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ISBN |
9789887537595 |
| 定价 |
NT499 |
| 售价 |
RM78.00 |
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优惠价 |
RM69.42 *
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作者 |
鄭寶鴻
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出版社 |
經緯文化
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出版日期 |
2022-01-25 |
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装订 |
平裝. 單色印刷. 144 页. 25.5. |
| 库存量 |
已搶購一空目前無法購買 |
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可订购时通知我 |
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民以食為天，談到飲食，無不歡喜。由香港歷史博物館名譽顧問、香港大學美術博物館榮譽顧問鄭寶鴻先生編 撰的《百年香港中式飲食》，收錄了過百張珍貴的古舊相片，最舊的相片更可追溯至1890年，將香港百多年的 飲食文化完全呈現，同時親身見證香港各大街小巷的變遷！ |
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目錄
01 茶樓
02 地踎茶居
03 點心
04 茶樓侍應
05 茶樓和娛樂場
06 飲茶的習慣
07 酒樓、酒家/08 酒樓點滴
09 日治時代的食肆
10 戰後的酒樓酒家
11 戰後初期的酒家菜式
12 外江食肆
13 戰後酒樓雜記
14 酒家菜式
15 小館
16 海上小館——海鮮艇
17 1974 年部分食館的菜式和價格
18 大牌檔
19 避風塘
20 燒臘
附錄 新舊對照
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作者簡介
鄭寶鴻
鄭寶鴻先生，香港歷史博物館名譽顧問、香港大學美術博物館榮譽顧問，香港著名收藏家及歷史掌故作家。
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