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零罪惡感的減醣甜點
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| 安心素材で太らない おいしすぎる糖质オフ スイーツ |
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ISBN |
9789577438904 |
| 定价 |
NT350 |
| 售价 |
RM54.70 |
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优惠价 |
RM48.68 *
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作者 |
石橋かおり
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| 译者 |
李衣晴 |
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出版社 |
台灣角川
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出版日期 |
2020-07-20 |
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装订 |
平裝. 全彩印刷. 96 页. 25.4. |
| 库存量 |
海外库存
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「以前籌畫甜點書都會胖個3公斤，
但研發本書的減醣甜點時，我竟然瘦了2kg！」
日本知名甜點研究家——石橋かおり，經過苦思與研發，終於得出美味與健康的黃金平衡點！
只要以「大豆粉」取代「麵粉」；用「甜味劑」取代「砂糖」，
搭配上作者獨門的絕佳比例，即使零基礎也能在家輕鬆重現美味又健康的經典甜品！
誰說進行減醣就不能吃甜點？別讓減醣限制了食慾！
本書特色
．破解大眾對食材的錯誤觀念，詳細解說哪些才是真正含醣量低的食材！
．蛋糕、鬆餅、羊羹、冰淇淋等一次收錄45道低醣甜點，享受多樣甜美滋味零負擔。
．步驟簡單不繁瑣，初學者也能做出令人讚不絕口的美味甜品。
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目錄
自信推薦
減醣甜點 Q&A
減醣甜點 必備食材
減醣甜點 合適食材
減醣又好吃！
放進烤箱就能成功的甜點
手工軟餅乾
磅蛋糕．紅茶／原味
磅蛋糕．抹茶／起司／檸檬＆罌粟籽
餅乾球
原味瑪芬
Arrange 可可瑪芬
瑪德蓮
藍莓．杏果蛋糕
費南雪
冰盒餅乾
燕麥餅乾
義大利脆餅
義大利麵包棒
司康
減醣也可以做出這種層級！
絕品起司蛋糕
香烤起司蛋糕
松子起司蛋糕
生乳酪蛋糕
草莓生乳酪蛋糕
最適合送禮！
減醣巧克力甜點
豆漿生巧克力
布朗尼．巧克力
布朗尼．可可亞
黑巧克力蛋糕
蒙地安巧克力
堅果巧克力
Wrapping
豆漿生巧克力的包裝
堅果巧克力的包裝
黑巧克力蛋糕的包裝
布朗尼的包裝
不用烤箱超便利 !
超簡單減醣甜點
平底鍋X豆漿布丁
平底鍋X 牛奶布丁
平底鍋X 鬆餅
平底鍋X 可麗餅
蒸煮器X 馬拉糕風味蒸麵包
微波爐X 微波蒸麵包
平底鍋X 義大利油炸小脆餅
碎堅果黃豆粉
飯後甜點來一客
冰鎮低醣類甜點
洋菜琥珀豆腐
法式牛奶凍
薑汁汽水風味汽水凍
烏龍茶凍／紅茶凍／咖啡凍
抹茶豆乳羊羹
紅豆餡水羊羹
豆漿冰淇淋
義式紅酒冰沙
義式奇異果冰沙
含醣量索引 |
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作者簡介
石橋かおり KAORI ISHIBASHI
甜點研究家。結婚後，對製作甜點產生興趣，師事藤野真紀子女士，曾前往美國、法國研習。從不斷的嘗試中孕育出嶄新風味，擅長美味又不易失敗的甜點食譜，特別是在起司蛋糕、戚風蛋糕等領域可謂無人能出其右，相當受歡迎。同時也喜歡搖滾樂，目前正在上吉他課。
www.kaori-sweets.com
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