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看菜單,點歷史:記錄世界的75場盛宴
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Menus that Made History |
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ISBN |
9789869945769 |
定价 |
NT480 |
售价 |
RM75.00 |
优惠价 |
RM66.75 *
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作者 |
文森.富蘭克林,亞力.強森
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译者 |
林凱雄 |
出版社 |
行人
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出版日期 |
2021-04-29 |
装订 |
平裝. 全彩印刷. 288 页. 21. |
库存量 |
海外库存 下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM16.00。 空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。 (以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品) |
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你知道鐵達尼號上的最後一餐是什麼嗎?
你知道鳳梨曾是英王喬治四世的晚宴主角嗎?
從遠古到近代,從地表到太空
重回歷史中75個用餐現場,帶你一窺稀奇古怪的菜單文化!
★ 本書內附11份食譜,復刻美味你也做得到!★
從古至今,人們為了吃,可以說是無所不用其極,而看似平凡、被忽視的菜單,其實蘊含著不凡的故事。十九世紀中葉以前,只有極少數的菜單用文字保存下來,本書藉由各種資料拼湊,如日記的內容、廚房的指示,甚至包括對古人牙菌斑的研究資料整理出75份菜單,讓本書成為一本隨心點選、嘖嘖稱奇的菜單之書。
▲ 1870年巴黎圍城,竟讓動物園的動物成為桌上佳餚?
▲ 黛安娜王妃的婚宴與哈利王子的婚宴哪一場比較平民化?
▲ 「素食」是女權鬥士們理想選擇?
蛤!菜單裡有這種菜?
象肉清湯、百鼠朝貓、狼腿佐鹿肉醬汁、獨角鯨肉佐白葡萄醬
還有!?
剝皮、留羽、鍍金嘴—— 皇家孔雀大餐 !!
人為生存而吃,也為慶祝而吃,一份精心設計的菜單可能擁有政治的意涵 ,也可能是拉近多元階級的良方,如何透過菜單帶您重回不同時刻的歷史現場?
《看菜單,點歷史》,一本超過上百種的菜品珍奇櫃,吃不吃的下去已經不是重點,就讓我們為您端出一盤盤驚喜的饗宴,翻開每一頁都讓您呼聲連連!
驚呼推薦
毛 奇|飲食文化工作者
宋怡慧|作家、丹鳳高中圖書館主任
鄭俊德|百萬粉絲團「閱讀人」主編
謝哲青|作家、知名節目主持人
(依筆畫排序)
各方好評
「這些菜餚是改變世界的目擊者,把時空切面濃縮成一張菜單。」-毛奇
「用文字享受垂涎欲滴的美食饗宴,用眼睛吃下歷史上充滿意義的經典料理」-鄭俊德
「有品味的『吃貨』一定會和我一樣愛上這本書,因為它讓你內外都充滿『吃不停』的活力。」-宋怡慧
「本書構想絕妙、研究扎實,讀來樂趣無窮。」-BBC第四電台《廚房很有事》(The Kitchen Cabinet)節目,安妮.格雷(Annie Gray)博士
「文筆出色,帶給人純然的閱讀享受,就算是對食物沒那麼興趣的人,也是絕佳贈禮。」-知名飲食作家馬克.尼亞哥諾(Mark Diacono)
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目錄
前言
第一章:旅行與探險
東方快車上的晚餐
