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ISBN |
9787521707823 |
售价 |
RM53.90 |
优惠价 |
RM37.73 * (-30%)
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出版社 |
中信出版社
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出版日期 |
2019-11-01 |
装订 |
平裝. |
库存量 |
无库存 |
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已售罄
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“厨神的家庭餐桌系列”凝结20位料理大师数十年经验,集中呈现在由8种常见食材制成的835道硬核家常菜中。他们将对厨艺的追求、对生活和美食的态度,融入烹饪全过程。这些菜品将料理智慧和技巧化繁为简,普通人也能学会,可独享或宴客。全套含8册,每册围绕一种食材,针对不同部位或种类,提供美味的制作全指导。
《鸡蛋料理》收录中式、日式、法式、意式鸡蛋料理114道,从开胃菜到主食、副菜甚至甜点,分享了一些鸡蛋做法的小窍门,如蒸鸡蛋羹时怎样避免成品有气孔、鸡蛋液中加入什么煎制时不粘锅且成品嫩滑。 |
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1.野崎洋光,日本料理界泰斗级人物,被日本媒体誉为“和食之神”,日料店waketokuyama店主。
2.秋元樱,师从日本法国料理界知名料理师木下威征,人气法式餐厅Morceau店主。
3.有马邦明,曾在多家意大利米其林餐厅研修,意式餐厅“Passo a Passo“店主。
4.田村亮介,近30年料理经验,中餐厅麻布长江香福筵店主。 |
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