琺瑯烤盤的居家質感烘焙：7位人氣料理專家，共同獻上48道暖心懷舊甜點


	不易沾附氣味☓可隔絕味道☓不怕酸性侵蝕是烤盤也是容器，讓純白琺瑯盤呈現點心最純粹的滋味。料理專家與甜點的生活日常訪談＆再現記憶中的懷舊美味，全書食譜皆不使用奶油，美味更健康！　　由渡邊真紀、吉川文子、若山曜子、小堀紀代美、ムラヨシマサユキ、中川玉、夏井景子　　七位目前活躍於日本雜誌、料理節目的甜點師、料理家攜手合作，　　將幼年時對於家、甜點、美食的記憶，以最簡單的烘焙方式呈現在大家面前，　　任何人都能在他們的食譜當中，找到屬於自己的那一味童年回憶；　　可能是母親喜愛製作的甜點，抑或是全家共同出遊時發現的驚喜美味，　　48道人氣料理家的獨家日常甜點，輕盈呈現！　　★在家也能輕鬆製作的48道健康無奶油甜點　　48道精選點心食譜，凝聚了7位料理師各自長達數十年的烘焙經驗，　　無論是起司蛋糕、馬芬、酥餅、司康、蛋糕捲、布朗尼…… 　　都可以在家中輕鬆製作，歡樂上桌！　　就算不使用奶油，也一樣能吃得美味又健康～　　只要懂得書中收錄的烘焙小技巧，　　看似困難的大理石花紋、容易烤過頭的長崎蛋糕、　　口感一不小心就變硬的布丁……都可以輕易避開，　　製作出深受大小朋友喜愛的滋味！　　★不只好用，更具復古美的琺瑯烤盤　　喜愛甜點的你，好清洗、不沾附異味的琺瑯烤盤，　　是居家必備的器皿之一，　　本書介紹諸多琺朗烤盤的使用技巧與方式，　　最棒的特點在於烘烤完後能直接上桌，　　無須另外擺盤就非常雅緻美麗！


	作者簡介渡邊真紀　　1976年出生於神奈川縣。曾是從事圖像設計的設計師，2005年起創立「サルビア餐廳」，成為料理家。為雜誌及書籍撰寫食譜、企劃主題活動等。因其簡單又自然的生活模式，與充滿品味的風格而廣受歡迎。著有《我的廚房道具》、《輕鬆小點100道》、《沙拉小點100道》、《輕鬆出餐》、《亞洲麵食》（主婦與生活出版社）等。吉川文子　　千葉縣出身的甜點研究家。1995年於自家開設甜點教室「kouglof」。　　在藤野真紀子、近藤冬子、法國甜點主廚桑托斯．安托瓦努等人的門下拜師。以法國傳統甜點為基底，並以無奶油甜點為主，為雜誌及書籍提供食譜。著有《零砂糖蛋糕》（主婦與生活出版社）、《用植物油製作鬆軟蛋糕與酥脆餅乾》（Orange Page）、《不用奶油做出咖啡、紅茶、日本茶甜點》（文化出版局）等書。　　kougloflove.blog120.fc2.com/ 若山曜子　　料理研究家。自東京外國語大學法語系畢業後，到法國留學。就讀巴黎藍帶廚藝學校、斐杭狄廚藝學校，取得糕點師、冰淇淋師、巧克力甜點師、糖果師等法國國家資格（C.A.P）。在巴黎的烘焙坊累積了工作經驗，回國後積極的為咖啡店研擬菜單、為雜誌書籍及電視節目提供食譜。著有《用奶油／植物油做餅乾及無模塔》、《用奶油／植物油做馬芬及杯子蛋糕》、《平底鍋做義式燉飯》等書籍（以上皆為主婦與生活出版社出版）。　　tavechao.com/ 小堀紀代美　　料理研究家。栃木．宇都宮的西點老店之女，從小成長過程就對西點相當熟悉。曾在東京．富之谷的咖啡店『LIKE LIKE KITCHEN』（2012年結束營業）擔任老闆兼主廚，目前在自家開設同名料理教室。擅長以辛香料或香草製作料理，為雜誌等刊物研擬許多食譜。著有《水果沙拉＆甜點》（NHK出版）、《兩道菜完成義大利麵定食》（文化出版局）、《預約不到的料理教室LIKE LIKE KITCHEN的美味食譜》（主婦之友社）。　　blog.livedoor.jp/likelikekitchen/ ムラヨシマサユキ　　1978年新潟縣出生。自甜點學校畢業後，在糕點店、咖啡店及餐廳工作，之後自行創業。以麵包研究家的身分活躍於雜誌書籍、電視等媒體。2009年開始在自家開設甜點及麵包教室。以提供既正統又美味、且在家裡容易製作的甜點及料理食譜為主。著有《甜點可以做得更好吃！》、《CHOCOLATE BAKE》、《CHEESE BAKE》（主婦之友社）、《村吉雅之的甜點：想要一做再做的經典食譜》（西東社）等書籍。中川玉　　1971年兵庫縣出生。有服飾店工作的經驗，在結婚的同時來到東京。在自然食品店工作，2004年成立外燴團體「NIGINIGI」，2008年自行創業。之後為雜誌書籍研擬食譜，在神奈川．逗子市的自宅開設小班制的料理教室，專門教授以當季食材入菜的食譜。著有《小玉的大而化之甜點》（家之光協會）、《常備菜　早午晚餐的好幫手》（Graphic社）等書籍。夏井景子　　1983年新潟縣出生。爸爸是日本料理廚師，媽媽則是非常熱愛料理。受到雙親的影響，從小就很喜歡製作甜點。從甜點學校畢業後，在麵包店、咖啡店工作，並在原宿的『Annon cook』咖啡店製作不使用奶油與雞蛋的料理與甜點。2014年起，在東京二子玉川的自宅，開設使用季節蔬菜製作料理的小班制教室。每年冬季的泡菜教室也很受好評。著有《拌麵100道》（共同編寫／主婦與生活出版社）等書籍。　　natsuikeiko.com