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脾胃是人體消化的重要關卡,中醫傳統特別重視膳食調配,獨特地創造了食療基礎理論。食調的獨特之處在於「辯證施治」,依據用膳者的具體情況、季節、氣候、地理環境等諸因素,進行綜合整體考慮,「食藉藥力,藥助食威」,達到治病、強身、抗老的特殊功效,不僅治療,還兼具扶正固本之功效。
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