巴斯克乳酪蛋糕：正統風味、名店配方、升級口感，33款成功率100%的好吃配方


	\　我很醜，可是我很好吃！　/// 紐約時報評選年度甜點、日本銷售破百萬，魅力席捲全球，讓全世界都瘋狂的「巴斯克乳酪蛋糕」　　◎ 紅遍歐美日的巴斯克乳酪蛋糕，跟一般乳酪蛋糕有何不同？　　巴斯克乳酪蛋糕源自於西班牙、不帶酸味是其特色。　　利用高溫烘烤出漆黑的表面，內餡則為半熟狀態，　　一口咬下，同時品嚐到獨特焦香與滑順口感，反差魅力讓人吃過一次就難忘！　　◎為什麼大家都瘋做「巴斯克乳酪蛋糕」？　　1.材料超簡單：只需要雞蛋、砂糖、麵粉、奶油乳酪、鮮奶油等五種材料，就能變出一個美味蛋糕！　　2.工具易準備：無需添購特殊工具，只需使用平時廚房裡會用到的工具來製作，利用烤箱、氣炸鍋、水波爐、鬆餅機等等，即可烘烤完成。　　3.成功率100％：製作步驟超簡單，只需逐一混合材料即完成，烘焙新手也能輕鬆完成！　　4.美味不思議：滑順可口，輕盈不膩，保證一口接一口，大人小孩都喜歡！　　◎經典×創新，33款美味配方大公開　　1.經典風味：直擊巴斯克蛋糕的發源地－－西班牙，做出傳統正宗的巴斯克風味。　　2.名店風味：公開日本熱銷百萬的人氣配方，跟著做，你也能創造出排隊美食！　　3.創新風味：脆皮巧克力、綜合莓果、義式濃縮咖啡，獨一無二、別的地方吃不到的創新升級版。　　◎本書適合哪些人？　　1.烘焙新手：完全沒做過甜點的初學者，也能成功做出秒殺蛋糕。　　2.巴斯克迷：本書提供更多、更豐富的配方，每一款都讓人想試做、試吃！　　3.咖啡甜點店家：想要做出道地、有特色的風味嗎？本書開啟你靈感的大門！本書特色　　1.第一本巴斯克乳酪蛋糕全書：從經典基本款到風味變化款，33種美味，一次滿足！　　2.照片豐富、圖解詳細：食譜步驟逐一解說、關鍵重點揭秘、一般人最想知道的Q&A，統統收錄。　　3.前所未見的驚豔組合：珍珠、蘋果肉桂、抹茶紅豆等等，意想不到的口味，原來和巴斯克乳酪蛋糕這麼搭！好評推薦　　1.專業烘焙老師／呂昇達Edison老師　　2.Ciao! Kitchen 巧兒灶咖　　3.「糖餃子/食不相瞞」版主　Cassandre 老師


	目錄時下引爆話題的「巴斯克乳酪蛋糕」是什麼？需要準備的工具基本的材料基本製作方式烘焙模具的尺寸和分量、溫度、烘烤時間巴斯克乳酪蛋糕 Q&A PART 1 超人氣！正宗經典美味巴斯克乳酪蛋糕焦糖風味巴斯克乳酪蛋糕口感溫和的雞蛋風味巴斯克乳酪蛋糕濃郁滑順的巴斯克乳酪蛋糕傳統風味巴斯克乳酪蛋糕高檔超市風巴斯克乳酪蛋糕讓巴斯克乳酪蛋糕變得更美味！手工佐醬食譜。柑橘醬。草莓醬。焦糖醬。檸檬醬。奇異果醬。黑糖醬 Journey to BASQUE 我的巴斯克探訪記（1）直擊西班牙巴斯克的人氣甜點 PART 2 超濃郁！各種乳酪風味巴斯克乳酪蛋糕戈貢佐拉巴斯克乳酪蛋糕康門貝爾巴斯克乳酪蛋糕瑞可塔巴斯克乳酪蛋糕紅色切達巴斯克乳酪蛋糕高達巴斯克乳酪蛋糕馬洛瓦爾巴斯克乳酪蛋糕 Journey to BASQUE 我的巴斯克探訪記（2）正宗巴斯克的乳酪蛋糕要和葡萄酒一起享用 PART 3 超吸睛！創新口味變化巴斯克乳酪蛋糕辛香柑橘巴斯克乳酪蛋糕蘋果肉桂奶酥巴斯克乳酪蛋糕香蕉奶油焦糖巴斯克乳酪蛋糕脆皮巧克力巴斯克乳酪蛋糕黑豆抹茶巴斯克乳酪蛋糕綜合莓果巴斯克乳酪蛋糕芒果椰子巴斯克乳酪蛋糕珍珠茉莉花茶巴斯克乳酪蛋糕濃郁雙層巧克力巴斯克乳酪蛋糕義式濃縮咖啡巴斯克乳酪蛋糕夏威夷風巴斯克乳酪蛋糕奶油堅果巴斯克乳酪蛋糕蒙布朗風巴斯克乳酪蛋糕聖誕節巴斯克乳酪蛋糕萬聖節巴斯克乳酪蛋糕情人節巴斯克乳酪蛋糕 Journey to BASQUE 我的巴斯克探訪記（3）在巴斯克尋找難忘的感動美食