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本書共十九章，詳細介紹了養豬業現狀和發展趨勢，豬的生物學特性、品種與評價、雜種優勢及其利用、繁殖生理、營養、市場定位與投資決策、豬場建設與設備、種豬引進、飼料配製技術、繁殖技術、飼養管理技術、豬場糞汙及廢棄物處理、豬場經營管理、豬病防治基礎知識、豬病診療技術、豬常用藥物、豬常見病診斷要點和防治等核心和關鍵技術。書中內容緊密結合生產實際，關注養豬發展動向，注重系統性、科學性、實用性和先進性。全書內容新穎，文字簡練、通俗易懂，圖文並茂，並附有5個典型視頻，非常方便讀者掌握和應用。 本書不僅適合豬場飼養技術人員、管理人員和廣大養豬專業戶閱讀，也可作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。
緒 論 第一章現代養豬業概況 002 第一節世界養豬業概況 002 一、豬場建設與設施設備概況 005 二、主要品種與生產水準概況 007 三、廢棄物處理與利用概況 009 第二節養豬業現狀 013 一、養豬業生產水準 014 二、養豬業存在的主要問題 015 第二章養豬業發展趨勢 019 第一節生豬產業發展的趨勢 019 一、品種發展趨勢 019 二、主導方向發展趨勢 019 三、生豬養殖發展趨勢 020 四、養豬資源發展趨勢 020 五、企業經營發展趨勢 020 六、養殖設備發展趨勢 021 七、豬肉品質發展趨勢 022 八、生豬疫病防控發展趨勢 022 九、廢棄物利用發展趨勢 023 第二節豬業科技發展的趨勢 023 一、育種技術發展趨勢 023 二、飼養管理技術發展趨勢 024 三、疫病防控技術發展趨勢 024 四、廢棄物處理技術發展趨勢 024 上篇養豬基本知識 第三章豬的生物學特性 026 第一節生物學特性 026 一、繁殖率高，世代間隔短 026 二、生長週期短、發育迅速、沉積脂肪能力強 027 三、食性廣、飼料轉化率高 027 四、不耐熱 028 五、嗅覺和聽覺靈敏、視覺不發達 028 六、定居漫遊、群體位次明顯、愛好清潔 029 第二節行為特性 029 一、採食行為 029 二、排泄行為 030 三、群居行為 031 四、爭鬥行為 031 五、性行為 032 六、母性行為 032 七、活動與睡眠 033 八、探究行為 033 九、異常行為 033 十、後效行為 034 第四章豬的品種與評價 035 第一節豬的品種 035 一、地方品種 035 二、培育品種 038 三、引進品種 039 第二節豬生產性能的評價 041 一、經濟類型 041 二、評定方法 042 第五章豬的雜種優勢及其利用 048 第一節雜種優勢的獲得 048 一、純繁與雜交 048 二、雜種優勢 048 三、影響雜種優勢的因素 049 第二節豬的雜交模式 050 一、二元雜交 050 二、三元雜交 051 三、四元雜交 052 四、輪回雜交 052 五、專門化品系雜交 053 第三節豬的雜交繁育體系 054 一、雜交繁育體系的建立 054 二、雜交繁育體系中豬群的結構 056 第六章豬的繁殖生理 057 第一節公豬的繁殖生理 057 一、生殖器官及其功能 057 二、公豬的初情期 061 三、公豬的性成熟 062 第二節母豬的繁殖生理 062 一、生殖器官及其功能 062 二、初情期 067 三、性成熟與適配年齡 068 四、母豬的發情和排卵 068 五、受精與妊娠 070 第七章豬的營養 073 第一節飼料的主要營養物質及其功能 073 一、水 073 二、無氮浸出物、粗纖維 074 三、粗蛋白 075 四、脂肪 078 五、礦物質（粗灰分） 079 六、維生素 085 第二節不同生理階段豬的營養需要特點 088 一、種公豬的營養需要特點 088 二、後備母豬的營養需要特點 088 三、妊娠母豬的營養需要特點 089 四、哺乳母豬的營養需要特點 090 五、哺乳仔豬的營養需要特點 091 六、保育豬的營養需要特點 091 七、生長育肥豬的營養需要特點 092 第三節豬的飼養標準 093 一、飼養標準的含義和作用 093 二、美國NRC豬飼養標準 094 三、中國豬飼養標準 094 中篇豬場生產經營管理 第八章養豬市場定位與投資決策 096 第一節市場定位 096 一、豬場類型的確定 096 二、飼養規模的確定 098 第二節飼養工藝流程的確定 101 一、工藝流程概述 101 二、豬場工藝流程的確定 103 第三節豬場建設投資概算 104 一、直接費 104 二、間接費 109 三、利潤 111 四、稅金 111 第四節豬場建設投資回報分析 111 一、產品率分析 111 二、產品成本核算 111 三、盈虧分析 112 第五節投資決策 112 一、確定決策目標 112 二、基礎條件與投資目的 112 三、市場調查分析 113 四、投資期限及工程進展決策 114 五、預期效益 114 六、建設內容和投資經費概算及經費來源 