◎菜飯好處多快速~全部下鍋，所有食材一起煮輕鬆~切洗完畢，按下開關等吃飯美味~綜合滋味，飯肉菜完全融合方便~只要電鍋，不用大鍋加小鍋清爽~沒有油煙，廚房不再油膩膩內容介紹 ◎有關米飯---各種米的選購與儲存、不同米種煮飯方法也不同、好吃白米飯怎麼煮 ◎菜飯烹煮好吃秘訣 ◎善用罐頭、食材來調味 ◎蔬菜雜糧前處理 ◎山珍海味菜飯篇腊味飯、上海菜飯、叉燒飯、櫻花蝦菜飯、鰻魚飯、鯛魚飯、高麗菜培根飯、芋頭油蔥飯、螺肉香菇飯、鹹蛋肉末飯、臘肉栗子飯、雪菜肉絲飯、南瓜火腿飯、泡菜豬肉飯、烤鴨芥菜飯、香菇雞肉飯、香腸豆仁飯、黃豆排骨飯、黃豆芽肉末飯、肉乾雜菌飯、蕃茄鮪魚飯、彩椒牛肉飯、火腿玉米飯、香蒜吻仔魚飯、風雞菜飯、青菜鹹肉飯、蓮子火腿飯、蕃薯雞丁飯、火腿筍絲飯、胡瓜蝦米飯、牛蒡柴魚飯、干貝海帶芽飯、蝦乾海帶飯、蘑菇蝦仁飯、覆菜鹹肉飯、人蔘雞飯、麻油雞飯、豆芽牛肉飯、薑絲海瓜子飯、香菜蟹肉飯、西芹鹹魚飯、蘆筍蛤蜊飯、蒜味八寶飯、筍香蝦仁飯、金針花香腸飯、茶香鮭魚三角飯糰、薑丁鮭魚飯 ◎健康蔬菜雜糧菜飯篇XO醬青菜飯、養生什錦菇飯、香蔥地瓜葉飯、咖哩三色飯、芋頭地瓜飯、蕃茄蒸飯、山藥味噌飯、活力蔬菜飯、菠菜發芽米飯、黃豆糙米飯、牛蒡香菇飯、豆芽海帶飯、海苔芝麻飯、竹筍飯、栗香飯、紅豆飯、花香飯、山藥荸薺飯、毛豆銀杏飯、香茶飯、椰香飯、四神蒸飯 本書特色 重點訴求：【按下開關就能搞定，快速端出香噴噴的菜飯，健康又好吃！】這樣吃最省錢！！ 作一頓飯除了煮飯，還要作幾樣配菜，如果是單身或是小家庭要開火，常常覺得非常的麻煩。 那就來碗「菜飯」吧！可以花最短的時間來做好一餐，不用再每天當個營養不均衡的外食族了，再物價飛漲的年代，自己料理還能省錢，可以說是一舉數得。講到「菜飯」大家印象中應該都會浮現著名的「上海菜飯」，本書中的菜飯運用的就是同樣的料理觀念，不過更精簡，不另外炒菜也不另外烹調，最多將食材稍微汆燙，就將所有材料放入鍋中就大功告成囉。
作者簡介
李德全 看來年輕的李德全老師其實已有二十餘年豐富的餐飲經驗，擁有中餐烹調乙級、中式麵食丙級資格。擔任過多家知名餐廳主廚，不僅廚藝精湛，且精心於食品料理研究開發，並在楊桃烹飪補習班擔任講師。 親切、幽默，是李老師一貫的教學態度，與學生相處完全沒有生疏感，經驗豐富的烹調技巧更讓每位學生都佩服不已。跟著德全老師快樂的作料理，是每一位上過老師課的學員共同感受，只要發現任何製作料理的問題，老師都鼓勵學員們盡量發問，藉此，德全老師也在挑戰自己的料理知識，從中激發靈感，變化自己的料理風格，豐富了作料理的樂趣。 |
