【电子杂志】食力專題報導vol.51


	你所不知道的漲價秘辛大公開從王品集團率先喊漲吹起漲價號角，麥當勞、肯德基、瓦城泰統等餐飲集團也陸續跟進，漲價「食」代正式宣告來臨，身為消費者的我們，該怎麼在這波浪潮中生存？讓《食力》帶你剖析「漲價的藝術」、漲價時機，揭露你所不知道的漲價秘辛！你所不知道的漲價秘辛大公開從王品集團率先喊漲吹起漲價號角，麥當勞、肯德基、瓦城泰統等餐飲集團也陸續跟進，漲價「食」代正式宣告來臨，身為消費者的我們，該怎麼在這波浪潮中生存？讓《食力》帶你剖析「漲價的藝術」、漲價時機，揭露你所不知道的漲價秘辛！ -- 004 進貨成本達40年最大漲幅,超過7成消費者有感漲價!你對漲價了解多少? 004 進貨成本連漲9個月,利潤壓縮讓終端漲價成為必然 006 約半數業者已漲價或有漲價打算,全面漲價只是時間問題 007 台灣原物料仰賴進口,黃小玉暴漲拉抬成本 008 「漲意」早已按耐不住,別再期待全面漲價不會發生 009食品、餐飲業者早已挺不住,2022農曆年後必定漲價 009 壓著不漲,是因為消費景氣尚未回穩 011 苦撐不住、買氣佳時漲價 011控制漲幅來適度反應成本 013 食品業漲價只耍老把戲:換組合、量變少、換原料 013 1、改變搭配組合大洗牌 014 2、縮小容量變少變小改變產品型態 015 3、改變配方降低成本 018 限時優惠、推出套餐竟也是「漲價」?餐飲業淡化漲價觀感6大招 018 1、邊漲邊賞漲價搭配回饋 019 2、配成套餐提升價值 019 3、菜單大洗牌平衡毛利率 020 4、聲東擊⻄料理升級 020 5、大菜減小份量減少 021 6、偷天換日替換食材 022 怎麼漲,比漲多少更重要 023 你也開始少喝手搖飲嗎?不只使購買力下降,漲價還改變⺠眾消費習慣 023 消費習慣改變!近6成⺠眾改買更便宜食材 024 現在不買以後更貴?可能出現恐慌性囤貨 025 食品漲價雖然讓⺠眾工資上漲,卻加劇通膨循環 025 通膨後花更多錢買食物疫情趨緩後⺠眾也難「報復性消費」 025 物價具向下僵固性,⺠眾再也等不到降價的時候 027 新產品、高價值、主控權!日本超商漲價3招拉高營業額 027 日本美乃滋8年來首次調漲 028 成本上漲、消費回升、極端氣候!業者需長期備戰 029 日式漲價從新產品、高價值、推自有品牌開始 029 1、從新產品系列做訴求 029 2、從高價值訴求 030 3、拿下規格的主控權 030 變貴未必壞!把焦點放到價值上目錄列表: 食力專題報導vol.51：你所不知道的漲價秘辛大公開封面目錄進貨成本達40年最⼤漲幅，超過7成消費者有感漲價！你對漲價了解多少？食品、餐飲業者早已挺不住，2022農曆年後必定漲價！食品業漲價只耍老把戲：換組合、量變少、換原料限時優惠、推出套餐竟也是「漲價」？餐飲業淡化漲價觀感6⼤招你也開始少喝⼿搖飲嗎？不只使購買⼒下降，漲價還改變⺠眾消費習慣新產品、⾼價值、主控權！⽇本超商漲價3招拉⾼營業額



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