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ISBN |
9789621473523 |
| 定价 |
NT400 |
| 售价 |
RM62.50 |
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特价 |
RM55.63 *
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作者 |
蕭欣浩
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出版社 |
萬里機構
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出版日期 |
2021-08-27 |
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装订 |
平裝. 部份全彩. 176 页. 22. |
| 库存量 |
已搶購一空目前無法購買 |
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《屋邨尋味記》匯集作者多年前在屋邨長大所累積的經驗，既為本地獨特的飲食文化，留下了一些記錄，也有抒發對香港飲食越趨商業化、缺乏個性的一點看法。全書共分五章，分別是茶餐廳、大牌檔、術市、零食店和茶樓，而每一章都會以該地點的特色食物為主角，比如咖啡、奶茶、多士、腸粉、燒味、幅字麵、蛋散等等。蕭博士透過文字，用心推廣本港彌足珍貴的飲食文化，我們在一邊細味食物故事之餘，亦可加深對本土的熱愛。 |
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目錄
第一章 茶餐廳
1. 茶餐廳
2. 細路飲奶茶
3. 咖啡趁熱飲
4. 飲杯大檸樂
5. 西多知你心
6. 三文治平反
7. 點解羅宋湯
8. 戀上蛋撻揀層皮
第二章 大牌檔
9. 大牌檔
10. 㧻㧻碎牛粥
11. 嚟孖油炸鬼
12. 豉椒炒蜆……殼？
13. 咕嚕肉與花槽貓
14. 脆脆炸大腸
15. 牛腩米‧乜部位
16. 邊度郊外油菜？
第三章 街市
17. 街市
18. 一袋白米幾粒蛋
19. 腸粉灰色地帶
20. 煎釀邊三寶？
21. 流動車仔麵
22. 斬大舊叉燒
23. 豬肉潛規則
24. 從田雞到鯪魚肉
第四章 零食店
25. 零食店
26. 啜啜彩色冰條
27. 媽咪麵搖晃
28. 雪條揀邊款？
29. 醃芒果與冰菠蘿
30. 咀嚼軟糖世界
31. 朱古力風雲
32. 齋燒鵝與鱈魚絲
第五章 茶樓
33. 茶樓
34. 中西叉燒包
35. 即煎蘿蔔糕
36. 遮遮啫喱糖
37. 糯米雞與珍珠雞
38. 煎堆轆轆
39. 包啲乜雞扎
40. 蒸起千層糕
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作者簡介
蕭欣浩
嶺南大學中文系博士。「蕭博士文化工作室」創辦人，身兼作家、詩人。香港嶺南大學中文系講師，主要從事語言文字、飲食文學及文化研究。曾任職法國餐廳大廚。2015-2016年獲嶺南大學「優異教學獎勵計劃」優秀教學證書。仁愛堂陳黃淑芳紀念中學校董、嶺南中學校董。文學家紀錄片「他們的島嶼寫作2」劉以鬯《1918》、也斯《東西》的副導師。電視節目《學是學非》、《粵講粵㜺鬼》學者嘉賓。著有：《解構滋味：香港飲食文學與文化研究論集》、《流動香港飲食誌》。 |
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