風土創業學：地方創生的25堂商業模式課


	★金鼎獎得獎力作《風土經濟學》的實戰進階版。 ★兼具理論架構、精進方法與實例演練，台灣地方創生的創業攻略。 ★寫給每一位想創業、正創業、已創業及輔導創業的地方風土工作者。　　▎是地方創生，不是地方寄生 ▎ 　　▎有理想，更要有長久經營的能力 ▎ 　　洪震宇在前作《風土經濟學：地方創生的21堂風土設計課》中，建立完整方法論，從原理概念到執行步驟，循序漸進，引導地方組織、返鄉青年、政府單位甚至企業界等，如何有效運用風土資源，創造發展機會。　　此書更進一步，以更積極的創業思維，標舉風土創新SMART五力，提出風土經濟的商業模式，引導正在創業或亟需優化轉型的在地青年，觀光餐飲、飯店民宿等業者，以及本土產業，體檢經營方向，強化創新能力與流程，進而帶動市場商機與社會整體發展。　　▎從「點」到「線」到「面」，為產業開處方 ▎ 　　相較於《風土經濟學》側重在鄉鎮地方組織，《風土創業學》由「點」延伸到「線」，甚至及於「面」。　　書中關注的對象，從馬祖、金門與屏東恆春半島等區域；到青年創業的高雄鹽埕與花蓮新城聚落；從餐飲民宿個案，到茶、可可與旅行社等產業。已由單點，擴及產業鏈。如此，不唯可藉由對個案的檢視與商業模式演練，獲得反省、啟發，更能對台灣整體產業發展，有更長遠的關注與規畫。　　▎邁入後疫情時代，迎向新的挑戰與可能 ▎ 　　自2020年春季以降，COVID-19 新冠肺炎肆虐全球，為遏止病毒傳播，各國實行居家隔離、避免群聚集會、嚴格管制邊境等措施，此不唯影響所有人的日常生活，對於經濟社會等層面，更形成莫大衝擊，以及劇變重組。其中，航空交通、觀光旅遊、飯店民宿等產業尤其首當其衝。　　而台灣防疫相對成功，島內解封，因此帶來新的挑戰與可能。當大家將目光聚焦於島內，甚至展開報復性旅遊，我們如何藉此內需大增的時機，調整甚至重建相關產業，追求更細緻的品質，更符合實際需求，讓大家重新愛上台灣，更是當務之急。　　◢ 培養SMART風土創新五力 ◣ 　　Story（故事力）、Market Sense（市場感受力）、　　Aesthetics（美學力）、Re-（再生力）、Terroir Design（風土設計力）。　　磨練對內整合、對外溝通的風土創新五力，　　優化創新的流程能力，強化企業組織的經營能力。　　◢ 創造SBC三贏的商業模式 ◣ 　　以四關鍵元素：價值主張、顧客定位、獨特優勢、獲利方式，　　建立兼具靈魂、心臟、肌肉、血液角色功能的商業模式金三角，　　創造台灣Society（社會）、Business（商業）、Creativity（創造力）的三贏。　　◢ 本土個案商業模式實演 ◣ 　　重建馬祖觀光產業鏈・擦亮戰地金門金字招牌・打造屏東恆春特有種社區　　活出高雄鹽埕青春夢・花蓮新城經過不再錯過・台南麻豆小農創造大市場　　之間茶食器創造淡水風土美學・花蓮梯田山躋身全球十大絕美旅宿　　台製茶不等於台式茶・可可產業的甜美生機　　台灣豬的風土經濟學・旅行社產業的機會與挑戰…… 名人推薦　　王文傑 ∣ 雄獅集團董事長　　汪浩 ∣ 逢甲大學社會事業經營管理中心主任　　林志遠 ∣ 里山生態有限公司總經理、島風行旅執行長　　曹雅評 ∣ 馬祖青年協會創會理事長　　陳美伶 ∣ 國發會前主委　　劉維公 ∣ 東吳大學社會系副教授　　蔡文宜 ∣ 台灣地方創生觀光協會理事長　　蔡昇達 ∣ 梯田山民宿主人　　顏漏有 ∣ AAMA台北搖籃計畫校長、創業者共創平台基金會董事長　　──傾力推薦（按姓氏筆畫）好評推薦　　非常佩服震宇長期推動風土節氣飲食、在地旅行與社區組織運作，並致力於鏈結及整合各項資源。尤其他總是願意有系統的整理自己實踐的經驗，與大家分享。……《風土創業學》是一本對地方創生或生活產業創業者非常實用的風土創業實戰手冊，也是一本值得政府地方創生官員研讀的好書。書中建議政府的角色應該從協助硬實力到軟實力，從事件思維到流程能力的觀點都直指地方創生問題的核心。──顏漏有（AAMA台北搖籃計畫校長、創業者共創平台基金會董事長）　　在大大小小的計畫裡，以及從外島到偏鄉，作為一位風土設計師，都可以看到震宇近似傳教士的身影。