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造型甜點桌美味提案:簡易配方X調色技巧X創意造型,各種派對甜點桌難不倒你!

       
 
ISBN 9789863641919
定价 NT568
售价 RM88.80
优惠价 RM79.03 *
作者 任郁筠(Ann R)
出版社 橘子
出版日期 2022-06-25
装订 平裝. 全彩印刷. 192 页. 26.
库存量 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM20.00。
空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

人氣主題派對X賓客盡歡布置術X提升質感巧克力飾片=完美造型甜點
|學會|10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊,和打發技巧、烘烤重點,
|造型|賞心悅目款式、好做又好吃的職人級風味甜點,
|零基礎|快速規劃完美派對,歡樂享用一整年!
 
  〔簡易配方作法,進階各種療癒獨創造型〕
  運用壓模餅乾麵團、海綿蛋糕麵糊、泡芙皮麵糊、布朗尼麵糊、馬卡龍蛋白糊等。烘焙多樣化造型,搬家貓馬林糖餅乾、鞭炮捲心串串、莓來眼去甜甜圈蛋糕、聖誕樹泡芙塔、鬼鬼布朗尼、星光閃閃馬卡龍、金元寶鳳梨酥⋯⋯,以適合一口吃、手好握取、不需要冷藏的甜點為主,即使初次學習也能快速完成。
 
  〔Candy Bar不單調,滿滿心意派對甜點上桌〕
  在值得慶祝的節日或平常聚會,為親友或自己做出好吃又驚喜的造型甜點桌,一定非常有面子,並可增進彼此情感關係。由擅長各種甜點造型的Ann老師教大家用最簡單配方和作法,造型出心意滿滿的派對甜點,從新年、情人節、萬聖節、聖誕節、喬遷之喜、孩子生日到好友聚會,讓您盡情享用一整年!
 
  ▸▸這本書適合您
  喜歡舉辦派對卻不會做甜點者
  透過造型甜點療癒生活者
  喜歡各種西點烘焙者的首選
  新手或進階挑戰造型新款皆適合
  增進家人或好友情感的甜點款式
 
本書特色
 
  ★專業職人零距離傳授,基礎技巧一次學會
  包含各種打發和調色技巧、烘烤及產品保存重點、簡易巧克力熔化法、巧克力裝飾片製作⋯⋯等,並教您布置各種派對場景與製作適合主題的甜點,造型皆為自創新穎款。
 
  ★最完整派對甜點書,人氣主題整年適用
  精選國內外最人氣的派對主題,設計專屬甜點款式,包含:過新年、情人節、萬聖節、聖誕節、孩子生日、喬遷之喜、好友同樂等,最完整的派對造型甜點書。
 
  ★化繁為簡配方作法,造型更輕鬆上手
  先學會10種基礎麵團、麵糊、蛋白糊,進階發揮無限造型創意。每款甜點皆附製作份量、烤溫和時間、造型細節步驟圖及TIPS叮嚀等。
 
  ★精準顏色與裝飾食材數據,提高製作成功率
  配方表清楚標示食用色膏與色粉、裝飾材料種類和數據,讓您有所依據造型完美比例的甜點。
 
強力推薦
 
  ◎真誠專文推薦
  吳克己─安德尼斯烘焙坊經營者兼麵包師
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