一只平底鍋，搞定50款手作麵包：免烤箱、不用麵包機，揉麵團還不沾手，麵包、瑪芬、甜甜圈……25～55分鐘上桌。榮獲世界美食家圖書大獎！


	★日清、meiji指定合作設計食譜，人氣料理研究家！　　★榮獲世界美食家圖書大獎！　　✓免烤箱、免模具！廚房再小也能玩！　　✓用袋子揉麵團，完全不沾手！　　✓麵粉不會到處飛，廚房整理超輕鬆！　　作者沼津理惠是日本料理研究家，　　曾與日清、meiji等食品大企業合作設計食譜，　　因長期開設各種烹飪課程，深受主婦 & 料理愛好者的好評，　　拯救了許多手殘的烘焙新手。　　她只用1個平底鍋 × 1 個袋子 × 100 g 麵粉，　　就能製作手撕麵包、披薩、帕里尼、三明治、甜甜圈、飯糰、佛卡夏、瑪芬，　　最快25分鐘、最長55分鐘就搞定，不會沾手還不用辛苦打掃廚房。　　◎ 不沾手揉麵法，做出軟Q手撕麵包　　揉麵團居然可以不沾手？作者發明了一只塑膠袋搖搖法，　　用雙手揉捏、拳頭按壓、用刀子切割，　　就能做出秒殺級美味、軟綿Q彈的手撕麵包。　　再搭配6種超吮指自製抹醬，　　蒜香酪梨檸檬、法式鯖魚、咖啡奶酪…… 　　讓你一口接一口！　　◎ 一咬就爆漿的手撕三明治，手殘也能做！　　3種麵團 × 3種分割方式，輕鬆做出百變麵包：　　從少油低糖小餐包、爆漿QQ球、小圓麵包、歐式麵包，　　到咖啡店點單率最高&少女心療癒系生乳包，　　讓你吃得超唰嘴、夠邪惡，絕對不會失敗！　　還有，第一次做麵包就成功的烘焙技巧&小知識── 　　平底鍋和烤箱，有何差別？　　牛奶和果汁也能當作麵團的水分嗎？　　怎麼避免麵團變乾、麵包烤過頭？　　發酵到底好了沒？炸麵包要上色漂亮，關鍵竟在料理紙？　　實境步驟全圖解、POINT小撇步，　　免烤箱也不用麵包機、揉麵團還不沾手，　　披薩、帕里尼、三明治、甜甜圈、佛卡夏、瑪芬，55分鐘就上桌！本書特色　　★日清、meiji指定合作設計食譜，人氣料理研究家！　　免烤箱也不用麵包機、揉麵團還不沾手，　　披薩、帕里尼、三明治、甜甜圈、佛卡夏、瑪芬，55分鐘就上桌！名人推薦　　110食驗室總監／Jessica陳婉茜　　Joyce’s Playing玩味食課．料理家


	目錄 55分鐘搞定！免烤箱，就能做麵包推薦序最適合烘焙新手的麵包工具書／Jessica陳婉茜 PART1 不沾手揉麵法，做出軟Q手撕麵包一鍋2烤，鬆軟、香脆都滿足工具與材料麵團的作法 3種麵團變化，50款手作麵包 3種分割，百變烤法百變吃法1：Dip Bread 6 種自製抹醬 × 手撕麵包，給你吮指好滋味！ 1. 蒜香酪梨檸檬抹醬 2. 清爽低卡豆腐奶油抹醬 3. 濃醇順口黃豆粉牛奶抹醬 4. 法式鯖魚抹醬 5. 咖啡奶酪醬 6. 鹹香誘人明太子抹醬百變吃法2：Sandwich 一咬就爆漿！手撕三明治、漢堡！一口咬下超鬆軟～嫩蛋沙拉爆漿麵包 + 義式番茄蔬菜湯分量十足，正餐也能吃飽！迷你美式肉排漢堡 + 爽脆醋溜小黃瓜不敗經典BLT三明治 + 高纖蔬菜綠拿鐵咖啡店點單率最高！香蕉巧克力夾心麵包熱量爆也要吃！藍莓乳酪夾心麵包圓滾滾～少女系療癒甜點！爆餡羅馬生乳包 PART2 手殘也能做！創意百變餡料&內餡麵包餡料麵包芝麻高鈣起司小餐包 + 增肌減脂不挨餓！高蛋白和風嫩雞沙拉微辣椒香起司小餐包 + 暖心又開胃！法式火上鍋超濃奶香，一口大小剛剛好！牛奶葡萄乾QQ球少油低糖不上火！全麥核桃麵包放學後必吃的古早味！金黃酥脆玉米麵包超唰嘴綜合菓豆豆餐包香草小圓麵包 + 法式檸香嫩煎鮭魚紅茶手撕包佐莓果醬黑眼豆豆巧克力小餐包內餡麵包零失敗！維也納起司麵包很老梗，但大人小孩都愛吃！鮪魚玉米美乃滋麵包太忙？通通切碎就可享用！青花菜火腿麵包歐式馬鈴薯沙拉麵包我家也有IKEA神美食！瑞典小肉丸麵包爆漿草莓QQ球超邪惡熔岩可可包手作麵包小知識Q＆A PART3 吃了也不會胖的午茶小輕食夾心麵包超銷魂附餐！日式卡滋酥脆可樂餅法式雙層焦糖蘋果派超開胃雙重海味，和味噌湯超搭！海苔鹽味吻仔魚燒餅淋上橄欖油，一秒到義大利！懶人版起司佛卡夏芝麻紅豆燒餅麵包捲培根麥穗麵包捲簡易版手撕焦糖肉桂捲飯糰麵包連大人都說好可愛！三角海苔飯糰麵包貝果少糖也能做出Q彈口感！原味迷你貝果炸麵包免揉咖哩麵包低糖巧克力米甜甜圈 PART4 免發酵，25分速成！披薩、烤餅、帕里尼、煎包、派對小點心基本材料與工具 25分鐘麵包的作法比煮飯還要快！自製簡單烤餅懶人版快速披薩沙樂美義大利香腸披薩香甜多汁！水果卡士達披薩一人食！生火腿沙拉披薩帕里尼親子共食秒殺！火腿起司帕里尼沙拉黃金組合！酪梨鮮蝦沙拉帕里尼愛吃肉必收！做成冷便當也超美味！照燒牛肉帕里尼煎包不用排隊就吃到！酥脆爆汁小籠包和葡萄酒最搭！義大利三色煎包甜蜜蜜日式紅豆包派對點心情人節愛心♥巧克力布朗尼杏仁鯉魚旗麵包繃帶妖怪麵包捲南瓜圈圈包歡樂耶誕手撕麵包塔