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東京食器.料理.好店手帖

       
 
ISBN 9789863364016
定价 NT420
售价 RM65.60
优惠价 RM58.38 *
作者 塔西(Tarcy)
出版社 太雅出版社
出版日期 2020-09-01
装订 平裝. 全彩印刷. 224 页. 21.
库存量 海外库存
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

  曾就讀日本雜貨經營科的塔西,每天運用在東京蒐羅來的食器與食材,
  發揮獨特的風格與品味,將一道道早午餐豐盛盛桌。
  在餐桌上你可以看到東京最迷人的模樣,
  一起跟著塔西的腳步穿梭大街小巷,
  就能將擄獲人心的雜貨、食器、美食,一一打包帶回家。

本書特色

  ◆從兩人早午餐出發的東京Select Guide

  塔西的嗜好與專長,是在東京的巷弄中挖掘各式風格雜貨、器皿,以及私房小店的食材與美食,再用這些好物製作成兩人份的早午餐。書中告訴你這些好物為什麼買、怎麼買,還有上哪兒買,34道早午餐構成東京最精采的選物指南。

  ◆入手質感好貨,為餐桌畫龍點睛
  陶藝家宮田竜司以花為構思打造的餐盤,讓塔西一眼就愛上;神社境內的手作市集,挖掘到的紫陽花陶杯是獨一無二的珍品;不過度裝飾、不太過可愛的4th-market烤皿,絕對是櫥櫃中的長青器皿。書中介紹各種餐具、器皿與道具,只要添購一項,就能為餐桌畫龍點睛。

  ◆那些你應該知道,卻未曾曝光過的好店名單
  法國知名麵粉品牌VIRON全球獨家店面就落腳東京,經典法棍不論是單吃或是抹醬都是最高等級的享受;日本咖啡教父開設的淺焙咖啡老店café Bach,可以坐在吧檯看著手沖咖啡的過程,感受喫茶老店的慢時光;橫須賀的法塔ベーカリー,以日產麵粉結合當季蔬菜製作出的麵包,色香味俱全怎能不令麵包控動容?!旅遊書中未刊登的私房好店名單,就讓塔西來告訴你!

  ◆用文化豆知識,認識鮮為人知的裏日本
  旅遊日本最喜歡來一盒當地的牛乳,你知道如何從牛奶盒上密密麻麻的資訊中,挑選自己想喝的鮮乳嗎?你知道為什麼每個月29日,都可以用實惠的價格品嘗到高級肉品嗎?日本特有的「故鄉納稅制度」,你知道繳稅之後竟會收到作工精細的回禮嗎?將這些有趣的文化豆知識收入口袋,成為真正的日本通吧~

  ◆以兩人份早午餐,迎接美好的一天
  塔西家的早午餐豐盛且多變化,可以品嘗到切得厚薄適中、沾覆鹹香起司的「手風琴馬鈴薯」、自製鹽麴醃漬而成的「鹽麴雞胸肉」,或是用常備菜製成的「百里香烤蔬菜」,加入牛奶還可以變成洋風湯品呢!每道料理分享材料及作法,歡迎跟著塔西按照步驟調理,或是發揮創意打造自己的美味Style!

 
     
     
     

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