簡單吃飯：用心烹煮，飽食暖心，享受一碗飯的幸福！

序  簡單吃飯，感受幸福
 
Before烹調飯料理之前
五花八門的米
如何挑選和保存米
煮出好吃的米飯
讓飯料理更好吃的小幫手
 
Part1簡單好做
泡菜炒飯
翡翠炒飯
鳳梨炒飯
五目炊飯
芋頭炊飯
鮮菇炊飯
豆腐炊飯
五穀雜糧飯
黃豆糙米飯
高麗菜炊飯
南瓜炊飯
義式四季豆飯
芝麻地瓜飯
魚香茄子燴飯
蝦仁蛋炒飯
魩仔魚炒飯
咖哩雞肉飯
豬油拌飯
紅豆飯
培根咖哩炒飯
XO醬炒飯
火腿三色丁炒飯
菜脯肉末炒飯
 
Part2人氣特選
泡菜風味黃豆芽炊飯
上海菜飯
香椿炒飯
鮮菇燴飯
海鮮什錦燴飯
揚州炒飯
蛤蜊干貝飯
咖哩海鮮燴飯
蒲燒鰻油飯
鹹魚雞粒炒飯
鮮魷飯
鐵路飯盒排骨飯
雪菜肉絲炒飯
滷肉飯
臘味煲仔飯
台式豆皮壽司
台式油飯
窩蛋牛肉飯
牛腩燴飯
芥蘭牛肉燴飯
滑蛋牛肉飯
乾燒咖哩飯
八寶飯
 
Part3異國風味
日式蔥花拌飯
韓式蔬菜拌飯
和風蛋包飯
青醬燉飯
青醬松子炒飯
日式鰻魚飯
鮭魚炊飯
鮭魚茶泡飯
明太子炒飯
生魚片丼飯
鮪魚蔥花飯
鮭魚山藥泥飯
泰式酸辣海鮮燴飯
西班牙海鮮飯
蝦仁奶焗飯
椰香雞肉飯
義式雞肉飯
海南雞飯
榴槤飯
可可飯
親子丼
豬排蓋飯
韓國泡菜豬肉蓋飯
義式豬肉蘋果飯
日式燒肉飯
印度豆子飯
藏式咖哩牛肉飯
 

編者簡介

林美慧

　　生長於純樸的台灣雲林，畢業於銘傳商專商業設計科。從小就喜愛美食佳餚，更愛下廚動手做羹湯，最喜歡研發設計好吃的私房料理和大家分享。從事烹飪教學及出版食譜書籍40餘年，著有100本以上各式暢銷食譜。以居家私房美味廣受讀者、學生及公關媒體熱愛。現任信義社區大學烹飪教師，曾擔任「冰冰好料理」、「吃飯皇帝大」、「消費高手」、「料理美食王」、「食全食美」、「健康新素派」 等多家電視台烹飪料理節目特別來賓。