法國植物系烘焙：櫛瓜巧克力蛋糕＆地瓜布朗尼＆酪梨奶醬甜點……常見的新鮮蔬菜與水果，都被人氣主廚艾維做成好吃的點心！


	YT420萬點閱率的「櫛瓜巧克力蛋糕」作法來啦！這可不是什麼徒有其名、只放一點點瓜的蛋糕。它紮紮實實地以200公克櫛瓜絲，取代了「全部」的奶油用量。　　對，所以你會在這本書裡「吃」到大受法國及歐洲人歡迎的：　　「低糖無奶油」櫛瓜巧克力蛋糕。　　不只如此，你還會看到：　　★番薯布朗尼（無奶油，而且麵粉只用了30g。它是作者的最愛）　　★蛋白霜餅（完全不使用蛋的蛋白霜餅，厲害了吧？）　　★紅栗南瓜巧克力大理石蛋糕（南瓜量遠遠超過奶油+糖的用量。它是作者的另個心頭好）　　★超鬆軟紅蘿蔔磅蛋糕（100g麵包粉+80g糖，無奶油，對你的血管跟體重都友善）　　★無花果肉桂捲（免烤箱！不使用麵粉，肉桂控必看）　　★香草菠菜千層蛋糕（就是封面那個。你跟你家小孩會從此愛上菠菜，真的）　　此外還有使用番茄、香蕉、芒果、西洋梨、酪梨等的甜點。　　如同作者所說的：「這本書將會帶給你樂趣、不內疚的食慾、驚奇的內容，好好享受吧！」　　＼＼＼等一下！／／／　　我輩吃甜點，不就貪圖那口慾放縱（或自暴自棄）的快感？　　無油、少糖的蛋糕堪比無糖珍奶，令人髮指。　　再說了，不甜的甜點，　　好、吃、嗎？　　嘿，等等、等等！你可別誤會。　　這書幾乎不使用奶油，是因為作者找到了替代的食材（而且讓人吃不出差別），　　而甜味則是摒棄精製糖，改用蘋果泥、蜂蜜或龍舌蘭糖漿，你還是可以獲得甜蜜的撫慰，只不過熱量更低、更健康。這不是超讚的嗎？（畢竟現在多得是必須逼著自己減肥的人啊。）　　不要猶豫了，這麼創新的作法，一定能讓你吃得心滿意足。　　而且作者從YT起家，最重視「美色」（蛋糕&甜點的）。帶這本食譜回家，試作後拍照上傳，保證能吸引大家給你很多很多小愛心！


	目錄序言我是誰？如何做出健康甜點？我如何得到這些會好吃結論？要用什麼取代精製糖？蔬果甜點食譜的明星食材排行榜TOP 10 蔬果食經典鷹嘴豆蛋白霜檸檬塔椰子巧克力黑森林蛋糕法式傳統蘋果派法式櫻桃派豆腐製西洋梨起司蛋糕番薯鬆餅酪梨巧克力奶醬甜點法式傳統蘋果磅蛋糕番薯布朗尼紅栗南瓜巧克力大理石蛋糕超美味蔬果蛋糕超鬆軟紅蘿蔔磅蛋糕櫛瓜巧克力蛋糕（附影音示範QRCODE）紅豆布朗尼紅栗南瓜巧克力軟心蛋糕香草菠菜千層蛋糕番茄巧克力熔漿蛋糕番薯糖霜歐洲蘿蔔胡桃香料磅蛋糕檸檬櫛瓜磅蛋糕甜菜根紅絲絨蛋糕薄荷檸檬黃瓜夏日雞尾酒莫希托瑪芬蛋糕低脂蛋糕甜點巧克力慕斯無奶油馬鈴薯巧克力蛋糕微糖無奶油甜菜根巧克力蛋糕微甜番薯布朗尼低脂紅蘿蔔磅蛋糕香料紅栗南瓜瑪芬蛋糕（附影音示範QRCODE）杏仁西洋梨巧克力軟心蛋糕杏仁巧克力軟心蛋糕罌粟柳橙磅蛋糕少糖低脂香蕉麵包高蛋白小點鷹嘴豆巧克力手工餅乾（附影音示範QRCODE）櫛瓜燕麥重巧克力瑪芬蛋糕（附影音示範QRCODE）香蕉口味無蛋鬆餅杏仁鷹嘴豆杏桃小鬆糕高蛋白紅蘿蔔杏桃手工餅乾自製營養穀物棒自製早餐巧克力榛果營養穀麥片椰奶可麗餅椰棗杏仁能量補給球花生醬手工餅乾（附影音示範QRCODE）免烤箱生食甜點椰香杏油桃冰淇淋胡桃小塔（附影音示範QRCODE）純水果覆盆子香蕉雪糕免烤箱巧克力派（附影音示範QRCODE）免烤箱迷你椰香腰果檸檬起司蛋糕半生熟焦糖蘋果派榛果巧克力軟綿布朗尼椰香芒果起司蛋糕生食覆盆子小塔無花果肉桂捲輔助糕點專用食譜香料濃縮蘋果糖漿鹹味焦糖椰香醬香料鳳梨焦糖醬鷹嘴豆汁無蛋蛋白霜餅香緹鮮奶油甘納許巧克力醬自製花生醬橙花杏仁椰棗奶餡榛果抹醬自製杏仁奶索引致謝（注意：所附影片示範都是法文喔，請來聽聽主廚超好聽的法文口音，還有欣賞他迷人笑容；看了之後再來做或吃甜點，心情會很好唷！）