飲食術（2）：實踐寶典

本書是得到廣大讀者支持的《醫生親授飲食術——最佳教科書》（中文譯名：《飲食術——風靡日本的科學飲食教科書》，2020年10月由中國中醫藥出版社出版）一書之續篇。日本部出版后，許多讀者紛紛咨詢“具體該吃什麼、怎麼吃”。針對讀者的這些問題決定出版本書。書中內容豐富，融入了各種食材的具體食用方法，以及馬上可以實施的方法等。




牧田善二，AGE牧田診所院長。糖尿病專科醫生。醫學博士。1979年，畢業於北海道大學醫學院。在紐約洛克菲勒大學醫生化學講座上，因發表了糖尿病綜合症的原因而備受關注，針對AGE進行了五年的研究。從1996年起，任命為北海道大學醫學院講師。2000年任命為久留美大學醫學部教授。2003年，在東京銀座創辦了治療以糖尿病為首的生活習慣病的“AGE牧田診所”，診治了超過20萬人的患者。著作有《減少糖類的瘦身法》、《減少糖類的瘦身清單》《不能全權委任於糖尿病專科醫生》、《因為糖尿病死去的人、活着的人》、《9成日本人都誤會的糖類限制》、《如果不想變老就降低AGE》、《短期住院體檢中的9成都是無用功》。

牧田善二（Makita Zenji）

    AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士。

    1979年毕业于北海道大学医学系。在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时，对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间，成功研发测定血液中AGE的方法，为世界首创。曾在The New England Journal of Medicine（《新英格兰医学杂志》）、Science（《科学》）、The Lancet（《柳叶刀》）等世界杂志以作者发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学系教授。2003年起，在东京银座开设“AGE牧田专科医院”，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等，已诊治病患达20多万人次。

    著有《减糖瘦身菜》《权威名医教你强减糖法：越吃越瘦的101道减糖料理》《糖尿病就得这么治》《糖尿病的存与亡》《被90%日本人所误解的控糖措施》《不想变老就请减AGE》《健康体检90%是错的》等多部作品。