異國風素食料理 - 城邦阅读花园


	一道道迷人的異國料理，想要烹調卻苦無材料？來自異國的道地風味固然迷人，卻免不了幾種難以適應的味道。農會達人蘇鼎雅老師再展長才，以臺灣各地常見食材替代難尋的異國佐料，讓料理兼有異國風味與臺灣口感！　　蘇老師以豐富的教學寫作食譜，即使是料理新手也能輕易入門！每道菜皆經過各地婆婆媽媽試吃檢驗過，保證不只好看、更是好吃。本書善用天然植物的色香味創造不一樣的「臺灣式異國風料理」，兼顧了美味與健康，無疑是蔬食者的一大福音。本書特色　　通常異國料理吃起來要很「道地」才能稱之，但太過鮮明的口味又讓許多臺灣民眾難以習慣、接受度低，導致異國料理雖然風行，但不普及。本書作者憑藉多年茹素與教學經驗，特選臺灣在地常見食材，讓異國料理越「素」越美味！作者簡介蘇鼎雅　　一位熱情、專注、努力的料理老師，走過200多家的鄉鎮農會家政班教學，多年來累積並瞭解各地盛產的食材，透過快樂、簡單的料理教學，活化了所有的食材價值，讓臺灣在地的農特產品賦予新的生命！　　現任　　巧天生物科技股份有限公司　總經理　　外燴協會、全省鄉鎮農會專任講師　　救國團、社區大學、原住民部落大學術科專任講師　　台灣無毒家園協進會理事長暨專任講師　　中天電視台-冰冰好料理來賓、示範料理講師　　FM105.5優質生活派節目製作、主持　　作品　　草本果醬養生健康吃　　愛上素食好簡單　　水果可以醬來吃　　愛上輕食．健康滿點吳宜桓　　　現任：　　巧天生物科技股份有限公司　總經理助理　　FM105.5優質生活派節目製作、主持　　著作：草本果醬-養生健康吃


	目錄一、涼拌菜&泡菜一、日式芝麻蕃茄　二、紫蘇海珍寶三、蜜香水果沙拉四、香菜涼拌珊瑚草五、黃金醬淋鮮蔬六、西瓜棉泡菜七、甜菜根南薑泡菜八、青木瓜香芬泡菜九、香草綜合根莖泡菜十、南瓜梅子泡菜二、鮮食料理一、香椿樹子苦瓜二、香滷豆干三、香根蛋四、辣味腰果菌菇五、綠花朵朵開六、大紅袍烤杏菇七、清蒸泡菜臭豆腐 3 八、銀芽豆包九、百里香蠔油香菇封十、茴香茄煲十一、奶油磨菇十二、馬鈴薯焗烤派十三、清蒸檸檬素魚片十四、酸子醬炒四季豆十五、串烤鮮蔬肉十六、快炒素酸肉皮絲十七、鬱金香粉拌炒素雞塊十八、焗烤鮮蔬十九、香辣雞腿佐青瓜醬汁二十、美人腿釀肉三、米、麵食一、香椿八寶飯二、多彩飯三、台式蛋包飯四、台式青醬紅麵五、義式果汁麵六、香檸蕃茄大餅七、泡菜麵潛艇堡八、酸辣湯餃九、椰汁糯米飯十、南瓜茸味噌稀飯四、湯品一、九尾草素肉湯二、甜菜根味噌湯三、南瓜茸雪丸湯四、素佛跳牆五、不一樣鹹菜湯六、香椰咖哩素雞湯五、點心一、香椿枸杞花茶二、甜菜根寒天酒凍三、奶油柑橘凍四、台式摩摩喳喳五、肉桂奶香土司六、泡菜捲餅七、火腿起司派八、咖哩素肉餃九、海苔三色捲六、香草果醬一、甜菜根檸檬葉醬二、甜菜根醬淋素牛排三、鳳梨八角醬四、鳳梨八角醬福袋五、香茅木瓜醬六、木瓜醬甜心麵包七、薄荷奇異果醬八、薄荷醬&印度餅九、甜椒果醬十、椰子醬