百草藥用趣話 - 城邦阅读花园


	本書所寫的百種植物，除了中藥專用植物外，大部分是尋常的鮮花、水果和蔬菜。　　作者寫作手法特殊。將文史典故、營養成分與食譜、中醫思維與中藥配方、現代藥理知識、家庭用藥常識等融於一爐，因此蒐羅資料力求周詳。但為了要達到普及的效果，作者又極盡淺顯與生動有趣之能事。　　醫食本同源，中醫是重視生活經驗的醫學；本書提供了許多代代相傳的居家生活、保健強身之知識。難能可貴的是，同時也將詩詞諺語、傳說故事之文化面貌完整呈現出來，兼顧了科學與文化。　　本書易懂易記，適合通識課程、社區教學之用，初習中醫藥者，極易被書中之趣味所吸引，而忘卻誦記之苦。


	目錄前言一　　人參（百草王）人參的家族∕人參原鄉：吉林長白山∕補益強身抗疲勞∕成分複雜療效高∕補氣生血，助精養神∕濫用人參之弊二　　丁香丁香香濃烈襲人∕醫治疾病的中藥三　　三七名稱趣談∕止血的良藥∕古藥新用四　　大黃世界公認的天然藥物和保健食品∕大黃湯治癒流行疫痢∕清熱解毒，抑制病菌五　　大蒜大蒜──人類生存的第五要素∕殺蟲、抗菌、抗癌∕硒元素含量豐富∕降膽固醇，預防鉛中毒∕異味難聞，耗血損目六　　大蔥蔥的品種∕關於蔥的故事∕蔥的營養及藥用∕良好的食療材料七　　女貞女貞五難選郎君∕女貞入藥，養陰佳品∕常用女貞子處方八　　不死草（麥門冬）優美的故事∕漫談麥門冬∕潤肺止咳九　　五味子五味雜陳而得名∕補不足、養五臟、壯筋骨∕成分多，療效廣一○　天麻鎮靜止痛話天麻∕天麻燉雞，有害無益一一　月季花中皇后，主治月經不調一二　仙人掌滿身皆刺的植物∕營養豐富的植物∕仙人掌的藥效一三　仙鶴草百鶴送藥助秀才∕收斂止血，消炎止痛一四　冬瓜冬瓜為何不叫東瓜∕自古即為減肥瓜菜∕冬瓜的醫療保健作用∕冬瓜利水消腫一五　冬蟲夏草冬蟲夏草氨基酸豐富∕名貴的補品，珍貴的中藥一六　半枝蓮不是名花卻實用∕半枝蓮的藥用一七　玉米由慈禧喝玉米粥說起∕對癌症、心血管等有益∕玉米史略一八　甘草百藥之毒甘草解∕號稱國老，調和眾藥∕各種藥物的調味品∕愛滋病剋星一九　白芨奇花異卉說白芨∕補肺止血良藥二○　白頭翁白頭翁和杜甫∕清熱解毒治菌痢二一　光風草（苜蓿）孫權宴劉備，苜蓿上桌∕清脾胃、下結石二二　吊蘭吊蘭全株皆可入藥二三　合歡開合獨特的植物∕合歡蠲忿，萱草忘憂∕從中藥命名說藥的功用二四　竹竹的美麗故事∕竹筍營養豐富，可作各種名菜∕竹子一身皆是藥二五　艾艾與端午節風俗∕艾葉主灸百病∕七年之病，求三年之艾二六　西瓜西瓜的傳入∕西瓜救了我∕高血壓、腎臟病　的好食物二七　何首烏名貴的植物∕生育、烏髮、延年二八　含羞草含羞草為何怕「羞」∕含羞草的形狀∕含羞草藥用二九　杏殷紅鄙桃豔，淡白笑梨花∕酸溜溜、甜津津的杏∕醫林佳話∕杏的品種∕杏乃寶貴藥物∕苦杏仁多食中毒三○　杜仲絲連木與杜仲∕杜仲治病三一　