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推薦序1： 透過獨特的飲食經驗領悟異國文化 推薦序2： 我懷念的幸香廚房 推薦序3： 開了味蕾也開了眼界 自序 我的美味人生 常用食材與香料 第一章 基礎高湯＆醃漬物 Stock, Marinade & Pickling 雞高湯Chicken Stock 奧勒岡諾奶油Oregano Butter 醃洋蔥汁Onion Marinate 醃檸檬Pickled Lemon Marinade 酸奶酪佐口袋麵包 Yoghurt( Labneh) & Pita Bread 醃希臘卡拉瑪塔黑橄欖 Kalamata Olives 第二章 沙拉、前菜＆湯 Salad, Appetiser & Soup 摩洛哥式鷹嘴豆泥&紅椒式鷹嘴豆泥 Moroccan Style Hummos & Red Bell Pepper Hummos 黎巴嫩沙拉Fattoush Salad 蝦仁沙拉Prawn Salad 番茄沙拉Tomato Salad 羊奶起司沙拉Feta Cheese Salad 香草沙拉Tabbouleh Salad 紅蘿蔔沙拉Carrot Salad 甜菜根沙拉Beetroot & Yoghurt Salad 烤茄子Eggplant Salad 彩椒沙拉Mixed Bell Pepper Salad 高麗菜沙拉 Two Color Cabbage Salad 明蝦蔬果沙拉 Horseradish Cream Prawn Salad 馬鈴薯沙拉Potato Salad 濱豆菠菜溫沙拉Warm Lentil & Spinach Salad 雪蓮子豆沙拉Chickpea Salad 燜蔬菜Vegetable Stew 四季豆燉番茄Tomato & String Beans 秋葵燉番茄Tomato & Okra 阿爾及利亞炸三角Algerian Triangles 炸豆子蔬菜餅Falafels 菠菜餅Spinach Pastry 阿拉伯式鄉下蔬菜湯Arabic Style Vegetable Soup 摩洛哥湯Harira Soup 濱豆湯Lentil Soup 第三章 主食 Staple Food & Rice 番紅花飯Saffron Rice 綠色香草飯Parsley Rice 濱豆飯Lentil Rice 印度蔬菜飯Baked Curry Rice 有機蕎麥櫛瓜稀飯Buck Wheat & Vegetables 雞絞肉飯Chicken Rice 薑黃雞肉飯Biryani Rice 倒扣茄子飯Upside Down Eggplant Rice 阿拉伯比薩Minced Meat Pizza 第四章 主菜（牛羊雞&海鮮） Main Course （Beef, Lamb, Chicken & Seafood） 燉牛肉蔬菜佐庫司庫司Beef & Mixed Vegetable Tagine 烤肉腸Kofte 烤羊肩排Shoulder of Lamb 中東式秋葵燉羊肉Lamb Stew with Okra 洋蔥燉羊肉Boneless Lamb with Onion 烤肉餅Kibbeh in Oven 雞絞肉包花椰菜Minced Chicken & Cauliflower Wrap 摩洛哥式肉丸子Moroccan meatballs 摩洛哥式橄欖雞佐檸檬Pickled Lemon Chicken 杏浦棗子燉雞塊Chicken with Prunes & Apricots 洋蔥雞Chicken with Sumac 埃及式烤魚Egyptian Barbecued Fish 巴勒斯坦式炸魚Palestine Style Fried Fish 白芝麻醬魚Fish with Sesame Sauce & Nuts 巴基斯坦咖哩蝦Shaheny’s Curry - Pakistani Style 科威特式蝦仁Mitka’s Curry - Kuwaiti Style 第五章 飲料&甜點 Drinks & Dessert 薄荷茶Mint Tea 土耳其咖啡Turkish Coffee 棗子小點Dates Stuffed with Nuts 泡黑棗乾與杏浦乾Rosewater & Fruit Compote 炸薄餅Atayif 牛奶糕Mohalabeiya 千層派Milk Bastella 橘子椰子蛋糕Orange Coconut Cake 後記：難忘的科威特歲月─國王與中國菜
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