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推薦序 最簡短而有力的推薦！／Iku老師 帶著盛情款待之心在裏頭／江夏啓人、江夏敬子 充滿著真心也帶著溫暖的家庭料理書／泉原俊一 輕鬆搞懂超市眼花撩亂的調味料／美奈子 作者序 想帶給你日本家庭料理的溫度／日本主婦 小野慶子 台日友好從料理啟程／台灣太太 謝苹愉 # 1 日本主婦在台灣 逛逛傳統市場買菜去 打破小籠包的迷思 早餐一汁三菜太幸福 # 2 搞懂日本人的五味，日式料理不難了 認識基礎日式調味料 飛越2163公里，出國採買日式食材吧！ 從日式高湯開始做起 從一瓶「麺つゆ」開始，入門日式料理 常備沙拉醬搭配生菜沙拉 # 3 日式家庭料理，日常的和食魅力 乾拌蕎麥麵 和えそば 日式炒麵 焼きそば 味噌烤飯糰 焼きおにぎり 雞飯 鶏めし 親子丼 親子丼 散壽司 ちらし寿司 關東煮 おでん 關西風玉子燒 関西風だし巻き玉子 肉湯 肉吸い 馬鈴薯燉肉 肉じゃが 照燒雞肉 照り焼きチキン 鯖魚味噌煮 鯖の味噌煮 雞肉天婦羅 とり天 炒金平牛蒡 金平ごぼう # 4下班後，來點下酒菜 紅蘿蔔鮪魚炒蛋 にんじんしりしり 菠菜拌胡麻 ほうれん草の胡麻和え 豆腐白和 白和え 芹菜胡桃味噌 セロリくるみ味噌 揚出豆腐 揚げだし豆腐 雞里肌胡椒起司串 ささみペッパーチーズ串 燉煮牛筋 牛すじ煮込み 油豆腐皮Pizza 油揚げピザ 焗烤千層豆腐 豆腐ラザニア 番茄拌梅肉 トマトの梅肉あえ 甘辛大豆炒 大豆の甘辛炒め # 5懷念的滋味，和風洋食 漢堡排 ハンバーグ 蛋包飯 オムライス 日式牛肉燴飯 ハヤシライス 菠菜三明治 スピナッチサンド 鯖魚三明治 鯖サンド # 6別裝了，這不是中華料理 牛肉香菜煎餃 牛肉パクチー焼き餃子 肉醬起司餃子 ミートソース餃子 中華冷麵 冷やし中華 肉味噌拌麵 肉味噌混ぜ麺 黑醋豬肉 黒酢酢豚 棒棒雞 バンバンジー 美乃滋蝦球 海老マヨ # 7煮婦料理交換誌 ◆試試台日蘿蔔乾 蘿蔔絲涼拌胡麻 切り干し大根マヨ胡麻和え 燉煮蘿蔔絲 切り干し大根の煮物 吻仔菜脯豆腐燒 ◆日台肉燥飯 日式肉燥飯 肉そぼろ 筍菇花生肉燥 ◆ 吃韭菜 韭菜涼拌胡麻 ニラの胡麻和え 韭菜花炒豆皮 ◆ 我家招牌排骨料理 燉煮小排 スペアリブの煮込み 古早味排骨酥 ◆ 好長的台灣茄子 素炸茄子浸高湯 茄子の揚げ浸し 腐乳茄子 ◆ 麻婆風 日式麻婆豆腐 マーボー豆腐 白麻婆豆腐 白マーボー 台式家常麻婆豆腐 ◆ 茭白筍初體驗 筊白筍雞絲涼拌柚子胡椒 マコモダケとささみの柚子胡椒マヨ和え 筊白筍炒鹹蛋 ◆ 等著蛤蜊開口 酒蒸奶油蛤蜊 あさりの酒蒸し 酸菜豆腐蛤蜊湯 ◆ 拌飯系 大蒜奶油飯 ガーリックライス 櫻花蝦蔥油拌飯 ◆ 日式年糕PK小湯圓 日式年糕湯 雜煮 紅白小湯圓鹹湯
作者簡介 小野慶子 住在台灣的日本太太，全職主婦，也是全職煮婦。和日劇裡常見的家庭主婦一樣，替在工作的先生打理生活起居，尤其是為了偏愛和食的先生，在料理上更是花盡了心思。曾任日本ABC Cooking Studio 講師，同時身為日本野菜sommelier協會的蔬果與美容顧問（野菜ソムリエ協会ベジフルビューティーアドバイザー），並擁有健康飲食顧問1級資格（ヘルスフードカウンセラー1級），因此在料理的製作上，講求美味與健康兼具。 謝苹愉 生活裡充滿著美食、日常裡所幸有料理，喜愛將美味化作文章的文字工作者。同時身兼飲食書編輯、兒童飲食專欄作家，社區大學全國促進會種子培訓班專任講師。鑽研各類日文食譜書籍，擅長飲食教育、烘焙、料理發想與設計，算是斜槓婦女吧！
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