設計好味道

　　　　●日本地方設計始祖級大師，重新翻轉地方案例大公開！
　　●26個日本地方創生案例，展現何謂「絕處逢生」的設計，挖掘一級產業的獨特魅力。

　　如何讓產量縮減 98% 的荒廢栗子山重新找到價值？
　　用免洗筷、麥克筆畫出來的設計，竟能發揮在地食材的特色，翻轉地方沒落產業？
　　只要一點小巧思就能打造最土氣卻也最美味的設計，從窮途末路開創新生機！

　　設計思維化危機為轉機——地方創生案例精選！
　　／看似沒有前景的荒廢栗子山，其實是不受化學藥劑汙染的土地，轉換思維向消費者提供「安心」這項新價值，栗子山就能重新翻身！
　　／對在地人來說毫無新意的石花凍，其實擁有熱量低又富含纖維質的特點，根本是減肥聖品，從不同角度看見產品本質，才能找到產品嶄新的一面。

　　從「食物」開展地方創生之道——地方價值如何思考？
　　透過書中 26 個案例分享，將普通思維轉換為設計思維，
　　就能深入本質，解決問題，挖掘新價值。
　　有些地方比得過，有些地方贏不了，
　　從相反的角度思考，就能創造溝通的管道。

　　一切都始於⋯⋯
　　日本地方設計始祖級大師——梅原真
　　以家鄉高知為工作據點，設計概念是「一級產業X設計=光景」。
　　一級產業與地方的風景息息相關，梅原真用設計守護住那些生產者努力生產的工作模樣、大自然的景色，如黑潮町的鰹竿釣、島根的黃豆田、室戶採撈的天然石花菜等等，以設計之力讓產業得以延續，保留地方珍貴且美好的光景。

　　「 回顧過去的工作，總結人生時，我發現自己做的幾乎都是『絕處逢生的設計』。這些合作對象原本都一籌莫展，卻因為設計而峰迴路轉。」

　　透過設計順利建立起與消費者溝通的管道，施展本地魅力。或許只需要一點點的設計力就能夠改變困境，一點點不可思議的小巧思就能幫助地方產品熱賣。

　　這本書絕對與你有關

　　不論你是設計師、地方創生者，或這些以外的，只因我們所在皆是地方，我們都能發揮一點力氣，讓地方邁向國際，展現其獨特的生命力。

　　「所謂的地方創生不是模仿大都市，而是徹底發揮當地特色。倘若每一個地區都抱持『只有我們才道地』的氣魄，相信整個社會一定會產生一百八十度的轉變。」

前言訪談

栗子
日本鯷小魚乾
豬
日本銀帶鯡
茶栗
鰹魚
洋菇
熬酒
雞蛋
冰淇淋
納豆
山田饅頭
紅茶
報紙
地瓜乾
海參
土左日記
岩牡蠣
魚乾
石花凍
桃子
故鄉的廚房
野草與檜木
筒狀紙巾
烏龍麵
龍馬

梅原真與日本－原研哉
後記

 

　　

作者簡介



梅原真

　　設計師、武藏野美術大學客座教授。高知市人，原本於電視台兼廣播電台負責美術組工作，一九八〇年成立個人事務所。以家鄉高知為工作據點，設計概念為「一級產業X設計=光景」，作品包括「稻草炙烤鰹竿釣鰹魚」；為只有香橙的村落打造「香橙之村的柑橘醋醬油」；重建荒廢的栗子山並且推出「四萬十本地栗子」；利用全世界各地都有的報紙製造「四萬十報紙提包」;「八四專案」正面思考高知縣森林面積高達全縣百分之八四，並且利用森林製造新產品；在只有沙灘的鄉村企劃「沙灘美術館」。由於「利用設計引導出當地的力量」，獲頒二〇一六年每日設計獎特別獎。