郭石城
●蔗香瀰漫的台糖小火車  
採訪 / 林宏聰．郭石城．許素惠　整理 / 郭石城
●末代車站與老車旅館  
採訪 / 陳慶居、李坤建、吳敏菁　整理 / 郭石城
●蜿蜒綠意中──阿里山鐵道  
採訪 / 呂妍庭．鄭光宏　整理 / 郭石城
●鐵道司機耍特技  
採訪 / 郭石城．許俊偉　整理 / 郭石城
●承載人生故事的火車廂  
採訪 / 黃文博．郭石城．許俊偉．何榮幸　整理 / 郭石城
●搭火車悠遊寶島  
採訪 / 許俊偉．黃文博　整理 / 郭石城
●走中橫，玩團康  
採訪 / 郭石城．陳至中．洪祥和　整理 / 郭石城
●北宜彎，蘇花險  
採訪 / 郭石城．李忠一．洪祥和　整理 / 郭石城
●迷人的車掌小姐  
採訪 / 郭石城．許素惠．許俊偉　整理 / 郭石城
●野雞車狂□的歲月  
採訪 / 許俊偉．郭石城　整理 / 郭石城
●走出機場，■（□日）□無界線  
採訪 / 黃如萍．郭石城　整理 / 郭石城
●浪漫空姐夢  
採訪 / 黃如萍．郭石城　整理 / 郭石城
●走訪大人物特區  
採訪 / 郭石城．張力可、吳政峰　整理 / 郭石城
●追著神明走  
採訪 / 陳慶居．陳文信．陳登瑋．郭石城　整理 / 郭石城
●南土的守護者──鵝鑾鼻燈塔  
採訪 / 潘建志．郭石城　整理 / 郭石城
●千山萬水瘋探索  
採訪 / 黃麗如．唐嘉邦．張立勳．郭石城　整理 / 郭石城
●畢業旅行的快樂  
採訪 / 黃麗如．郭石城．洪祥和　整理 / 郭石城

【摩登】
★擺盪東西潮流，摩登而多元  
導論執筆 / 謝錦芳
●流行接力賽  
採訪 / 謝錦芳．徐亦橋
○三寸金蓮變露趾高跟鞋  
採訪 / 謝錦芳
○百年走出不同風采  
製表 / 謝錦芳
●旗袍復古風，鄉愁穿成時尚  
採訪 / 謝錦芳
○宋美齡到蔡依林，看我72變  
採訪 / 徐亦橋
○從麵粉袋到迷你裙  
採訪 / 謝錦芳
○翻開老廣告，解讀流行密碼  
採訪 / 謝錦芳
●徐莉玲最愛「設計」台灣  
採訪 / 謝錦芳．張亦良
○洪麗芬「衝店」到巴黎  
採訪 / 謝錦芳．張亦良
○百貨公司的祕密武器  
採訪 / 謝錦芳
●白紗婚禮小革命  
採訪 / 黃菁菁．謝學豐　整理 / 謝錦芳
●原住民編織之美  
採訪 / 高有智．潘杏惠　整理 / 謝錦芳
●從洋裝熱到哈日風  
採訪 / 郭家崴．黃菁菁．謝錦芳　整理 / 謝錦芳
●客家藍衫的蛻變  
採訪 / 張立勳．林和生．吳江泉　整理 / 謝錦芳
●與時俱進的古典美  
採訪 / 戎華儀．江慧真．郭家崴　整理 / 謝錦芳
●看不見的性感  
採訪 / 郭家崴．謝錦芳　整理 / 謝錦芳
●從大甲帽到造型帽  
採訪 / 陳世宗．張朝欣．周麗蘭．江佩君　整理 / 謝錦芳
●青春無敵比基尼  
採訪 / 江佩君．謝錦芳．何榮幸　整理 / 謝錦芳
●木屐與夾腳拖的庶民精神  
採訪 / 江佩君．梁鴻彬．吳敏菁　整理 / 謝錦芳
●足下的性感  
採訪 / 謝錦芳．徐亦橋　整理 / 謝錦芳
●牛仔褲穿出自我風格  
採訪 / 郭家崴．曹秀雲．謝錦芳　整理 / 謝錦芳
●不只是運動鞋  
採訪 / 廖嘯龍．吳敏菁．郭家崴　整理 / 謝錦芳
●愛情的見證  
採訪 / 謝錦芳．洪榮志．謝學豐　整理 / 謝錦芳
●身體的印記，失落的文化  
採訪 / 陳權欣．陳惠芳．洪祥和　整理 / 謝錦芳
●時而性感，時而風情萬種  
採訪 / 洪璧珍．吳敏菁．謝錦芳　整理 / 謝錦芳
●打造造型，從變髮開始  
採訪 / 林秀麗．黃文博．馮惠宜．江佩君　整理 / 謝錦芳
●追求窈窕，衣帶漸寬終不悔  
採訪 / 張翠芬　整理 / 謝錦芳
●我喜歡一切美的事物  
採訪 / 謝學豐．謝錦芳　整理 / 謝錦芳
●從街頭挽面到頂級SPA  
採訪 / 蕭博文．謝錦芳　整理 / 謝錦芳
●你可以再靠近一點  
採訪 / 郭家崴．陳育賢　整理 / 謝錦芳
●嬌豔欲滴的迷人魅力  
採訪 / 郭家崴．江佩君．謝錦芳　整理 / 謝錦芳
●纖纖之美，彩繪指甲放電  
採訪 / 張舒婷．謝錦芳　整理 / 謝錦芳
●最貼身的自我風格展現  
採訪 / 陳俊雄．謝錦芳．郭家崴．賴怡鈴　整理 / 謝錦芳
●名牌包見證女人經濟實力  
採訪 / 徐亦橋　整理 / 謝錦芳
●自創品牌，不斷令人驚豔  
採訪 / 謝學豐　整理 / 謝錦芳
●自信穿在身上，我就是名牌  
採訪 / 汪宜儒．王雨晴　整理 / 謝錦芳
●名模跨出伸展台  
採訪 / 朱梅芳　整理 / 謝錦芳
●好設計無國界  
採訪 / 徐亦橋．謝錦芳　整理 / 謝錦芳