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在所有小家電製品裡，電鍋最受消費者喜愛、使用機率也最頻繁；不僅是職業婦女料理上的好幫手，更是離鄉背井的學生遊子的出國必備工具。
一般人對於電鍋的印象或許還停留在煮飯、蒸蛋上，並且認為用電鍋烹飪必定煮不出什麼美味佳餚。
事實上，只要能夠掌握一些小技巧，不論是一般菜餚、米飯甜品，還是各式湯品，都可以使用電鍋來烹調，而且一樣美味可口喔！本食譜除了將告訴你有關電鍋料理的技巧外，更以健康為取向，教你如何使用電鍋烹調出一道道既簡單又營養的食物，讓你在繁忙之餘，同時也能兼顧到家人的健康。
內容如下：一、美味菜餚輕鬆做如果做菜可以很簡單、很優雅，大概是所有煮婦們的心願吧！這個單元的每一道料理，都可以利用電鍋輕輕鬆鬆的烹調出來，讓經常與油煙為伍的媽媽們，能夠少點油煙味、多些女人味！二、米飯甜品好好吃吃膩了白米飯，想要來點變化嗎？只要你有一只電鍋，不論是菜飯、粥品，還是糕點，都能一一搞定，讓挑剔的嘴隨時享有不一樣的味覺感受。三、燉補湯品最營養現代人都有食補養生的觀念，但總是嫌煲湯太麻煩，這裡有22道用電鍋燉煮的養生湯品，既省時又省力，即使你再忙、再累，也能輕鬆的燉出一鍋好湯來。
電鍋菜最簡單目錄
序//簡便營養電鍋菜小小一只鍋，好菜全上桌
一、美味菜餚輕鬆做甜椒蝦仁枸杞蒸蛋銀魚蒸蛋百花竹笙火腿燜白菜涼拌茄子紅麴酒釀燒雞栗子燒雞荷葉粉蒸雞海帶燒肉白果煨排骨涼瓜肥腸淡菜燉蹄筋蒜茸蒸蝦開陽燜海參梅子蒸魚豉汁蒸魚
二、米飯甜品好好吃筒仔米糕荷葉糯米雞牛蒡銀魚飯芋頭菜飯薏仁紅豆飯紅棗百合粥薏仁肉末粥八寶粥銀耳蓮子雪蛤湯山藥紫米糕桂花蓮藕糕
三、燉補湯品最滋養 麻油雞木耳雞湯參鬚燉雞銀耳蓮藕雞湯干貝田雞湯杜仲鴨湯紅棗花生豬尾湯當歸羊肉豆芽排骨湯馬蹄百合瘦肉湯海帶百合排骨湯黑豆鳳爪湯薏仁冬瓜湯蓮子豬肚湯四神湯佛跳牆干貝鮑魚湯鱆魚芋頭湯雪蛤魚翅羹木瓜鮮魚湯當歸燉鰻魚蝦仁鴿盅
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