千古食趣 - 城邦阅读花园


	★ 文人、趣聞、典故、地域、情感，結合而成的美食地圖　　★ 飲食文化和歷史傳統、地域風情、人物事件共冶一爐　　■ 人生在世，吃喝二字　　「吃」，表面看是一種生理滿足，實際上是藉吃這種形式表達了豐富的心理內涵。食物是過往歲月的一把鑰匙，有了它們，我們就和那些名家大師之間搭上了「橋」。　　吃，不僅僅是一日三餐，解渴充飢，還往往蘊含著人們認識事物、理解事物的哲理，具有深刻的社會意義。　　■ 養生之道，莫先於食　　飲食是人類維持生命最基本的保障，瞭解全面的飲食文化更是一個人想要活得健康愉快、充滿活力和智慧的有力法寶。本書是一本全面介紹中國飲食文化的通俗讀物，以飲食為寫作的緣起，進而用文化俘獲讀者的心。　　■ 看看那些小吃名點私房菜　　臭豆腐：聞著臭，吃起來香　　老婆餅：清甜可口　　雲南過橋米線：滑嫩爽口　　「鬼城」抄手：好吃到不要命　　鍋巴菜：乾隆親賜的小吃　　羊油饊子：草原美食


	目錄前言第一章美食名家私房菜，重口味斬魚丸：秦始皇御膳甫里鴨羹：陸龜蒙首創五柳魚：杜甫烹製東坡肉：美食家蘇東坡陸游：會吃又會做簡約派美食家：李漁董菜：巧奪天工萬種情隨園菜：私廚王小余宮保雞丁：紀念丁寶楨譚家菜：譚延闓雅食為樂御廚黃晉林：一代奇人孔府宴：地位非凡梅家菜：梅蘭芳的獨家美食子龍脫袍：李宗仁盛讚第二章古今佳餚來一口，好滿足洛陽假燕菜：美如燕窩酸菜魚：歷史悠久汽鍋雞：別出心裁四喜丸子：吉祥喜慶套四寶：豫菜一絕燒乳豬：廣東傳統大菜樟茶鴨：酥皮嫩肉水晶餚蹄：色雅味佳龍井蝦仁：杭菜一絕魚香肉絲：家常美味蝴蝶海參：八珍大菜大煮干絲：揚州干絲堆細縷麻婆豆腐：又鮮又嫩燒豬頭：齒頰留香真美味佛跳牆：佛聞棄禪跳牆來第三章小吃名點路邊攤，暢快吃風味臭豆腐：聞著臭，吃起來香老婆餅：清甜可口雲南過橋米線：滑嫩爽口熱乾麵：武漢名片「鬼城」抄手：好吃到不要命羊眼包子：譽滿京城鹹魚餅子：美味又果腹燒賣：熱騰騰、香噴噴鍋巴菜：乾隆親賜的小吃羊油饊子：草原美食揚州炒飯：粒粒香甜醅：給嘴解饞，甜醅當先燒豬腳：火候足時它自美第四章嘗鮮美食地圖，來一遍北京：烤鴨張家口：燒南北哈爾濱：得莫利燉活魚內蒙古：手把羊肉廈門：土筍凍單縣：羊肉湯南寧：檸檬鴨玉林：牛巴棗莊：辣子雞岐山：臊子麵大理：雕梅杭州：醋溜魚香港特色小吃：魚蛋粉臺灣美食：蚵仔煎第五章有關食物的八卦，看餓了古代也有方便食品和三國有關的美饌與四大美人相關的名菜張翰為美食辭官李白與安陸「翰林雞」蘇東坡拚死吃河豚唐婉智烹「三不黏」朱元璋與虎皮毛豆腐法海寺老和尚的燒豬頭李漁存錢為吃蟹「八寶素菜」傳說「糖和尚」蘇曼殊齊白石揮筆寫「烤」字花饌：用鮮花作食物袁世凱餐桌演戲第六章節令佳節這樣吃，沒白過立春：春餅正月十五：元宵二月二：炒豆、豬頭清明：青團端午：粽子、雄黃酒立秋：燉肉七夕節：巧食中秋節：月餅重陽節：菊花酒、重陽糕冬至：餛飩臘八節：臘八粥小年：糖瓜除夕：年夜飯