Fashion Food！日本流行美食文化史

不新不夠味！從快餐到東南亞民族特色料理，從本地小吃到咖啡館輕食……各類流行美食你方唱罷我登場，媒體與美食活動也帶來了各種全新的餐飲價值觀。作者以夾雜着調侃與憐愛的筆觸，描寫了日本社會將流行美食視作信息加以消費，並毫無原則地享受美食、遍嘗美食的模樣，好一部酣暢淋漓的文化史！




畑中三應子，編輯、撰稿人。編輯工作室“OFFICE SNOW”代表。曾任《大廚系列》（『シェフ?シリーズ』）、《生活設計》（『暮らしの設計』，均為中央公論新社出版）主編。參與制作各類烹飪書籍，有針對業內人士的專業技術書籍，也有面向初學者的家庭菜譜，同時研究近現代的飲食文化，出版相關書籍。著有《為什麼對身體好的食物總是變個不停》（BEST新書）、《食物——奶、米與日本人》（春秋社）等。

譯者簡介

：曹逸冰，畢業於民大學日語專業，後於北京語言大學取得同聲傳譯碩士學位。現為自由譯者，從事各類日語口譯、筆譯工作。主要譯著有《篤姬》《殘穢》《宮崎駿和他的世界》等。

畑中三应子

资深美食撰稿人、编辑。曾任中央公论新社『シェフ・シリーズ』（《厨师系列》）和『暮らしの設計』（生活的设计）杂志总编，整理出版多部食文化作品。目前于“朝日新闻电子版。

作者畑中三应子以夹杂着调侃与怜爱的笔触，描写了日本社会将美食视作信息加以消费，并毫无原则地 享受美食、遍尝美食的模样，好一部酣畅淋漓的文化史！

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▶︎ 译者

曹逸冰

毕业于中国人民大学日语专业，后于北京语言大学取得同声传译硕士学位。现为自由译者，从事各类日语口译、笔译工作。

主要译著有《笃姬》《残秽》《宫崎骏和他的世界》等。