回憶的味道

　　不錯，食物可以只是填肚，但當它與時間結合，便好像有了自己的生命，去譜出生命的樂章，每道美食，都留下歲月的痕跡，每道食物，都好像有自己的記憶。如果一種美食，再加上一個深情故事，便實在太有味道了，你記憶中最美味、最難忘的食物又是甚麼？

　　其實，歲月老早將味道深烙在我們的味蕾上，除不掉拿不走，即使去到很遠，那熟悉的味道都會自自然然回來敲門，喚醒你對家人、對親情的無限思念，追憶來自家鄉的味道，而美食，可能就是人最深處的鄉愁。

　　豉油西餐的前世今生、鹹魚盛載的回憶、本地法國菜的發展、鴛鴦的溝飲文化，還有流傳世界的咖啡香、貝果、酸種麵包…… 作者通過昔日的回憶、社會的變遷、文學的筆觸，將「味道」的動人故事、歷史變遷娓娓道來，帶領讀者體驗味覺背後的感動，和飲食文化的豐富底蘊。

名人推薦

　　以二十一篇至貼地的文字、平實的告白，引領分享者進入一片衣、食、住、行的舊時世界，並非甚麼星級名師、名牌、名店、名菜；感人至深全繫深情、心聲。讀來心底泛起與生活，尤其與飲食相連，高低起伏的波濤。哪裡吃到？共誰吃過？吃過甚麼已茫然，那刻情緒的記憶卻不離不棄、鐵證如山。——鄧達智
 

推薦序
序
那些集體回憶
一、豉油西餐的前世今生
二、集體回憶的味道
三、鹹魚盛載着回憶的味道
四、本地法國菜是否多餘？
五、老粵菜打動役所廣司
六、四層瘦肉三層肥
七、湮沒的味道
八、味覺失調的日子
九、昔日的美味去了哪裡？
遠方的故事
十、你的蜜糖我的砒霜
十一、 需要那陣咖啡香
十二、 一圈一圈百吉圈
十三、 酸種麵包情意結
十四、 會走路的橄欖樹
不只是食物
十五、 被誤導了的山葵
十六、 一夜干是否一夜乾
十七、 茶漬飯溫暖寂寞的心靈
十八、 手撕枕頭包
十九、 鴛鴦的溝飲文化
二十、 每個人都在找自己的深夜食堂
結語
二十一、那麽遠，這麼近，美味暖我心


 

作者簡介



司徒衞鏞 William Szeto

　　專業商業設計及形象顧問、資深多媒體創作人。廣告片導演及監製，曾在海外各地攝製廣告，屢獲外國專業奬項。電影美術指導，曾獲香港電影最佳美術指導金像獎。