不同於一般學術象牙塔的著作，往往只在乎學界同儕的評論，震宇重視自己專業知識對台灣社會發展的實質影響力。他寫道，「我最在意的，不是被讀懂，而是被具體應用，能與讀者深刻對話、甚至思維上的搏鬥。」震宇的書，可以滿足讀者同時想要吸收抽象理論書與實務工具書的需求。──劉維公（東吳大學社會系副教授）　　遠望震宇的田野足跡，從文本創作、知識創造到地方創生，步步揭示社會創新的原理，人類學家的DNA無礙地在他的身上釋放一連串的力量──故事、感受、美學、再生、設計……。那是人類學家將自己投身知識與實踐的相互震盪後，從田野中反芻的故事，章章精采，捨此無他。──汪浩（逢甲大學社會事業經營管理中心主任）　　《風土創業學》書中的SMART五力，可提供地方工作者反思現前遭遇的問題，做出正確的解決方式。也讓我從領導者的角度，以完整的思維去創造和思考，帶領著地方夥伴，完成各階段的目標，穩定走向地方永續發展的道路。SMART這五力提供了具體的實踐方向，就像是一艘船的船舵，精確地控制方向，讓船隻在大海中得以順利前行。──林志遠（里山生態有限公司總經理、島風行旅執行長）　　震宇老師風土經濟工作坊的實踐，讓我們有自信的再次回看地方；而《風土創業學》的出版，則是將工作坊的歷程再次聚焦、理論化。因此，非常適合上過老師工作坊的夥伴們藉以回顧思索。老師像是勤勞的蜜蜂，將一場場台灣風土工作坊，匯集於這本書中，引領著我們參照各地經驗，定位出自己的島嶼座標，不再彼此比較、模仿。──曹雅評（馬祖青年發展協會創會理事長）　　洪震宇老師透過紮實的人類學背景、豐富的記者與編輯經驗，加上他自身也是地方旅行的開發先驅，把我們地方工作者自身都說不清楚的經驗內容，集結成一套風土創業方法論，並加以驗證。讀完後，我們不禁驚呼：「啊，我就是這樣思考的啊！」無論你正準備投入地方，或已經身在其中，這真是一本超級無敵霹靂需要熟讀的、應用風土資源創業的方法論啊！──蔡昇達（梯田山民宿主人）


	目錄序1　兼具理性思維與感性訴求的實踐者　顏漏有序2　風土設計師的另類自傳　劉維公序3　來自知識與田野的力量　汪浩推薦　扎根「風」與「土」，找出屬於自己的創業學　林志遠推薦　看見習以為常、不以為意的非常　曹雅評推薦　從大概的經驗談，變成有系統的方法論　蔡昇達前言：飛翔吧，未來的風土創業家【第一部：方法篇——活用5W1H 方法論】第1課：地方創生不是地方寄生，風土創業的關鍵時刻第2課：只有鑽石才能磨練鑽石——風土創業需要像X光機的方法論第3課：活用5W1H方法論，讓風土經濟更SMART 【第二部：基礎篇——轉型時代，培養SMART風土創新力】第4課：故事力Story——創造情感連結的帶路人第5課：市場感受力Market Sense——有意識的感受顧客需求，創造商機第6課：美學力Aesthetics——感官體驗的詮釋力第7課：再生力Re-——巧工再創新價值第8課：風土設計力Terroir Design——時間、空間與人間的整合【第三部：進階篇——創造SBC三贏的風土商業模式】第9課：商業模式金三角（一）價值主張（靈魂），我是誰第10課：商業模式金三角（二）顧客定位（心臟），如何創造價值第11課：商業模式金三角（三）獨特優勢（肌肉），如何提供價值第12課：商業模式金三角（四）獲利方式（血液），如何獲得價值【第四部：應用篇 ——12個案故事與商業模式分析】第13課：區域經營篇（一）掙脫低價漩渦，重建馬祖新的觀光產業鏈第14課：區域經營篇（二）戰地金門，國際觀光的金字招牌第15課：區域經營篇（三）屏東恆春半島，打造獨一無二的特有種社區第16課：小鎮聚落篇（一）青年創業聚落，活出高雄鹽埕的青春夢第17課：小鎮聚落篇（二）花蓮新城創業聚落，經過不再錯過第18課：餐飲民宿篇（一）台南麻豆小果農，柚意思創造大市場第19課：餐飲民宿篇（二）之間茶食器，創造淡水風土美學第20課：餐飲民宿篇（三）五個房間的梯田山民宿，如何成為全球十大絕美旅宿第21課：產業創新篇（一）台製茶不等於台式茶第22課：產業創新篇（二）可可產業的甜美生機第23課：產業創新篇（三）台灣豬的風土經濟學第24課：產業創新篇（四）旅行社產業的機會與挑戰第25課：結語——智慧型風土創業家，永遠的第一天