向羅伯特.皮里(可能)成功抵達北極點致敬的晚宴
史考特隊長的耶誕晚餐
鐵達尼號最後的菜單
興登堡號的「百萬富翁之旅」
希拉里與丹增在埃佛勒斯峰上的配糧
月球上的第一餐
協和號創紀錄的環球飛行
國際太空站遠征一號的菜單
第二章:小館與餐廳
英國第一家印度餐廳
炸魚薯條
第一次女性專場午餐
第一家素食餐廳
藍雉茶館
麥當勞餐廳
里昂街角小館
鬥牛犬餐廳最後的晚餐
第三章:皇室與政治
英王亨利八世的肉食日菜單
羅伯特.達德利為伊莉莎白一世舉辦的宴會
英王喬治四世的加冕宴
慶祝阿爾貝托憲法的午宴
婦女自由聯盟的「勝利」晚宴
漢普斯特德共產黨的第一屆年度晚宴
婦女自由聯盟的勝利早餐會
小羅斯福總統與英王喬治六世的國宴野餐
印度獨立之夜
伊朗沙阿的波斯帝國成立2500週年慶典
第四章:盛宴與慶典
巴斯與威爾司主教尼拉斯.巴布威的葬禮菜單
第一屆柏恩斯紀念宵夜
克拉奇家的耶誕節菜單
惡魔島監獄的耶誕節
貓王的喜宴
查爾斯王子與戴安娜王妃的喜宴
第五章:體壇與演藝界
第一屆奧斯卡頒獎典禮晚宴
拳王阿里的塔頂餐廳早餐會ˋ
英格蘭隊的世界盃冠軍慶功宴
蒙提.派森的午餐肉小館菜單
芭比的盛宴
運動選手的菜單
皮克斯的麥片室
第六章:戰爭與和平
威靈頓公爵的滑鐵盧慶功宴
第一次世界大戰的英軍伙食
澳洲帝國軍隊第一營的同袍晚餐會
奧斯威辛集中暨滅絕營囚犯的每日「菜單」
皇家餐酒小館的戰時菜單
南北韓高峰會
第七章:遠古與古典時代
尼安德塔人的菜單
冰人奧茨在銅石時代的菜單
門圖沃瑟的墓碑:一名古埃及人的冥餐
邁達斯王的葬禮
維特里烏斯皇帝的敏耐娃之盾
自助晚餐之家
第八章:藝術與文學
海爾瓦沙的喜宴
比頓夫人的18人份晚餐
向狄更斯致敬的記者俱樂部晚宴
河鼠野餐
蘇斯博士的火腿加綠蛋
阿斯泰利克斯周遊高盧/阿斯泰利克斯與盛宴
第九章:宗教與信仰
最後的晚餐
印度錫克教金廟的慈善廚房
阿茲提克的盛宴:人肉玉米粥
第一次感恩節晚餐
十三俱樂部第257回晚餐常會菜單
教宗方濟各的紐約行晚餐
第十章:監獄與組織機關
女士巷濟貧院的菜單
校園營養「晚餐」菜單
羅本島的菜單
佛羅里達州死刑犯的最後一餐
第十一章:新奇與古怪
山繆.皮普斯的「結石宴」
巴黎圍城期間的飲食
諾貝爾獎頒獎宴菜單
密特朗(違法)的最後晚餐
莫多餐廳的可食菜單
世界上第一家狗狗專屬餐廳
宜家家居 |
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作者簡介
文森.富蘭克林(Vincent Franklin)
在父親位於哈沃斯(Haworth)的小餐館長大。他是劇場和影視演員,扮演過最知名的角色是政治驚悚劇《內政保鑣》(Bodyguard)裡的麥克.崔維斯(Mike Travis),和政治喜劇《幕後危機》(The Thick of It)裡的公關達人史都華.皮爾森(Stewart Pearson)。他也曾演出羅素.戴維斯(Russell T Davis)榮獲英國電影學院獎的劇情影集《小黃瓜》(Cucumber)。
亞力.強森(Alex Johnson)
自二〇〇七年起任職於《獨立報》網路團隊,並著有多本書籍,包括《作家的寵物》(Writer's Pets),《書單之書》(The Book of Book Lists),《架上人生》(Shelf Life),《繞著世界逛書鎮》(Book Towns),《書架的世界》(Bookshelf),《圖書館不思議》(Improbable Libraries),以及《小屋工作法:另類工作空間革命》(Shedworking: The Alternative Workplace Revolution),和文學紙牌桌遊《作家遊戲》(The Writers Game)。
文森和亞力住在同一條街上,每逢星期三,他們都一起打撞球。
譯者簡介
林凱雄
三腳渡人。英文/法文譯者,自由撰稿人。譯有《改變世界的100本書》、《義大利料理地圖》、《為什麼好人總是袖手旁觀》等書。
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