健康地吃：家庭飲食調理指南


	三餐如何吃，才算營養均衡？女性如何吃出細膩透白的肌膚？男性禿頂、腎虛、啤酒肚脂肪肝可以通過食補緩解嗎？健身族如何吃才能在增肌的同時更加精瘦？孩子怎麽吃才能避免過胖或過瘦？老人如何通過吃對三餐，改善三高和糖尿病等老年人常見疾病？針對上述困惑，《健康地吃：家庭飲食調理指南》從全家人的角度，完整解讀男性、女性、健身族、孩子、老人五大人群的擇食觀念和健康飲食，教你制訂全家人的擇食計劃。精選30道補養食譜，一本書吃透全家人的營養膳食。隨書附贈“30天擇食習慣養成打卡表”，助力你在一個月內變瘦變美變精神；70頁彩插，高清彩圖精美呈現30道補養食譜；另附贈擇食食譜做法視頻，掃碼關注“邱老師身心調理講堂”視頻號即可收看。編輯推薦養生類暢銷書《瘦孕》《吃到自然瘦》《心靈擇食》作者，台灣知名養生專家，前北京同仁堂台北旗艦店養生咨詢師邱錦伶，擇食養生智慧集大成之作，完整呈現邱老師的溫暖體質擇食法。針對五大人群，教你制訂全家人的擇食計劃：女性、男性、健身族、孩子、老人——全方位解讀各個群體的擇食觀念與健康飲食。深度剖析多種身體問題，營養食補助你重回健康。精選30道補養食譜，一本書吃透全家人的營養膳食。隨書附贈“30天擇食習慣養成打卡表”，助力你在一個月內變瘦變美變精神。超值內容：70頁彩插，高清彩圖精美呈現30道補養食譜；另附贈擇食食譜做法視頻，掃碼關注“邱老師身心調理講堂”視頻號即可收看。



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	目　　錄 20 歲開始有養生意識，你將永遠比同齡人年輕 _002 吃對三餐，讓健康恢覆出廠設置 _007 Chapter 01你以為有營養的食物其實沒那麽健康雞蛋生菜吐司牛奶/ 豆漿，並不是你想象中的營養早餐 _012 三餐如何吃，才能讓身體獲得完整的營養素 _014 擇食三餐的食材選擇 _019 這兩類食物，任何人都不應該吃 _025 寒性體質是很多疾病的溫床 _025 長期上火的危害 _028 把擇食堅持下去的小妙招 _035 附：擇食三餐要點整理 _039 附：如果身體反覆出問題，原因可能是“心病” _041 Chapter 02 全家人的擇食計劃女性的擇食計劃 _048 如何做到健康勻稱地瘦，還不反彈 _051 皮膚細膩透白的兩個關鍵習慣 _054 難以啟齒的婦科問題 _058 男性的擇食計劃 _063 聰明不“絕頂” _066 容易疲倦怎麽辦 _070 啤酒肚與脂肪肝 _072 從腎虛到性能力變弱 _076 健身族的擇食計劃：吃對了，更精瘦 _082 拼命運動未必健康 _082 健身前後的優質蛋白質和澱粉補充 _084 孩子的擇食計劃 _086 擇食寶寶輔食添加 _086 媽媽認為營養的食物，可能正是導致寶寶過敏的元兇 _090 孩子怎麽吃，可以避免過胖或過瘦 _095 青春期後的長高、補鈣、補充大腦營養等問題 _098 老人的擇食計劃 _100 高血壓、高血脂 _100 痛風、高尿酸 _102 五臟保養 _104 蛋白質攝取、記憶力減退、骨質疏松、老花眼等問題 _109 附：什麽情況下才需要用保健品 _111 附：案例點評——吃對三餐，改善三高和糖尿病 _112 附：認真對待身體，是一件門檻很低、幸福感很高的事 _121 Chapter03 擇食食譜滋陰補陽、陰陽合補的擇食食譜 _126 滋陰補陽雞湯 _127 01 輕身養顏——麥冬玉竹枸杞雞湯 _131 02 強陰補氣——蓯蓉五味子紅棗雞湯 _133 03 養心安神——蓮子百合枸杞雞湯 _135 04 補氣養血——當歸黃芪黨參雞湯 _137 05 補腎固精——龜鹿二仙膠西洋參枸杞雞湯 _139 補膠質燉品 _141 01 補腎強筋——巴戟天杜仲核桃燉海參 _143 02 養血烏發——三七何首烏桑葚燉豬腳 _145 03 益氣補膠質——香菇栗子燉豬皮 _147 飯菜料理 _149 01 益氣補虛——羊肉蔬菜盅 _151 02 清新低卡——青蔬肉絲筆管面 _153 03 益腎補氣——黃精栗子燜雞 _155 04 補腎益氣——烤牡蠣 _157 05 益肺生津——香煎肉餅 _159 湯粥主食 _161 01 溫肺安神——蓮子茯苓桂花小米粥 _163 02 寧心消水腫——紅豆茯苓飯 _165 03 補中益氣——黃精杜仲杏鮑菇蒸飯 _167 04 補氣潤顏——玉竹西洋參紅棗蒸飯 _169 05 養胃補腎——栗子核桃小米粥 _171 06 補精固腎——核桃桑葚桂圓湯 _173 07 健脾益腎——芡實茯苓南瓜濃湯 _175 Tony 主廚海味料理——簡單美味的五星級營養料理 _177 01 滋陰化瘀——蛤蜊櫛瓜意面 _179 02 益氣低卡——綜合炒菇佐意大利紅酒醋 _181 03 養精活血——白酒蒸貽貝 _183 04 益陰潛陽——牡蠣海藻沙拉佐溫醬汁 _185 05 補氣養腎——羊小排佐紫甘藍栗子 _187 06 益氣活血——蔬菜厚煎餅 _189 07 滋陰暖體——蛤蜊牡蠣姜絲湯 _191 08 抗老養顏——洋菇大漢堡 _193 09 補血益氣——松阪豬肉佐南瓜泥與清炒高麗菜 _195 10 養血生肌——章魚煮熱沙拉 _197 Appendix 附錄 Part 1 擇食基礎湯品制作方法 _202 溫姜汁 _203 制何首烏補氣雞湯 _204 四神茯苓雞湯 _205 天麻枸杞雞湯 _206 清蔬休養雞湯 _207 紅豆茯苓蓮子湯 _209 Part 2 中藥材選購技巧和食用方法 _210 枸杞子 _211 當歸 _214 杜仲 _216 黃芪 _218 茯苓 _220 紅棗 _222 龜鹿二仙膠 _224 海參 _226 結語感謝生活里的艱難時刻，它讓我們優秀且無堅不摧 _228