那些年，我開咖啡館知道的事　一個咖啡師的自白：即使累得精疲力竭，也要親手為顧客端上一杯熱騰騰的咖啡

序言

第一章　潛伏在一家咖啡館，找出你喜歡的感覺
自述
1　過一種咖啡館式的生活
2　微笑的師傅是一位「美學家」
3　勤勞的書童將來會是一位花農
4　咖啡師不需要耍帥
5　做了七年三明治的大姐，猶如一本老食譜
6　「多話先生」和「正確姐」的第一次
7　如果你喜歡咖啡，碰巧有點小興趣就更好了
   
第二章　開一家咖啡館並不難
1　「他學」和「自學」
2　咖啡行業分析
3　店面選址
4　怎麼做資金預算
5　開業進度表怎麼設定
6　開荒保潔的重要性
7　開業倒計時一週，你該做些什麼
8　開業當天，你別忘了這件小事
9　開業第一週匯總，用減法做好一件事
10　幫助門市做附近市場的調查和跟進執行宣傳
11　做顧客意見調查
   
第三章　開一家賺錢的咖啡館
1　了解「五感」管理法，玩轉你的咖啡館
2　今天咖啡夥伴情緒不佳怎麼辦
3　咖啡館培訓新夥伴先從打掃廁所開始
4　咖啡館中的彎管理論
5　咖啡館是高學歷者相親聚集地
6　第三佳偶遇大明星的地方— 咖啡館
7　下雨天沒有客人怎麼辦
8　週末做活動必須注意的一二三
9　跟帶孩子的顧客怎麼交流
10　咖啡館宣傳裡怎麼用好按讚
11　為什麼說咖啡館兼職越多越好
12　你是不是咖啡館裡的獨居族群
13　每天隨機贈送一杯咖啡的祕密
14　一家只賣陽光和咖啡的店是怎麼倒閉的
15　使用租擺綠植的「害處」
16　「獎勵」和「激勵」的區別
17　你是財務投資還是策略投資
   
第四章　咖啡館跨界才能活
1　新時代背景下的咖啡館重新定義
2　咖啡館跨界的幾個方向
3　咖啡館跨界的「3+3」原則
4　咖啡館跨界中需求的確立
5　咖啡館跨界中執行的幾個盲點
6　咖啡館跨界案例和幾個細節
   
第五章　讓企業咖啡館回歸員工幸福感的創造區
1　企業咖啡館普遍現狀
2　企業咖啡館的定義
3　企業咖啡館的目標
4　企業咖啡館與普通的咖啡館的區別
5　判斷一家企業是否需要專屬咖啡館的幾個因素
6　企業咖啡館的功能都有哪些
7　花最少的錢開企業專屬咖啡館的流程
8　做好咖啡館與企業之間的互動
9　如何協助企業提高員工對企業的成就感
   
後記

作者簡介



貓叔毛作東

　　「北漂」一族，咖啡師，網路小說家。