| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
9789869797252 |
| 定价 |
NT350 |
| 售价 |
RM54.70 |
|
优惠价 |
RM48.68 *
|
|
作者 |
許正忠,李麗蓉,楊世惠
|
|
出版社 |
食為天文創有限公司
|
|
出版日期 |
2021-06-01 |
|
装订 |
平裝. 全彩印刷. 144 页. 25.5. |
| 库存量 |
海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”（空运和海运需独立下单）。空运费每本书/CD是RM12.00。
空运需时8-11个工作天，海运需时约30个工作天。
（以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品） |
| |
有现货时通知我
|
| |
放入下次购买清单 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
讓家庭廚房搖身變成五星級點心房，
包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品、通通難不倒！
獻給新手的中式點心最佳指南。
隨書贈送33道利用各種天然食材製作的中式點心，
不只提供中英雙語食譜參照，
step by step的步驟圖示和tips補充，
大大提升成功率，
在家就能輕鬆做出專業級中式點心！
《中式點心簡單上桌》
吃慣了外面的點心，偶爾也想在家裡試試自己的手藝，犒賞自己和家人朋友。本書內含包子、鹹糕、甜糕、酥餅、粽子、點心、飲品等7大類中式點心。做法簡易，並有詳細小圖分解動作， 61道五星級飯店點心輕鬆端上桌，不用出門就可以享受飯店級中式點心。
《流行中式點心》
香港知名部落客獨角仙，以在地美味記憶，熱忱的料理之心，以及深厚烘焙基礎，重新演繹經典中式點心。中英文食譜並陳，詳實步驟分解圖，只要跟著書中步驟，初學者也能一次精通！ |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
目錄
推薦序
作者序
Pat1─美味包子
小籠湯包
全麥茯苓鮮肉大包
養生饅頭
竹筍包
雪菜鮮肉大包
鮮肉包
奶皇包
上海生煎包
素煎包
叉燒包
Part2─精緻鹹糕
港式蘿蔔頭糕
港式芋頭糕
台式芋頭糕
台式蘿蔔糕
香樁菱角糕
Part3─幸福甜點
白糖糕
綠豆糕
椰奶涼糕
馬來糕
椰汁相思糕
芝麻糕
洛神花涼糕
豌豆黃
棗汁涼糕
馬蹄糕
紅糖年糕
紅豆年糕
紅棗桂圓年糕
桂圓紫米米糕
桂圓黑糖糕
黑豆渣芝麻馬芬
Part4─可口酥餅
蘇式小月餅
平西餅
蟹殼黃
蘿蔔絲酥餅
紅豆酒釀烤餅
香蔥芝麻燒餅
蔥油餅
香椿餅
叉燒酥
蛋黃酥
鳳梨酥
Part5─百變粽子
養生五穀粽
潮州粽子
台式肉粽
臘味荷葉粽
裏蒸粽
小棗粽子
干貝油飯
Part6─繽紛點心
珍珠丸
燒賣
韭菜果
魚翅餃
鮮蝦腐皮捲
芝麻球
牛軋糖
山藥芋頭碗粿
Part7─溫潤湯品
黑豆奶酪
黑豆漿
杏仁奶露
花生奶露
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
作者簡介
許正忠
經歷：
建成國中、成德國中「技能班講師」
開平中學「烘焙科召集人」
景文技術學院餐飲科講師
文化大學海青班講師
世新大學終身教育學院烘焙講師
烘焙食品乙級技術士檢定合格
中華職訓西點講師
教育部專科專業技術教師「西餐烹飪、西式烘焙」檢定合格
福華飯店「點心房領班」
李麗蓉
經歷：
丙級中餐檢定合格
丙級烘焙檢定合格
中華人民共和國高級西式烘焙師技能檢定合格
吳火獅文教基金會暑期班講師
潓瑢坊負責人
愛（I）咖啡負責人
楊世惠
經歷：
丙級烘焙檢定合格
興福國中國文科退休教師
興福國中家政聯課活動指導老師
吳火獅文教基金會暑期班講師
示範協力／薛嘉琳
經歷：
丙級烘焙檢定合格
總經理祕書 |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
