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ISBN |
9789572663004 |
| 定价 |
NT240 |
| 售价 |
RM37.50 |
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特价 |
RM33.75 *
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作者 |
寺沢大介
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| 译者 |
尤靜慧 |
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出版社 |
東立
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出版日期 |
2021-09-27 |
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装订 |
平裝. 單色印刷. 18.3. |
| 库存量 |
已搶購一空目前無法購買 |
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可订购时通知我 |
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相對於初春的「初鰹魚」，秋季捕獲的鰹魚被稱為「洄游鰹魚」。是富含油脂，充滿魅力的壽司食材。
壽司師傅新人比賽決賽的第四項課題，是使用這種鰹魚來捏製壽司。鰹魚原本就容易腐敗，難以調味，因此各個選手的技術備受考驗。
比賽當天，將太使用以往沒有任何人使用過的佐料，令裁判們大吃一驚。各方面均下足了工夫的鰹魚壽司，能夠朝著優勝的方向更進一步嗎？ |
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