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500種經典醬料

       
 
ISBN 9789863735502
定价 NT430
售价 RM67.20
优惠价 RM59.81 *
作者 王景茹,陳鴻源,倪心儀、,蕭富臣,莊芷儀
出版社 康鑑文化
出版日期 2021-02-01
装订 平裝. 全彩印刷. 384 页. 23.3.
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

  詳細介紹各式醬料的作法,不僅讓料理加分,自己做醬料,美味又安心。
 
  中式醬料.熱炒醬.沾淋醬.醃拌醬.燒烤醬.蒸滷醬.高湯
  西式醬料.主菜醬.義大利麵醬.沙拉醬.前菜醬.抹醬.甜點醬汁
  日式醬料.拌醬.沾醬.淋醬.煮汁.高湯.火鍋湯汁.醋醬.味噌醬
  韓式醬料.拌醬.沾醬.燒烤醬.做菜醬.醃醬.泡菜醬.高湯
  南洋醬料.做菜醬.燒烤醬.拌醬.沾醬.高湯
 
本書特色
 
  名廚傳授醬料製作撇步,即使是廚房新手,也能做出美味醬料和色香味俱全的佳餚。
 
  絕妙好醬vs.美味料理
  (1)美味醬料,讓料理畫龍點睛:詳細介紹各式醬料的作法,不管是中式料理、西式料理、日式料理、韓式料理、南洋料理,運用絕妙醬料做好菜,開啟烹飪中的美味金鑰匙,透過醬料妝點食材,美味立即加分。
 
  (2)醬料作法完整呈現:簡單易做的醬料工具書,掌握做出成功醬料的小祕訣,讓你隨時品嚐健康的好味道,輕鬆完成餐廳級的豪華饗宴,在家就能體驗醬料所帶來的美味生活。

 
     
     
     

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