杜鵑杜鵑與映山紅∕止咳化痰藥性奇三二　決明子目明眼亮的仙方妙藥∕清肝利尿降血壓三三　皂莢孫思邈開棺救人∕製成通便藥條∕有毒切忌濫用三四　芋頭別名、品名∕芋頭助劉秀逆轉突圍∕營養與藥用∕有消腫解毒之功三五　車前草有趣的名字，神奇的故事∕車前草遍身皆可藥用∕清熱利濕，祛痰止咳三六　兩面針（入地金牛）又稱入地金牛，主傷科∕止痛去瘀效果佳三七　刺五加刺五加和太空人∕刺五加的歷史∕超強的抗疲勞作用∕益氣、安神、活血三八　枇杷枇杷其葉似琵琶∕初夏珍果，形色皆美∕枇杷葉製成膏露，清肺止咳∕枇杷果熟透食用，方益健康三九　松神仙傳裡的傳說∕歲寒三友之首∕松葉、松子的營養及藥用∕松香、松節、松樹皮四○　波斯草（菠菜）有趣的別名由來∕營養成分豐富∕菠菜補血亦能止血凝血四一　芭蕉扶疏似樹，質堅非木∕花葉根子皆可入藥四二　花椒花椒作為香科，歷史悠久∕花椒調味：辛辣∕治療脾胃虛寒、食欲減退四三　迎春攀附了大禹治水的故事∕花如其名，吐豔最先∕清熱解熱，利尿發汗四四　金錢草神奇的化石丹∕化石利水、專消結石四五　枸杞滋補肝腎，益精明目∕含有豐富的鍺∕神仙服枸杞法四六　柳柳之漫談∕詩人筆下的柳樹∕由柳皮止痛話阿司匹靈∕柳皮具有毒性∕柳芽可吃、可泡茶四七　相思子悲傷的故事∕滴不盡相思血淚拋紅豆∕相思子的藥用∕相思子毒性強四八　秋海棠詩人眷愛的秋海棠∕秋海棠的藥用功效四九　苦瓜苦瓜之苦不會傳味：君子菜∕提煉出金雞納霜∕苦口卻利於病五○　香椿樹頂的高級營養蔬菜∕香椿的六種吃法∕水土不服，香椿緩解∕香椿的醫療保健作用五一　柴胡柴哥哥和胡弟弟∕柴胡保肝抗流感∕複方治病，療效顯著五二　益母草救治母病的山中草藥∕婦科要藥益母草五三　起陽草（韭菜）外敷與食用各有療效∕多食易上火，陰虛火旺者不宜五四　馬齒莧馬齒莧田野處處可見∕不用花錢的良藥∕小偏方治大病五五　馬蹄草（?菜）菜味美，和魚絕配∕具抗癌作用，多食損胃及齒五六　茜草茜草與黑猩猩∕醫用歷史悠久∕天然紅色染料五七　剪刀草（慈姑）內火旺，喝碗慈姑湯五八　啤酒花啤酒花諸事講古∕啤酒花的成分與效用五九　梨梨花：晶瑩的雪花∕梨品種多、味道美∕非仙桃而勝似仙桃∕「梨糖膏」傳統良藥，專治咳嗽∕潤肺涼心，消痰降火六○　牽牛花瀉下利尿，消腫驅蟲六一　荷花清水出芙蓉，天然去雕飾∕農曆六月二十四日：荷花節∕樣樣是寶，遍身皆藥∕熟蓮藕、蓮子肉皆益脾胃六二　魚腥草魚腥草煮水充魚湯∕魚腥草除腥的方法∕解熱消炎，利尿消腫六三　鹿蹄草（鹿銜草）鹿蹄印裡的小草∕鹿蹄草的藥用功效六四　散血草（馬蘭）野草卻可入饌∕馬蘭的藥用功效六五　棗樹形鄙，花嬌美∕種植歷史悠久，家族繁盛∕幸福美滿的吉祥物∕公認的良好營養食物∕棗益脾胃，食療的重要材料六六　款冬花奇特的花，地下串串結∕專治咳嗽一把抓∕葉子可解河豚毒六七　番木瓜大約唐時傳入中土∕木瓜的保健作用六八　