114 七、評估 114 八、備選方案的擬定與選擇 114 第九章豬場建設與設備 115 第一節豬場建設基本參數 115 一、豬場占地與建築面積 116 二、每頭豬占欄時間及面積 116 三、耗水量 116 四、耗電量 117 五、飼料消耗量 117 六、糞、尿、污水排放量 118 七、豬舍建築設計參數 119 八、豬場設備 121 第二節豬場選址與規劃設計 124 一、場址選擇原則 124 二、豬場規劃設計 127 第三節豬舍建築設計 131 一、豬舍類型 131 二、豬舍主要結構 132 三、豬舍保溫防寒及隔熱防暑 133 四、豬舍採光 134 五、豬舍通風換氣 135 六、豬舍給排水 136 七、豬舍內部 138 八、不同種豬舍設計 139 第四節豬場設備 148 一、養殖設備 148 二、飼喂設備 158 三、環保設備 159 四、其他常用設備 160 第十章種豬引進 163 第一節引種前的準備 163 一、制定引種計畫 163 二、瞭解引種地區及豬場疫病情況 164 三、調查引種豬場的種豬選育及品質情況 164 四、客戶查訪 165 五、引種申請備案 165 六、簽訂合同 165 七、隔離舍準備 165 第二節引種時的注意事項 165 一、種豬個體選擇 165 二、做好運豬前準備工作 166 三、裝車時注意事項 166 四、運輸中注意要點 166 五、接車準備及卸車 167 第三節引種後管理要點 167 一、及時消毒和隔離飼養 167 二、分群飼養 167 三、飼料、喂量等飼養方法的逐步過渡 167 四、隔離舍飼養期間的觀察與檢疫 167 五、適應 168 第十一章豬飼料配製技術 170 第一節飼料原料 170 一、飼料的分類 170 二、主要飼料原料的選擇及品質鑒定 171 三、豬常用飼料原料建議使用範圍 179 四、飼料原料的保管 180 第二節飼料配製技術 181 一、配合飼料配製技術 181 二、濃縮飼料配製技術 187 三、添加劑預混料配製技術 188 第三節配合飼料的加工及儲存 188 一、配合飼料的加工 188 二、配合飼料的儲存 190 第十二章豬的繁殖技術 192 第一節繁殖力與養豬生產 192 一、繁殖力 192 二、評定母豬繁殖力的主要指標 192 第二節豬的配種技術 193 一、母豬發情鑒定方法 194 二、查情及配種時間的確定 195 三、配種方式和技術 195 第三節豬人工授精技術 196 一、公豬采精 197 二、精液品質檢查 199 三、精液的稀釋 207 四、精液的保存 208 五、精液的運輸 209 六、輸精技術 209 第四節妊娠診斷技術 212 一、母豬的早期妊娠診斷 212 二、預產期的推算 213 第五節提高母豬繁殖力的技術措施 217 一、影響母豬繁殖力的主要因素 217 二、提高豬場母豬繁殖力的綜合措施 219 第六節母豬繁殖常見問題的原因與對策 222 一、後備母豬初情期延遲 222 二、母豬斷奶後不發情 223 三、母豬屢配不孕 225 第十三章豬群飼養管理技術 226 第一節豬群結構及豬流調整 226 一、豬群類別劃分 226 二、豬群結構 227 三、豬群流轉圖 228 四、全場飼養管理日程表 228 第二節溫度對各類豬群的影響 229 一、豬對溫度的需求 229 二、溫度對豬生長的影響 230 三、豬舍溫度的影響因素 232 第三節後備豬的飼養管理技術 235 一、後備母豬飼養管理 235 二、後備公豬飼養管理 239 第四節種公豬的飼養管理技術 242 一、種公豬的飼養管理 242 二、種公豬的淘汰 244 三、飼養公豬常見問題及對策 244 第五節種母豬的飼養管理技術 248 一、空懷母豬的飼養管理 248 二、妊娠母豬的飼養管理 249 三、哺乳母豬的飼養管理 251 四、飼養母豬常見問題及對策 255 五、母豬批次化生產管理技術 256 第六節哺乳仔豬的飼養管理技術 260 一、哺乳仔豬的生理特點 260 二、飼養管理 260 第七節保育豬飼養管理技術 263 一、進豬前的各項準備工作 263 二、分群與調教 264 三、飼養管理 265 四、注意事項 266 第八節生長育肥豬飼養管理技術 268 一、生長育肥豬飼養 268 二、生長育肥豬的管理 269 三、注意事項 270 第十四章豬場糞汙及廢棄物處理 272 第一節豬場污染源 273 一、豬場環境污染的後果 273 二、環境污染產生的原因 274 三、污染物質 275 第二節豬場污染物治理的基本技術模式 277 一、豬場污染防治基本思路 277 二、豬場廢棄物處理的基本技術模式 277 三、豬場廢棄物處理的工藝流程 279 第三節豬場固體糞汙處理與利用技術 281 一、主要清糞工藝 281 二、清糞設施設備 283 第四節固體糞汙的儲存 287 一、選址與佈局 287 二、規模設計 287 三、類型與形式 288 四、其他要求 289 第五節固體糞汙的處理 289 一、處理概況 289 二、好氧堆肥技術 290 