中醫食養知要

發揚中醫“葯食同源”思想，將中藥的理論運用到食物當中，釐定食物的性、味、歸經、功效、主治。書中所收錄食物品種廣泛全面，參考《食品生產許可分類》，可以滿足各類人群日常飲食查詢需要。食品數據嚴謹縝密，分類系統，圖文並茂，並且包含保健食品的藥物，便於需要養生愛好者進行保健藥物選擇等。借鑒中醫體質分類與判定量表，讓讀者能通過量表判斷自身體質以便對應不同體質合理飲食，達到增強體質，防病抗病，延緩衰老的目的。



嚴冬，博士，江蘇省中醫院主任中醫師，南京中醫藥大學副教授，碩士生導師，全國中醫藥創新骨幹人才，全國第五批名老中醫學術經驗繼承人，江蘇省中醫學會心血管分會委員，世聯中醫內科學會會員，主要從事中醫內科及心血管方向的教學、臨床和科研工作近二十年。以作者在核心期刊發表學術論文30余篇。

一、水產類
黑魚
蟶子
丁蠣
蛤蜊
蛤仔
扇貝
田螺
吐鐵
河蟹
絨球蟹
梭子蟹
章魚
海柏
海帶
海藻
蠣菜
石蓴
石花菜
苔垢菜
紫菜（幹）
貝子
二、肉蛋類
兔肉
鴨肉
豬髓
牛肝
牛筋
羊肝
豬膚
鴨蛋
三、穀糧類
菰米
蕨根
木薯
綠豆
章　寒涼性食物
中醫食養知要
大麥
蕎麥
小米
小麥
四、蔬果類
碧玉筍
草菇
車前草
蓴菜
豆瓣菜
蕺菜
茭白