500種中國野菜識別與養生圖鑒


	本書介紹全國野生食用蔬果類野菜322種（包括變種和變型種），藥用植物197種（包括變種），合計519種，配圖500余張。全書植物按照食用和藥用兩類分類介紹，每部分按照根、莖、葉、花及果用順序編排，每種野菜均有中文名（大多數種類附有別名或地方名）、拉丁名、識別特徵、分佈與生境、食用方法、保健或藥用功效等，便於隨身攜帶，根據目錄或索引可以方便查詢。本書可作為廣大食品愛好者和植物學愛好者的百科知識讀物，也可作為從事植物學相關科研、教學工作者的參考工具書。



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	目錄第一部分　食用蔬果類野菜一、根類（包括根莖、塊莖、鱗莖、球莖） 002 石菖蒲（山菖蒲、香菖蒲） 002 石刁柏（蘆筍） 003 蓴菜（馬蹄菜、蓴菜、湖菜） 003 臭牡丹（臭梧桐） 004 日本薯蕷（山薯蕷） 004 薯蕷（山藥） 005 菊芋（洋薑、洋羌） 005 番薯（山芋、紅薯、富國菜） 006 野百合 006 百合 007 卷丹（虎皮百合） 007 硬毛地筍（地筍、地藕） 008 萍蓬草（萍蓬蓮、黃金蓮） 008 白睡蓮（歐洲睡蓮） 009 睡蓮（子午蓮） 009 桔梗（明葉菜、和尚帽） 010 多花黃精（長葉黃精） 010 玉竹（鈴鐺菜） 011 蕨麻（人參果、鵝絨委陵菜） 011 地黃 012 茜草（血茜草、血見愁） 012 野慈姑（三腳剪、水芋） 013 甘露子（寶塔菜、螺螄菜） 013 二、嫩莖葉類（包括幼苗及幼嫩卷鬚） 014 鐵莧菜（蚌殼草、葉裡含珠） 014 牛膝（牛磕膝） 015 紅背柳葉牛膝（紅葉牛膝） 015 柳葉牛膝 016 類葉升麻（馬尾升麻） 016 和尚菜（腺梗菜） 017 杏葉沙參（寬裂沙參） 017 薺苨 018 藿香（合香、山茴香） 018 龍牙草（仙鶴草、地仙草） 019 蜀葵（一丈紅、大蜀季） 019 小根蒜（野蒜、小蒜） 020 卵葉韭（卵葉茗蔥） 020 山韭（山韭菜） 021 空心蓮子草（水花生、喜旱蓮子草） 021 蓮子草（蝦鉗菜、水牛膝） 022 凹頭莧（野莧） 022 繁穗莧（老鴉穀） 023 反枝莧（野莧菜、西風穀） 023 刺莧（刺莧菜） 024 莧菜（莧、雁來紅） 024 皺果莧（野莧菜、綠莧） 025 蛇葡萄（毛蛇葡萄） 025 白芷（興安白芷） 026 紫花前胡（土當歸） 026 拐芹（拐子芹、山芹菜） 027 土當歸（食用土當歸、食用楤木） 027 遼東楤木（龍牙楤木、刺龍牙） 028 牛蒡（東洋牛鞭菜、東洋參） 029 青蒿（香蒿） 030 艾（艾蒿） 030 茵陳蒿（棉茵陳、白茵蒿） 031 白苞蒿（四季菜） 031 野艾蒿（艾葉） 032 簍蒿（蘆蒿、水蒿） 032 陰地蒿（林下艾、林地蒿） 033 龍鬚菜（海菜、線菜） 033 馬蘭（馬蘭頭） 034 落葵（木耳菜） 035 鬼針草（鬼釵草、蝦鉗草） 036 打碗花（勾兒秧） 036 薺菜（薺薺菜、地丁菜） 037 碎米薺（野薺菜） 037 彈裂碎米薺（窄葉碎米薺） 038 白花碎米薺（山芥菜、白花山芥菜） 038 水田碎米薺（水田薺） 039 大葉碎米薺（石格菜） 040 三小葉碎米薺 041 決明（草決明、假綠豆） 041 楸樹（金絲楸） 042 烏蘞莓（烏蘞草、五爪龍） 043 青葙（野雞冠莧、狗尾莧） 043 積雪草（地棠草、銅錢草） 044 牛繁縷（鵝腸菜） 044 水蕨 045 白藜（灰莧菜、灰菜） 046 小藜 046 灰綠藜（黃瓜菜、山芥菜） 047 細風輪菜（瘦風輪菜） 047 野菊（野菊花） 048 菊花腦（南京菊、菊花菜） 049 菊花（菊） 050 菊苣（苦苣、苦菜） 050 刺兒菜（小薊） 051 大薊（刺薊菜） 051 風輪菜（小葉蘇、斷血流） 052 羊乳（四葉參） 052 黨參（東黨、潞黨） 053 飯包草（火柴頭、竹葉菜） 053 鴨蹠草（碧竹子、翠蝴蝶） 054 甜麻（帝王菜、針筒草） 054 野茼蒿（革命菜、安南菜） 055 苣蕒菜（黃瓜菜） 055 抱莖苦蕒菜（抱莖小苦蕒） 056 鴨兒芹（鴨腳板） 056 紫葉鴨兒芹（紫葉鴨腳板） 057 鵝絨藤（毛蘿菜） 057 柳葉白前 058 白薇（薇草、白馬薇） 058 野胡蘿蔔（鶴虱風根） 059 瞿麥（野麥、巨麥） 060 東風菜（盤龍草、山蛤蘆） 061 鳳眼蓮（鳳眼藍、水葫蘆） 061 細柱五加（五加） 062 白簕（三葉五加、三加皮） 062 水香薷（水香菜、水薄荷） 063 一點紅（紅背葉、羊蹄草） 063 柳葉菜（水丁香、水朝陽花） 064 地錦草（地錦、鋪地錦） 064 斑地錦（斑葉地錦） 065 芡（雞頭果、雞頭米、芡實） 065 山崳菜（細弱山崳菜） 066 白鵑梅（繭子花、金瓜果） 067 金蕎麥（野蕎麥、金鎖銀牙） 068 牛膝菊（辣子草） 068 蓬子菜（黃米花、土茜草） 069 柔毛路邊青（水楊梅、路邊青） 069 珊瑚菜（北沙參、海沙參） 070 鼠麹草（清明菜、鼠耳草） 070 米口袋（少花米口袋） 071