兩岸頂尖企業專訪與個案研究-王品集團的故事（第二版）

　　「把客人當恩人，把同仁當家人」的王品集團承載著餐飲人的共同夢想，形塑了台灣餐飲業服務品質與企業文化的標竿。

　　本個案透過王品集團的歷史發展、營業現況、財務分析、品牌發展成功方程式、企業文化的創辦初心，以及未來挑戰，帶領讀者深入了解王品集團背後的故事。

　　內容並提及王品由單一品牌到多品牌經營過程中，品牌失敗的經驗、品牌輸出的策略調整、進入中餐市場之歷程與挑戰。而隨著餐飲市場的日趨飽和與競爭，邁向大品牌的王品，在紮實的企業文化與新領導人的經營策略調整下，企業的文化與經營模式進行了大規模的調整，王品會有哪些策略與其他的連鎖餐飲企業競爭呢？

　　2020年初，王品正巧碰上全球COVID-19疫情嚴峻的情況，越挫越勇的王品創立更多新品牌，並且建立王品瘋美食APP，成為行銷上一大利器。藉由本個案之討論問題，將引領讀者思考王品品牌差異性、國際化，以及新品牌THE WANG的挑戰與機會。

主講者簡介
關於王品‧關於戴勝益
半部論語創王品─邁向大品牌～王品集團
● 歷史發展
● 營業現況
● 財務分析
● 品牌發展成功方程式
● 企業文化的創辦初心
● 未來挑戰
討論問題
個案注釋與參考文獻

 

作者簡介



王國欽

　　台灣師範大學運動休閒與餐旅管理研究所

　　2009 ～獨自一人騎單車環台灣一圈
　　2010～又獨自一人騎單車，月黑風高才登上武嶺(3275M)，把自己嚇得很徹底
　　2011～去參加了鐵人三項，差點游不回來，但還是漂亮的完賽(3H'06)
　　2012～寫了一本書《兩天挑戰CEO》/Two Days with CEO，不小心登上誠品書局第4名
　　2013～花了四年拍十家頂尖觀光餐旅企業個案影片，現在兩岸三地有100家大學使用
　　2014/10～終於，通過嚴格文字及思想審查，在北京出一本書《兩天挑戰CEO》，台灣人少有的經驗
　　2012～獲師大「教具與教材編製獎勵優等獎」
　　2008-2014～當了四年的台灣科技部複審委員，審過八百多個台灣觀光旅遊計畫
　　2014～七天六夜，能高安東軍縱走，看到最美的台灣，也看到直昇機來救自己夥伴
　　2014～獲師大「教學優良獎」
　　2015～去了 北大、清華、復旦、MIT 、Harvard 、Stanford 訪問，希望為台灣觀光管理所用
　　2016～獲師大「教學優良獎」
　　2015/2016～交通部觀光局「觀光論壇」主持人
　　2015/2016～交通部觀光局「產業關鍵人才培育計畫－高階主管養成訓練班」 講師

駱香妃

　　輔仁大學餐旅管理學系暨研究所副教授

陳玟妤

　　國立屏東大學休閒事業經營學系暨研究所副教授

陳瑞倫

　　欣聯航國際旅行社（雄獅集團關係企業）總經理