港點小王子鄭元勳的伴手禮點心：網紅甜點、節慶糕點，從蛋糕、蛋捲、糖酥餅、檸檬塔到蛋黃酥、鳳梨酥、老婆餅……，一本學會

 

 

 

　　◎最夯伴手禮配方，全部都在這。

　　精選傳統、創新、超人氣的伴手禮點心們，一次搞定各種中西點口味、饕客的嘴。

 

　　◎新手也能學會，一次就成功。

　　圖解清楚，操作簡單，還有塔皮、油酥的基礎教學，就算烘培新手也能將所有點心完美出爐。

 

　　◎不用名店排隊，想吃隨手做。

　　不需去名店大排長龍人擠人，也不用再等別人送禮，想吃隨時動手做，更是安心衛生不麻煩。

 

 

　　易烘培──Tiffany

　　烘培老師──陳志峰

　　（順序按首字筆劃排列）

作者序

推薦序

 

器具介紹／工具類

器具介紹／材料類

塔皮製作

油皮製作

油酥製作

 

香Q黑糖糕

乳酪蛋糕球

多多桂圓小蛋糕

戚風蛋糕卷

巧克力金沙卷

熔岩巧克力蛋糕

乳香芋泥卷

雞蛋布丁蛋糕

經典布朗尼

 

杏仁脆片

南瓜子脆片

巧克力夾心餅

貝殼夾心餅

巧克力糖酥餅

草莓糖酥餅

香草糖酥餅

核桃小酥餅

杏仁奶酥餅

 

綜合堅果塔

巧克力花生小塔

草莓杏仁塔

香橙乳酪塔

半熟乳酪塔

迷你檸檬小塔

莓果乳酪塔

 

蛋黃酥

綠豆椪

軟式牛舌餅

薄片牛舌餅

太陽餅

港式老婆餅

芋頭酥

 

提拉米蘇泡芙球

香酥蛋捲

銅鑼燒

蘇打牛軋餅

鳳梨酥

雪花酥

 

 

　　熱愛美食也熱愛料理。超過26年烘培料理經驗，從屏東傳統麵包店出發，憑靠對料理的熱愛，喜歡研究各種料理領域的原理，並加以改進，將繁雜的料理手法編製成，讓每位喜歡料理的朋友都能在家中輕易複製出美味料理來。

 

　　近年來致力於教學領域，於110食驗室、易烘焙DIY、愛烘焙手作等烘焙坊開班授課，範圍含括烘培、港點、中式料理等。期許用淺顯易懂且活潑的教學方式，讓更多學生走進廚房，親自動手為家人以及朋友獻上心意。

 

　　專長：

　　港式點心料理、

　　中式麵點、

　　麵包點心烘焙。

 

　　經歷：

　　穩記港式茶樓、

　　不二家西點麵包、

　　葡吉烘焙。

 

　　「鄭元勳港點小王子～烘焙料理直播推廣天地」臉書社團創辦人，

　　社團擁有2.6萬粉絲成員。