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局長序 讓文化接地氣 第一章 序曲：嘉南大圳放水了 第一節 嘉南大圳灌溉阡陌縱橫 第二節 看天田變良田 第三節 南瀛大米倉 第二章 老米廠與新糧商 第一節 檜米碾米廠風光一時 第二節 老碾米廠與外銷米 第三節 老碾米廠與臺南好米 第四節 農會出好米與節慶包裝米 第五節 米行新生代碾米趣與創意糧米生意 第三章 米食振興與農村社造 第一節 無米樂與冠軍米 第二節 菁寮老街農村遊樂園 第三節 仕安社區一袋米的力量 第四節 割稻飯與農村社會企業 第五節 金黃稻浪上的天主堂 第四章 節令喜慶與傳統米食 第一節 話說米的老故事 第二節 祭祀與食巧，年糕、紅圓與麻糬 第三節 粽子，節令應景到日常主食 第四節 糯米食，團圓和美與生命的祝福 第五章 老手藝與市井美食 第一節 食物的演出，米篩目、鼎邊趖、蒸腸粉 第二節 碗粿、肉圓，在來米的幸福滋味 第三節 清粥小菜，臺式早餐的魅力 第四節 豬頭飯或雞滷飯？市井飯菜很對味 第六章 懷舊滋味與新潮點心 第一節 爆米香與麥芽糖 第二節 楊媽媽的米香與菁寮囝仔的米煎餅 第三節 米師傅與太子米麻糬 第七章 稻浪裡的樂活校園 第一節 官田國小，「食」在幸福 第二節 新東國小，小農夫種稻「趣」 第三節 新嘉國小，有「蝠」了 第八章 結論：新米食文化運動 第一節 為了食飽，也為了傳承 第二節 食飯皇帝大 參考書目 作者簡介
作者簡介 謝玲玉 走入鄉間，探索農村精彩故事。 愛上傳統市場，找吃的也找人情味。 每天一杯咖啡，追求靈感追求放慢腳步。 曾任聯合報記者，目前從事自由寫作與寫作教學。 著有《臺南天主教信仰研究》、《在晨光中，在月色裡 慢慢走：臺南．文學．散步》、《典藏月津鹽水街百年印象》、《南瀛繪畫誌》、《南瀛鹽分地帶藝文人物誌》、《鹽水港的故事上冊、下冊》、《八田與一：烏山頭之愛 筆記書》、《鹽水港的老相簿：月津老照片故事之1、之2》、《舊情南瀛臺南縣老照片之1》、南瀛之美圖畫書系列《我家在鹽水》、《南瀛漁鄉誌》、《再紡麻袋會社—新營新生製麻廠紀事》、《懷念的製糖歲月—新營糖廠紀事》、《再會吧咱的鹽田：告別臺灣曬鹽338 年 紀念筆記書》……等。
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