三、厭氧發酵處理 292 四、其他處理技術（異位發酵床處理） 297 五、利用技術 302 第六節豬場其他廢棄物處理 304 一、豬場其他廢棄物的種類 304 二、豬場其他廢棄物處理要求 304 第十五章豬場經營管理 315 第一節豬場物資與報表管理 315 一、物資管理 315 二、豬場報表 315 第二節豬場崗位定編及責任分工 316 一、崗位定編 316 二、崗位責任分工 316 第三節豬場生產例會與技術培訓制度 318 一、主持 318 二、時間安排 319 三、內容安排 319 四、程式安排 319 五、會前準備 319 六、會議要求 319 第四節豬場各項規章制度 319 一、員工休、請假考勤制度 319 二、會計、出納、電腦員崗位責任制度 321 三、水電維修工崗位責任制度 321 四、機動車司機崗位責任制度 322 五、保安、門衛崗位責任制度 322 六、倉庫管理員崗位責任制度 322 七、食堂管理制度 323 八、消毒更衣房管理制度 324 第五節豬場存欄豬結構 324 一、年產總窩數 324 二、每周轉群頭數 325 三、豬群結構 325 第六節種豬淘汰原則與更新計畫 325 一、種豬淘汰原則 325 二、種豬淘汰計畫 326 三、後備豬選留/引種計畫 326 第七節豬場銷售策略 326 一、豬場產品 326 二、產品策略 326 三、品質策略 327 四、服務策略 327 五、品牌 328 六、新產品的開發策略 328 七、銷售管道策略 328 八、定價策略 329 九、促銷策略 329 第八節種豬場成本核算 331 一、種豬場成本核算的意義和要求 331 二、種豬場成本核算對象的確定 334 三、種豬場成本核算憑證 334 四、種豬場費用的分類 334 五、種豬場生產成本核算帳戶的設置 336 六、種豬場生產成本核算的一般程式 337 七、費用分配原則和方法 337 八、種豬場成本指標的計算方法 339 第九節豬場管理 342 一、正規化管理 342 二、制度化管理 343 三、流程化管理 343 四、規程化管理 344 五、數位化管理 344 六、資訊化管理 345 第十節豬場經營管理風險及對策 346 一、豬場遇到的主要風險 346 二、豬場風險防控對策 348 下篇豬病防治 第十六章豬病防治基礎知識 352 第一節疾病 352 一、疾病的概念 352 二、疾病的基本特徵 352 三、引起疾病的因素 353 第二節免疫接種 354 一、免疫的概念和特徵 354 二、豬場的免疫技術 355 三、免疫監測 358 第三節消毒技術 359 一、消毒概述 359 二、消毒方法及應用 359 三、影響消毒效果的因素 361 第四節驅蟲 362 第五節滅鼠 363 第六節疾病的預防與控制措施 365 一、強化豬場的生物安全措施 365 二、加強豬群的飼養管理 365 三、兩點式或三點式飼養 365 四、堅持藥物預防與保健 366 五、科學、合理使用疫苗 367 六、科學、合理使用治療藥物 367 七、疫病監測 367 八、疫情報告 367 九、控制傳染源 367 十、徹底消毒 367 十一、死豬處理 368 十二、緊急免疫 368 十三、藥物預防 368 十四、飼養管理 368 第十七章豬病診療技術 369 第一節豬的保定法和給藥法 369 一、豬的接近與保定 369 二、豬的給藥方法 370 第二節豬病基本診斷方法 371 一、基本診斷方法 371 二、診斷的內容 372 三、病料的採集與送檢 374 第十八章豬常用藥物 376 第一節藥物的基本知識 376 一、藥物與毒物的概念 376 二、藥物作用機理 376 三、藥物的作用 377 四、影響藥物作用的因素 378 五、藥物使用原則 379 第二節常見藥物 380 一、抗生素 380 二、抗寄生蟲藥物 387 三、維生素類、礦物類藥物和體液補充劑 388 四、用於消化系統的藥物 392 五、消毒藥 393 六、其他各種藥物 398 第十九章豬常見病診斷要點和防治 403 第一節豬常見疾病各論 403 一、豬的病毒性疾病 403 二、豬的細菌性病 443 三、豬的寄生蟲病 477 四、豬的營養代謝病和中毒病 493 五、豬的普通病 496 六、產科病 503 七、豬的外科病 515 第二節臨床常見綜合征的診斷 519 一、呼吸系統綜合征的診斷 519 二、繁殖障礙綜合征的診斷 525 三、具有腹瀉症狀的豬病及其病因 530 四、伴有神經症狀豬病及其病因 535 五、斷奶仔豬綜合征 540 附錄一非洲豬瘟的防控措施 542 一、非洲豬瘟的傳播方式 542 二、豬場生物安全風險因素評估 543 三、生物安全控制措施 543 附錄二發生非洲豬瘟豬場複養技術 549 一、複養的必備條件 549 二、非洲豬瘟病毒清除 549 三、設施設備改造升級 551 四、複養關鍵技術 554 參考文獻 560
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