【电子书】低筋麵粉萬用料理


	或煎、或蒸、或煮、或炸，步驟簡單，料理即刻完成！就連在戶外炊煮也OK！ ◆每道料理都有精確的熱量標示！【本書特色】 ⊃2; 以「低筋麵粉」為主要食材的專用食譜。 ⊃2; 只用3種基本麵體，即可讓低筋麵粉變化出各種不同料理。 ⊃2; 只需準備平底鍋就能製作，立即上菜。 ⊃2; 所有料理只要簡單步驟就能輕鬆完成。 ⊃2; 適合戶外炊煮的簡易麵食料理。 ⊃2; 清楚標示每道料理的熱量，讓你吃得健康又安心。用低筋麵粉調出3種基本麵體，即可變化出各種不同料理！「稀」麵糊蟹肉炒蛋捲餅、鮪魚海苔芽菜捲餅、大阪燒、火腿蛋可麗餅、卡門貝爾起司佐橘醬可麗餅…… 「稠」麵糊舞菇蒸糕、鬆餅總匯、雜豆起司厚鬆餅、砂糖起司小甜甜圈、維也納香腸熱狗…… 「Q」麵團番茄鮮菇義大利手搓麵、水餃、麵疙瘩、印度烤餅、刈包、披薩、餡餅…… 或煎、或蒸、或煮、或炸，步驟簡單，料理即刻完成！就連在戶外炊煮也OK！ ◆每道料理都有精確的熱量標示！你常為了做一道料理，而必須準備各種不同麵粉嗎？從高筋、中筋到低筋，既占空間又常常不小心就過期！現在，只要用「低筋麵粉」再加上一些簡單的配料，從主菜、配菜到甜點，即可變化出令人心動的餐點。適合戶外炊煮的可口麵食料理，讓野炊更精彩方便攜帶，作法簡便，變化多，與家人在戶外享受自在輕鬆的野炊樂趣。本書所使用的麵粉皆為低筋麵粉，依照加入水量的多寡，可製作出「稀」麵糊、「稠」麵糊、「Q」麵團三種不同稠度的麵體，依此變化出各種不同風味的料理。　　　　每一道料理都有詳細的食材分量、簡單清楚的作法說明，以及料理圖片，讓你輕鬆照著做，絕不失敗。作者簡介舘野鏡子Tateno Kyoko 料理研究家。在熱愛料理的母親教導下成長。曾在就讀桐朋學園大學鋼琴科時，於NHK節目《今日的料理》比賽中獲獎，大學畢業後即擔任該節目的料理助手，之後離開電視公司，以料理為職志。她認為家庭料理有五個重點：美味、健康、易做、安全安心與經濟實惠。在這五個重點中取得適當的平衡，比什麼都重要，而且新開發的食譜一定要請家人或朋友試吃過才算完成。就是這樣的努力，讓館野的食譜逐漸受到矚目。而本書的魅力就在於利用身邊隨手可得的食材製作，此書也是館野家人氣食譜集大成之作。譯者簡介琴兒日文譯者，現定居於東京，熱愛文字、音樂、電玩與戲劇。喜歡學習各種不同的事物，閒暇時喜愛做手工皂。部落格：http://qinertranslation.blogspot.jp/ 目錄列表: VF0073 調整水量的多寡，讓低筋麵粉料理變化多種口味 Part 1 「稀」麵糊 Part 2 「稠」麵糊 Part 3 「Q」麵團



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