吃出自愈力: 哈佛醫學專家講述飲食的神奇作用

關於食物能如何增進人類的健康，自古以來就有很多民間智慧。在現代醫學界，食物也正成為一個越來越重要的話題。結合分子營養學、分子醫學的數百項研究成果，哈佛醫學專家威廉·李博士提出“吃出自愈力”的概念，提倡充分運用食物的力量，來應對現代人日益普遍的亞健康狀況和常見的慢性疾病。 

人體自身固有五大健康防禦系統：血管生成、再生、微生物組、DNA保護和免疫。很多食物中的生物活性物質可以增強這些系統。本書詳細闡釋了這五大系統的運作原理，以及食物何以能幫助我們抵抗疾病。李博士還在書中開出健康食物清單，傳授他獨創的5×5×5飲食計劃，教你從選擇喜愛的食物入手，制訂自己的健康飲食計劃。你完全可以通過吃喜歡的食物，收獲寶貴的健康。

 

編輯推薦

1. 內容科學前沿：基於精準醫學、分子營養學講述身體的防禦系統與飲食的神奇力量。每個人都可以通過日常飲食強健身體，增強抵抗力！ 

2. 作者背景權威：哈佛受訓的醫學專家，諾貝爾醫學獎得主力薦，蓋茨基金會認可！美國癌癥研究所前所長、U2樂隊、超模辛迪·克勞馥 誠摯推薦！ 

3. 媒體好評，暢銷全美：《紐約時報》暢銷書，《時代》周刊、《泰晤士報》《奧茲醫生秀》一致好評 

4. 內容實用：超級實用易行的5×5×5計劃，給各種人群的科學飲食建議；200多種有益食物列表，健康風險評估量表，特別收錄新冠期間增強免疫力食譜！ 

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目錄

 

前 言 

第一部分 人體的健康屏障：我們身體的天然防禦系統 

第一章 血管生成 

第二章 再生 

第三章 微生物組 

第四章 DNA保護 

第五章 免疫 

 

第二部分 用飲食抵抗疾病：以食為藥的證據 

第六章 餓死疾病，吃出健康 

第七章 再生你的健康 

第八章 滋養體內的生態系統 

第九章 指引基因的命運 

第十章 激活你的免疫指揮中心 

 

第三部分 計劃、選擇與行動：讓食物发揮作用 

第十一章 5×5×5 計劃 

第十二章 重新思考廚房 

第十三章 與眾不同的食物 

第十四章 樣餐指南與食譜 

第十五章 食物劑量 

第十六章 25個增強免疫力的食譜 

 

後記 關於科學性的說明 

附錄A 5×5×5每日工作表——首選食物清單 

附錄B 評估你的風險 

致謝

 

威廉·李博士，世界知名醫生、科學家和作家，畢業於哈佛大學和匹茲堡大學醫學院，在麻省總醫院完成住院醫生實習。曾任職於哈佛大學、塔夫茨大學和達特茅斯學院，以領導血管生成基金會而聞名於世。於1994年发起一場運動，將“血管生成”從實驗室帶到病人床邊，最終促成32種顛覆性的治療方法和設備的誕生，並影響全球5000多萬人。 

在《科學》《新英格蘭醫學雜志》《柳葉刀》等主要期刊上发表100多篇科學論文。TED演講《我們能通過飲食餓死癌癥嗎？》點擊量超過1100萬。 

U2樂隊主唱博諾稱，李博士是未來十年最值得關注的十大人物之一，“有潛力改變世界”。