剛好，才是最好：適量製造時代來臨！看見顧客需求X精準生產X改善量產物流系統，19個平衡品質與規模、實現永續經營的成功品牌


	一天限量一百份，沒有冰箱的牛丼屋一年只出四本書，創造三倍再版率的出版社沒有設計師，完全交由工人生產製造的高價成衣從一支賣一元的仙女棒，轉型成為一支七十元也有人買單的煙火工廠…… 「探索適當產量」是提高品質創造價值的第一步沈奕妤（印花樂共同創辦人／創意總監）、吳庭安（W 春池計畫主理人）、金欣儀（直接跟農夫買社會企業發起人）、高耀威（台東長濱「書粥」負責人）、張雲淞（小樹屋共同創辦人）、童儀展（食力foodNEXT創辦人／總編輯）、廖怡雯（綠藤生機共同創辦人）、鄭宗杰（恆成紙業負責人）、賴青松（青松米．穀東俱樂部發起人）──推薦如今已不是隨便做就能隨便賣的年代。面對工廠外移、人力成本的提高，削價競爭一味追求產量與便宜已非唯一出路。買方從消費至上的觀念轉而重視溝通、連結、品質與創造性的生活形態，生產商品的賣家也要能因應趨勢，拋開只追求產量與營業額的陳舊觀念，迎向適量製造的時代── √ 找出提升品質的適當產量，並制定可維持這個工作形態的價格 √ 看見顧客所需要的數量，也讓顧客看見生產的環境與過程 √ 在既有物流系統之外，創造自己的運送模式及賣場「佰食屋」，一天只賣一百份，讓員工準時六點下班，減少產量也因著提高品質，創造一年營收一億兩千萬日圓的牛丼屋；Factelier，翻轉成衣業殺價惡習，讓消費者直接看見工廠與工人，將「製作=勞動」成功轉換為「製作=價值」的成衣平台；「蔬果巴士」，農家與餐館共營的物流系統，少了盤商抽成又降低商家運費的創新機制……。十九家橫跨餐飲、成衣、出版、農業、金工產業的成功品牌，從探索適當產量、讓顧客看見價值到改善物流系統，平衡品質與規模，「重質不重量」不再只是一句口號。如果你是創業者，本書將提供嶄新的經營框架與靈感；如果你在傳統產業中面臨轉型的問題，本書則是你能參考前行者的實業指南。感動推薦── 這是一本概念非常新穎的書！書中的理念與其說是少量生產、少量消耗，應該說分享了「聰明的商業模式」。做為商業品牌的創業家，我也經常為找到「商品的產量」與「顧客需求量」間的平衡而感到困擾。書中所介紹的公司也都曾經有這個困擾，於是他們的解決方式是從根本改變商業模式。利潤並不是透過大量生產與銷售所累積，而是來自比方說「被忽視的需求」、「巧妙找到產銷之間的平衡點」等，當商業的本質不追求「量」，就不會被它給限制。本書適合推薦給創業者，或僅是想了解如何突破舊有「大量生產、大量消耗」思維，追求平衡價值的人們。 ──沈奕妤│印花樂共同創辦人暨創意總監適量製造是一種思維的轉換，從工業革命後，因成本與銷售考量造就了大量的製造中心化，但人類其實並沒有考慮到自然與外部環境的隱形成本，且實際需求並沒有想像中的多也造成過度製造這個問題。過去我們談環保和回收，但在未來，我們應該談的是人類循環經濟思維的轉換。《剛好，才是最好》這本書，正好呈現了我們人類思維應該要改變的方向。 ──吳庭安│W春池計畫主理人看到這本書的出版，內心有一種「找到一間適合自己的咖啡館」的感覺。十幾年前，我在台北一個數位內容公司上班，每天透過網路行銷觸及上萬甚或上百萬人，但我不知道他們是誰，對我來說他們就只是一個個代碼。後來我選擇開一間街頭小店的方式生活，與進門的客人真實的交流，內心感到很踏實。收入與網路公司差很多，但生活卻很富足，「滿足於當下」、「這樣就夠了」的想法，慢慢成為我的人生信念。從物質需求到人際關係，我開始練習適量，對於喜歡的事物會專注地投入，喜歡的店會一再造訪。適量製造的觀念，讓事物更顯價值，適量的生活，更有品質。 ──高耀威│台東長濱「書粥」負責人為什麼營業額一定要愈高愈好？一個問題，挑戰了我們對於商業的直覺理解。只製造剛好的產品數量、找回生產者與消費者的連結、更永續的商業模式；社會上有群人，正摸索並實踐著「適量」的價值。作者挖掘出這些故事，指引一條平衡的商業哲學，讓我們看到企業發展的全新可能。 ──張雲淞│小樹屋共同創辦人慾望是個無底的深淵，想填卻永遠也填不滿，卻為此埋葬了眾多的種種，那其實是野蠻的思維，而人類社會的發展需要更文明的期盼，懂得「利他」思維，才真是進步的表徵。這個「他」，可以是他人，可以是其他物種，可以是環境資源，更可以是我們的地球。現在，我們需要面對已開始破壞一切的慾望黑洞，發揮人性中那一點點只取自己真正所需的良善，懂得「適當」、懂得「利他」，最終才能「利己」，這就是我在本書中看到的精髓。 ──童儀展│食力foodNEXT創辦人暨總編輯在「全球化」這無可避免的架構下，台灣也和日本一樣，正面臨國外產品大量製造低價促銷等不同於以往的經營挑戰；要能活下去，不僅只是轉型，而是如何在這一波又一波的新浪潮中，找到「適合」自己的浪頭。本書作者挖掘出許多令人動容的傳產案例，如神匠花剪、無人書店、仙女棒工廠等，讓我們做為借鏡。裡面種種轉型策略的最關鍵，常是身處其中的「人」，原本注定被時代消失的人事物，因懂得轉換觀看視角、在乎品質、所處環境與使用者的感受，並且願意使用新工具，進而逆世得出一條可生存的轉型之道，不但賺到了錢而且還變很帥！不論你是誰，我想《剛好，才是最好》一書中所提供的靈感與想法，或許可以是你決定開始突破現況的契機。 ──鄭宗杰│恆成紙業負責人我們每天如何決定購買行為，基本上也決定了人類社會的方向！當我們早已習慣「沒有最便宜，只有更便宜」的商品口號時，其實一股追求恰到好處的生產／購買循環正在悄悄崛起！當一群心中有著永續理想的人們出現在各行各業時，他／她們決心不再為貪得無厭的市場怪獸服務，而是為了自己的夢想，為了購買者的需要，為了家人與員工的幸福，一步步打造出恰到好處的適量生產型社會。 ──賴青松│青松米．穀東俱樂部發起人