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許多人就是愛牛肉麵的味道，心裡面自有首選、最愛的牛肉麵店。
台北市牛肉麵交流發展協會，期望消費者品味好吃的牛肉麵，創造新的牛肉麵美食文化，充分協助本書採訪拍攝，精選大台北60家牛肉麵店出：
冠軍牛肉麵的絕品好滋味、不朽老字號的雋永好口味、口碑相傳店的人氣好風味。
「吃碗牛肉麵吧！」是生活中，充滿回憶與回味的溫馨邀約。
作者簡介
陶禮君
左手寫愛情，右手寫美食的創作才女。主跑消費與美食新聞超過十年，懂吃、懂玩、懂穿、更懂花錢與生活。現為美食評論家與兩性作家，經常受邀為談話性節目之來賓。曾任流行雜誌總編輯、電台節目製作人、報社消費美食記者。並多次擔任國內大型美食活動顧問與評審，包括農委會黃金雞全省視察評審、台北市牛肉麵節評審、台北縣特色小吃評審、宜蘭縣肚臍餅認證評審等。善於在城市中找樂子，並努力以文字追索美味，透過一道道食物來記憶生命的喜怒哀樂。
龐維良
愛吃、愛玩、愛逛夜市，品嚐過無數店家的牛肉麵達人。現職為台北市牛肉麵交流發展協會秘書長及台北市大安區龍泉里里長(師大夜市)，連續三年台北國際牛肉麵節協辦單位，並協助店家參與牛肉麵傳統與創意競賽，喜愛在夜市中找尋創意、在牛肉麵中找尋感動，為台北傳統小吃留下美好記錄。
現任：第十屆大安區龍泉里里長(師大夜市)，2008台北牛肉麵交流發展協會秘書長，區里大小調主持人。
經歷：2006文山青商會會長、公關公司媒體公關經理、立法院記者、立法院助理。
學歷：世新傳播管理學系、師大運動與管理研究所(就學中)。
冠軍牛肉麵絕品好滋味洪師傅麵食棧Q老大日本讚歧烏龍麵功夫蘭州拉麵老董牛肉細粉麻辣天堂牛肉麵店川味老張牛肉麵紅牌牛肉麵餃子許家黃金牛肉麵餃子館一品山西刀削麵之家饌王精品牛肉麵
不朽老字號雋永好口味金春發牛肉店永康牛肉麵老宋記真善美牛肉麵老鄧家牛肉麵擔擔麵穆記小吃牛肉麵館廖家牛肉麵北平田園餡餅粥佳客多牛肉麵良品牛肉麵鄧家牛肉麵張家清真牛肉麵餃子館
口碑相傳店人氣好風味七十二牛肉麵小六手工拉麵小張媽牛肉麵大聲公牛肉麵牛耳牛肉麵精緻麵館牛店精燉牛肉麵牛爸爸牛肉麵牛丼牛肉麵牛董牛肉麵食坊牛爺史記正宗牛肉麵半畝田麵食館正立牛肉麵老外一品牛肉麵西井村牛肉麵良月牛肉麵館我家廚房志明牛肉拉麵青藏老牌牛肉麵阿成牛肉麵昆陽牛肉麵明湖上品牛肉麵美濃現做刀切牛肉麵館皇家專業牛肉麵粟家食麵埋伏梅園超人牛肉麵黃金牛牛肉麵御香齋就是牛牛肉麵喜樂滿足牛肉麵絕活菜牛肉麵豐山雅棧飄香牛肉麵館小李子蘭州手工拉麵牛老大刀削麵弘昌牛肉麵皇贊牛肉麵坊宜蘭阿規牛肉麵寶島牛牛肉麵青蔥麵坊
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