100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜暢銷修訂版


	餐桌上的食育──向日本幼兒園學習珍惜食物、不挑食！全書收錄可以讓孩子一口接一口的日本幼兒園人氣餐點，簡單美味．營養均衡，使父母不必再為孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋！即使是最不受歡迎的蔬菜、魚等，都可以透過切法、煮法來反轉，讓孩子開心大口吃下！只要吃一口，就會露出笑顏稱讚：「真的好好吃，再來一碗。」想要孩子健康成長，飲食就成了父母應該要關注的重要焦點了。希望孩子能不挑食、快快樂樂吃下所有食物，邊吃邊喊著：「好好吃喔！」「我最喜歡吃這個了！」想必是所有照護幼兒的父母、長輩、老師們最想看到的事情！然而，上了幼兒園的孩子，已經有了自我主張以及個人喜好了。媽媽在與幼兒園老師的溝通討論中會發現：原來孩子們喜歡吃的食物，其實有許多共通處。尤其當父母聽到小孩在幼兒園吃飯表現良好，但回家吃飯總是拖拖拉拉，扒了三兩口飯就說吃不下、不想吃、不好吃時，必然很好奇：到底小孩在幼兒園都吃些什麼呢？為什麼在學校都吃得好好的，回家吃飯卻像是非常難過的事情？難道幼兒園的餐食，真的有過人之處嗎？本書收錄了日本多所幼兒園，訪查介紹最受孩子歡迎的100道營養午餐菜單，系統化的整理出許多在家即可輕鬆模仿的烹飪小技巧，將孩子不愛吃的食材自然地融入食譜中，此外，也有各式容易製作的甜點，方便媽媽輕鬆、簡單、快速完成孩子愛吃的超美味點心！幼兒時期是「憑自己力量吃東西」的意識開始逐漸萌芽的時期，正適合開始培養孩子的味覺發展以及加強孩子對用餐的興趣與關心。書中教您如何進行餐桌上的食育，向日本幼兒園學習珍惜食物、不挑食，利用小技巧將各種孩子不愛吃的食材融入菜單中，提升孩子的用餐興趣：．讓孩子自己盛飯、取菜，引導對食材的興趣、培養自理能力。．由孩子自己決定份量，不強迫矯正偏食，以快樂的態度用餐。．依孩子的年齡、咀嚼方式將食材處理成適合一口吃下的大小。．發揮巧思，花一點時間設計令孩子心花怒放的可愛擺盤圖案。有了本書，父母不再為了孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋！！〔本書特色〕．［避免過敏的作法］食譜中若出現容易引發食物過敏的食材，都會列出建議採取的避免過敏對策，過敏兒也適用。．［適當的建議分量］每一道正餐與點心的食譜，都是以成人2人份、小朋友2人份的分量為基礎所設計，方便運用。．［明確的營養標示］將營養機能分為紅、黃、綠三種區分法。如果想要改變菜色，只要注意保持均衡營養配置即可。．［烹調的關鍵步驟］在本書中也會特別介紹在食材的保存方式及料理步驟外的關鍵訣竅，不需要複雜技巧也可料理。


	目錄序關於本書料理的基礎與家人同樂的季節活動與時令餐點【埼玉：AKANE托兒所的午餐】．［超美味食譜1］鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋／燉煮馬鈴薯／芝麻牛蒡條／豆腐海帶芽味噌湯／玄米飯．［超美味食譜2］紅燒小雞腿紅燒小雞腿／紅燒紫萁蕨／海帶芽沙拉／油豆腐金針菇味噌湯／玄米飯．［超美味食譜3］麻婆豆腐和風麻婆豆腐／甜煮南瓜／鮪魚羊栖菜沙拉／豆芽培根味噌湯／玄米飯．［超美味食譜4］酥炸蓮藕肉丸子酥炸蓮藕肉丸子／牛奶燉煮馬鈴薯／涼拌冬粉／馬鈴薯洋蔥味噌湯／魩仔魚飯．超美味點心魩仔魚烤吐司／味噌飯糰【山梨：NADESHIKO托兒所的午餐】．［超美味食譜1］小車車發動囉～圓麵包焗烤盅圓麵包焗烤盅／燉煮蔬菜湯／羊栖菜沙拉．［超美味食譜2］番茄肉醬義大利麵番茄肉醬義大利麵／綠色蔬菜沙拉（佐羅勒淋醬）／義式奶酪（佐水蜜桃果醬）．［超美味食譜3］迷你3色飯糰搭配羊栖菜漢堡排迷你3色飯糰／羊栖菜漢堡排／甜煮南瓜／櫻花蝦蔬菜清湯／當季水果（蘋果）．［超美味食譜4］叉燒丼佐清炒綜合蔬菜叉燒丼佐清炒綜合蔬菜／金針菇海帶芽湯／水果杏仁豆腐．超美味點心酥酥脆脆小披薩／餺飥花林糖【東京：NOSHIO托兒所的午餐】．［超美味食譜1］印度風烤雞印度風烤雞／馬鈴薯沙拉／炒碎豆腐／青菜櫻花麩味噌湯／米糠醬菜／白飯．［超美味食譜2］蟹肉散壽司蟹肉散壽司／蘆筍洋蔥味噌湯／芝麻燉雞肉馬鈴薯／涼拌高麗菜冬粉／米糠醬菜．［超美味食譜3］洋風馬鈴薯燉肉洋風馬鈴薯燉肉／起司蔬菜沙拉／菇菇味噌湯／米糠醬菜／白飯 ※梅醋漬白蘿蔔．〔超美味食譜4］香烤味噌鰈魚香烤味噌鰈魚／韓式芝麻油拌菠菜／鱈魚子拌炒紅蘿蔔／茄子味噌湯／白飯．超美味點心香烤波羅餅乾／圓滾滾馬鈴薯塊【千葉：稻毛幼兒園的午餐】．［超美味食譜1］焗烤蘆筍雞肉通心粉焗烤蘆筍雞肉通心粉／義大利雜菜湯／南瓜沙拉／奶油圓麵包／柳橙．［超美味食譜2］咖哩烏龍麵咖哩烏龍麵／和風高麗菜沙拉／水果優格．［超美味食譜3］日式龍田炸鰹魚塊日式龍田炸鰹魚塊／納豆涼拌蔬菜塊／白菜海帶芽味噌湯／雜糧飯／香蕉．［超美味食譜4］什錦鮮蔬廣州炒麵什錦鮮蔬廣州炒麵／地瓜沙拉／玉米濃湯／柑橘 ※通心粉濃湯．超美味點心紅蘿蔔玉米蒸蛋糕／香甜的地瓜餅乾【靜岡：湖東幼兒園的午餐】．［超美味食譜1］照燒鮪魚丼照燒鮪魚丼／毛豆油豆腐燉羊栖菜／豆腐蔥清湯．［超美味食譜2］俄羅斯風餡料三明治俄羅斯風餡料三明治／羅宋湯．［超美味食譜3］肉醬焗烤馬鈴薯肉醬焗烤馬鈴薯／嫩筍飯／春季蔬菜味噌湯．［超美味食譜4］番茄茄子咖哩番茄茄子咖哩／白飯．［超美味食譜5］根莖類蔬菜咖哩根莖類蔬菜咖哩／白飯．超美味點心香蕉豆奶蛋糕／輕鬆簡便的糖煮水果食材索引