在家種菜真有趣 - 城邦阅读花园


	◎二十年專業種菜心得分享　　作者因喜好而就讀園藝系，一路以來，在種菜的過程中不斷精進，特別將種菜心得分享出來，並將種菜關鍵的過程以圖解做說明。　　◎在家種菜好簡單　　不論是窗台、陽台、庭院、頂樓都能快樂種；只要掌握好日照時間、風吹機會、溫度，再怎麼新手都能輕鬆入門。　　◎一年四季新鮮現採安全又省錢　　分為10、30、60、90、120天收成的蔬菜，從最好種的芽苗菜到瓜果菜一網打盡，只要聽說颱風來菜價漲，未雨綢繆趕快來種菜。　　◎廚房香草隨種隨採　　九層塔、迷迭香、薄荷10種好種又具提味的香草，不但能做妝點盆栽，更是廚房不可或缺的新鮮調味料。　　◎蔬菜輕食料理美味上桌　　蔬菜收成後，該怎麼料理才美味；特聘擁有中餐及烘焙料理師傅，提供一道最適宜的食譜，以最能吃出原味及鮮味的方式來烹調。本書特色　　1.依照種植天數區分為10、30、60、90、120天可收成的蔬菜，分門別類。　　2.深入介紹好種且可食用的70種芽菜、蔬菜栽種知識。　　3.搭配簡易食譜，讓種菜．吃菜也變得更舒情適意。


	目錄 PART 1 種菜技巧 10 在家種菜好簡單 11 土壤介質怎麼選 12 種子和種苗如何挑 13 基本培育有方法 15 澆水技巧很簡單 16 施肥方式不可錯 18 對付蟲害有妙招 PART2 選種：蔬菜篇 10天收成芽苗菜 22 苜蓿芽苜蓿芽手捲 26 小麥草小麥草優酪乳 30 紅豆苗越南蝦仁豆芽春捲 34 綠豆芽蔥爆肉絲綠豆芽 38 蘿蔔嬰苗菜火腿捲 42 花豆芽椒鹽涼拌花枝豆芽 46 黑豆芽咖啡黑豆芽 50 豌豆嬰豆苗豆腐湯 54 黑芝麻苗芝麻麵線 30天收成葉菜類 60 A菜肉片炒萵苣 64 甜劍菜紅蔥鵝菜 68 大陸妹蔥酥妹菜 72 小白菜白菜蛋花湯 76 切葉小白菜和風涼拌白菜絲 80 玉女白菜丸子燴白菜 84 牛奶白菜薑絲拌白菜 88 青江菜蔬菜汁 92 紅紫蘇紫蘇馬鈴薯泥 96 青紫蘇紫蘇飯糰 100 油菜蒜炒油菜 104 菠菜涼拌芝麻菠菜 108 茼蒿柴魚茼蒿 112 山茼蒿麻油拌山茼蒿 116 空心菜蝦醬空心菜 120 地瓜葉蒜辣地瓜葉 124 櫻桃蘿蔔鹽漬櫻桃蘿蔔 128 芝麻葉芝麻菜拌飯 132 白芥藍辣炒芥藍 136 黑芥藍蠔油芥藍 140 皇宮菜辣炒皇宮菜 144 刈菜青香辣雪裡紅 148 碗豆苗豆苗炒杏鮑菇 152 青龍辣椒青龍辣椒小魚乾 156 川七麻油川七 160 青椒青椒牛肉 164 彩色甜椒梅汁甜椒 168 茴香茴香貝果 60天收成蔬菜類 174 小番茄莎莎醬 178 白芹菜火腿炒白菜 182 綠芹菜香醬芹菜 186 美生菜照燒里肌肉 190 甜茴香芥子茴香 194 蘿蔓生菜培根蘿蔓沙拉 198 A菜心豆干燴萵苣 202 韭菜蒜味韭菜 206 芥菜心鹽漬菜心 210 紅柄菾菜雞絲菾菜沙拉 214 大頭菜木耳結頭菜湯 218 吉頭菜涼拌吉頭菜 222 花椰菜奶油焗花椰 226 青花菜涼拌青花菜 230 紅鳳菜薑拌紅鳳菜 234 包心白菜滷白菜 238 茄茉薑絲茄茉 242 豌豆豌豆冷湯 246 白蘿蔔和風大根 250 黃秋葵五味醬黃秋葵 90天收成蔬菜類 256 高麗菜高麗菜捲 260 紫高麗菜紫色沙拉 264 五彩辣椒辣炒肉絲 266 山蘇豆豉山蘇 270 醜豆麻香醜豆 274 甜玉米奶油玉米 276 長年菜蟹肉燴長年 280 敏豆蒜香四季豆 120天收成蔬菜類 286 北蔥蔥捲肉串 290 日本茄茄子味噌燒 294 南瓜南瓜濃湯 298 紅蘿蔔紅蘿蔔蛋糕 302 龍鬚菜龍鬚菇湯 Part3 選種：香草篇 308 九層塔九層塔玉子燒 312 百里香百里香蛤蜊義大利麵 316 芫荽香菜塔塔醬 320 檸檬香蜂草香草茶 324 薄荷薄荷魚排 328 甜菊菊香奶茶 332 迷迭香迷迭香牛排 336 奧勒岡奧勒岡脆餅 340 荷蘭芹荷蘭芹烤雞腿排 344 甜薰衣草薰衣草茶凍 Part4 資訊收集種菜材料哪裡買蔬菜植物用語蔬菜類別索引