【电子杂志】TRAVELER luxe旅人誌 11月號/2019 第174期


	在地可可豆跳上餐桌，品嚐巧克力中的台灣味在地可可豆跳上餐桌，品嚐巧克力中的台灣味近年來，在巧克力裡體驗「台灣味」蔚為風潮，以台灣小農所生產的可可豆滋味，屢次成為巧克力賽事中的贏家。一直以來扮演舶來精品角色的巧克力，在台灣政府鼓勵推動把檳榔樹轉型種植可可後，串連起友善大地與共享美食的邂逅，於是我們下鄉旅行，一路從土地追到餐桌，拜訪可可樹農家、挖掘可可豆所展開的巧克力物語，相遇大地帶來的豐饒記憶；再跟著甜點名廚的腳步，以匠心獨具的精湛手藝，將台灣食材融入至巧克力中，幻化出變化萬千的巧克力滋味，從鳳梨、烏龍茶、馬告、龍眼蜜到金桔檸檬，每一種你再熟悉不過的水果香料，都能為巧克力畫龍點睛，展現出繽紛炫目的風情。（一）從土地出發，可可樹下的巧克力計畫「From Tree to Bar 從可可樹到巧克力」，是一種巧克力界從產地到餐桌的概念，意旨種植、取果、發酵、日曬到最作出巧克力產品的過程，是來自台灣巧克力的有志之士們不再滿足於使用現成原料製作巧克力，開始從可可豆出發的巧克力探索之旅。讓台灣職人不容小覷的在地生產態度，引領我們下鄉造訪，直擊可可豆的種植過程、體驗自己動手做巧克力、品味不同風味的巧克力，巧克力所帶來的甜美滋味，值得我們踏上旅行腳步，用行動支持台灣之光。福灣巧克力／TC巧鋪／邱氏巧克力／JL Chocolate／曾志元巧克力（二）共享甜點創作食光，鍾情巧克力之美你以為巧克力只能當日常的甜點來吃嗎？其實巧克力的味覺層次不僅於此，來自台灣的巧克力大師，懂得如何透過在巧克力上的創作，讓你的味蕾沉浸在驚喜、性感、歡愉且濃情密意的極致享受裡，將台灣食材入菜至巧克力，並根據巧克力的味道來佐酒搭茶，感受巧克力與其他飲品所帶來的味蕾之旅，讓人怦然心動的濃郁風味和香氣，只想與盡情地與巧克力談場戀愛！畬室／可可法朋／Chung Chocolate 莊式巧克力／九日風／COFE Bar （三）台灣限定，擄獲外國朋友的必買伴手禮 100%台灣製造的巧克力伴手禮，在旅途中收集美好的味蕾體驗，將滿載的繽紛回憶獻給來自海外的朋友，讓獨一無二的台灣可可風味，以分享的方式傳遞給全世界這份怦然心動的美味旅程。精選10種台灣在地製作巧克力伴手禮禮盒目錄列表: TRAVELER luxe旅人誌 11月號/2019 第174期封面目錄流洩夢幻的時尚水晶屋為加拉巴哥群島而生張葳╳以直覺感受世界流浪的舞之世界看見大地的不滅生息品味劍橋悠緩慢時光優雅泰式的都會靜居南法風味莊園 what's HOT 23天朝聖之路，直到世界盡頭 COVER STORY 福灣巧克力，巧克力的時尚態度。關關淬鍊的巧克力旅程台灣可可果之父，打造純正血統的在地巧克力。巧克力實驗家，種出變化無窮的可可果。擄獲世界的金牌巧克力畬室，巧克力詩人的華麗創作。幸福式甜點，溫暖想品嚐的你。巧克力藝術家，描繪美麗彩殼下的細緻風味。熱情不滅的探索精神，打造究極巧克力。顛覆味蕾想像，用巧克力的方式喫咖啡。台灣限定巧克力，在地嚴選必買伴手禮。濟州秋色，感受漸層的季節島嶼裏巷尋味吃遊澳門的地道推介望古嶺腳步道，平溪線上遺落的水簾幽谷 2019基隆潮藝術，老漁港的藝文新風景嗨海！瀨戶內藝術祭喜歡鎌倉在新千歲機場盡享北海道美食



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