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吃，最能讓人看到人性的一面 跟著美食作家巴陵的腳步，挖掘中國各地美食的歷史文化 讓你讀後想吃，吃後回味
一方水土養育一方人，一方美食蘊藏一方人文。縱觀古今中外，有無數的饕餮者，也有許多食學家，但真正可以稱得上美食家的人卻極少。很多美食著作把更多的筆墨浪費在寫「吃」上，卻很少談到「味」。關於味，說的是美食散發出來的味道，也是作者通過美食所挖掘和察覺的地域人文氣息。行走大江南北，吃遍天下美食，一個「味」字既是作者的食旅之獲，也是此書的魂。
在行走的路上，作者巴陵肆意尋找旅途的美食，把旅行當作美食探秘的線路，發掘隱藏在當地民居深處的人文素養以及美食的存在意義。走在味覺的邊緣，不為味覺所迷失，卻以一個邊緣人的姿態更清楚地看到了美食中所深藏的文化故事和人文歷史！
本書特色
吃，不僅是為了滿足生理需求，更是一種態度！吃什麼？哪裡吃？如何吃？巴陵用充滿想像的文字，讓你讀著本書的同時，肚子便不爭氣的咕嚕了起來，馬上想來一碗白飯！ 作者簡介
方八另
筆名巴陵，中國湖南新化人，從事圖書出版和策劃工作。現為湖南省作家協會會員，職業書評人、美食旅遊專欄作家。出版過散文集《秋聲高處》、《村莊散記》等。
推薦序 美食湘軍方八另∕古清生推薦序 結緣黃鴨叫∕賀柏武推薦序 藏在味蕾裡的人文∕北雁推薦序 味覺的美學審視∕徐上峰
第一輯 魚味無窮橘子洲黃鴨叫瀏陽手撕魚南方烤魚赤壁長江魚魚片飄香翠玉魚皮魚嘴巴的冬天甜酒澇魚梧州石鼓魚鳳凰苗魚魚刺憂傷魚躍岳陽樓
第二輯 雞鴨成群漣源珠梅雞東安雞永州血鴨益陽黃燜雞安慶口水雞黃州水煮鴨風味鴨寸骨北正街的啤酒鴨脖板栗燉雞湘式烤鴨錢糧湖土鴨梅山雷打鴨鳳凰血粑鴨南京野水鴨江永田螺雞成都鴨舌
第三輯 茶語酒香高椅油茶安化擂茶香馨普洱黑茶故里新化歡茶江華冬梨子茶溈山禪茶蘭州八寶蓋碗茶青海茯茶天香雲翠成都茶味蒙洱茶湘陰薑鹽茶羅布麻茶衡山雲霧茶侗寨苦酒衡陽湖之酒新化水酒品酒養性怡情
第四輯 肉肆醬香過年臘肉臨澧缽子肥腸豆腐拌肉思鄉的辣椒炒肉牛骨頭文化感受雄性牛鞭邵陽豬血丸子記憶裡的紅燒肉家庭風格的湖南扣肉牛肚花侗寨醃肉衡東頭碗
第五輯 西部食旅敦煌醬驢肉黃麵豌豆顛的顏色慾望蘭州馬子祿拉麵敦煌洋芋粉蘭州酸辣羊蹄筋馬大鬍子羊羔肉式樣格爾木烤羊雜敦煌酒棗
第六輯 清湯寡水閩東名菜佛跳牆蟹王魚唇青瓜清湯株洲雜菜湯金城灰豆湯豆花芋糊清色青海麥仁粥西北羊雜碎湯新化三合湯
第七輯 名優雜食南京哧啦長沙臭豆腐品味南瓜墮落街口味蝦糯藕黔城美食古韻江永香芋廣漢金絲麵重慶兔丁河蝦擂辣椒南嶽豆腐煲永豐辣醬洋芋飯辰溪酸蘿蔔靖港豆腐南溪豆腐
第八輯 副談飲食冰清如柚一個柑橘的思想愛似鳳梨西瓜清涼苦爽青蓮人生如滋味美食危機與機遇親福皆美味時尚美味王子
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