紫荊花紫荊花又名兄弟樹∕無葉先花的紫荊∕紫荊與健康六九　紫鴨跖草紫鴨跖草可治癰疽腫毒∕恐怖的核放射污染∕可測試輻射的強度七○　紫薇尊貴紫薇，無皮而怕癢∕觀賞紫薇令人心醉∕花、葉、根皆可入藥∕栽培紫薇，防止污染七一　紫蘇漫話紫蘇∕華佗和紫蘇的傳說∕古人用紫蘇的經驗∕現代研究∕日本人酷愛紫蘇∕紫蘇的應用七二　菊花偉大的東方名花∕香菊終年芳香四溢∕最常食用的花∕菊花有益長壽七三　黃耆黃耆治病的故事∕益壽之中藥∕黃耆配伍食物滋補諸法∕黃耆含微量元素硒七四　菖蒲陸游的〈石菖蒲〉詩∕菖蒲的品種與民間習俗∕菖蒲可以延年益壽的傳說∕重要的藥材七五　催生草（玉簪）催生草的由來∕花、葉、根各有療效七六　當歸動人的傳說∕當歸的名貴品種∕「十方九歸」被尊為藥王∕當歸的新貢獻七七　落地生根外用效果好，內服宜慎七八　萱草萱草趣話∕只開一天的百合∕鮮萱草加熱不足會中毒∕根能入藥∕萱草有健腦作用七九　葫蘆三種葫蘆的傳說∕栽培歷史悠久∕既當菜吃又當藥用八○　補骨脂顧名思義，補益骨髓∕延長家蠶壽命實驗，補骨脂最好∕具有溫腎壯陽功效八一　槐花大陸各地仍有宋前古槐∕詩人的吟詠∕遍身皆能入藥∕槐花會引起過敏反應八二　舞草（虞美人）舞草和虞美人∕舞草為何跳舞呢？∕舞草的特徵及藥用八三　蒲公英治癒乳瘡的故事∕清熱解毒的功效八四　辣椒辣從哪?來？辣到唇裂∕最富維生素的蔬菜∕辣椒生長史∕三個大辣椒頂件大棉襖八五　銀杏（白果）稀有的活化石∕銀杏樹，樹界老壽星∕銀杏的食用∕大量食用引起中毒∕銀杏的藥用八六　鳳仙鳳仙趣話∕鳳仙與吃∕鳳仙與藥八七　草《本草綱目》治中風的故事∕豨薟草與健康八八　劉寄奴草其名來自宋武帝劉裕∕南北劉寄奴效能不同∕金瘡要藥──劉寄奴八九　豬籠草會抓蟲吃的草∕豬籠草的功效九○　醉心草（曼陀羅）關於醉心草的來歷∕浪漫曼陀羅∕古代麻藥曼陀羅九一　髮菜髮菜趣話∕髮菜與發財九二　擁生草（薺菜）營養可口的野味∕遍地可採之藥∕全草濃煎飲用可預防麻疹九三　橄欖橄欖的營養和藥用∕回味幽長的水果∕中國橄欖的品種九四　鴛鴦藤（金銀花）美麗的二色花∕金銀花的藥效九五　龍膽草中國三大天然名花之一∕龍膽草的藥用價值九六　薑薑是老的辣∕有趣的身世∕植物味精與營養∕薑的醫療保健作用九七　薏苡仁薏米的故事∕世界禾本科植物之王∕薏米的藥用九八　雞冠花大公雞與蜈蚣精∕高蛋白、高級滋補品∕主治痔漏下血九九　黨參離奇的故事∕黨參主產地：山西、內蒙與甘肅∕黨參的藥用一○○　鐵樹鐵樹由來的傳說∕西米羹的材料∕可藥用，慎防中毒備檢：入地金牛（見兩面針）　玉簪（見催生草）　白果（見銀杏）百草王（見人參）　金銀花（見鴛鴦藤）　韭菜（見起陽草）苜蓿（見光風草）　馬蘭（見散血草）　麥門冬（見不死草）曼陀羅（見醉心草）　鹿銜草（見鹿蹄草）　菠菜（見波斯草）慈姑（見剪刀草）　虞美人（見舞草）　　菜（見馬蹄草）薺菜（見擁生草）